生活中心／綜合報導雞蛋是台灣餐桌上的常客，高營養價值加上百搭的特性，讓它成為民眾最愛的食材之一！不過近日有網友煎蛋時，意外發現雞蛋上面佈滿血絲，畫面有些嚇人，忍不住驚呼「感覺快孵出小雞了！」，引來民眾熱議，對此，行政院農委會也解答了。

俄烏戰爭影響，加上美國多處爆發禽流感，導致蛋雞大量死亡，雞蛋供應吃緊，加上黃豆、玉米佔養雞飼料成本超過7成，種種因素推升國際雞蛋價格高漲，儘管農委會已經祭出解套，強調蛋供貨穩定，不過有早餐店業者坦言，進貨成本還是很高，只是怕消費者受不了，暫時不敢漲價。

自從疫情爆發以來，越來越多民眾會選擇在家自己煮，再加上近期物價壓力大，根據主計總處最新統計，3月份CPI年增率來到3.27%，創下9年半新高，尤其外食費CPI年增率更是達到5.26%，平均每戶家庭外食開銷每個月就增加超過400元，也因此推升民眾自主意願。

國內飼料9大業者陸續宣布調漲飼料價格每公斤0.5元，讓蛋價壓力越來越大，尤其現在雞蛋還是供不應求，雜糧行不僅調漲價格，還維持限購措施，需要大量用蛋的餐飲業者，有的每籃進貨價漲到千元，還在死命苦撐，有的撐不住，只得調漲售價。

受到國際原物料上揚的影響，國內九大飼料業者，本周陸續宣布每公斤調漲0.5元，甚至還有飼料商預告將連漲三周，業界更表示之後不排除再調漲，連帶讓蛋價又再飆升，有網友就說，他去北市蛋行，不僅還是大排長龍，店家還是祭出限購令，而且白殼紅心漲2元，每斤56元，土雞蛋漲5元， 每斤70元，紅殼紅心漲3元，每斤65元。

缺蛋讓蛋價驚驚漲，能買到一盒洗選蛋超幸運！不過要打開蛋盒，很多人可能就要傷腦筋了。有網友就上傳了一段教導大家如何打開洗選蛋盒的影片，獲得上千人呼應按讚，連北市副市長黃珊珊也在底下留言「為什麼不早說」。

今深夜花蓮發生規模6.6地震，累計大小地震恐超過150起，全台劇烈搖晃嚇壞許多民眾，不料，今早網路上流出一張上千顆雞蛋破碎的照片，只見現場蛋液流滿整地，掀起熱烈討論，許多網友紛紛留言心痛表示「雞蛋好珍貴，真的是心痛呀」，不過，也有人說「這是一張舊照片」。

生活中心／周孟漢報導近日全台陷入雞蛋荒，不少民眾紛紛搶買蛋，就怕哪天再也買不到，而小小1顆雞蛋，能做的料理其實相當多，不論水煮、荷包蛋、炒蛋，甚至做成半熟的溏心蛋或溫泉蛋。近日就有網友好奇「最好吃的蛋料理是什麼？」引發討論。

年底九合一大選，民進黨在雲林縣長部分將派誰迎戰拚連任的張麗善，農委會主委陳吉仲是被看好的人選之一，就連同黨在地立委蘇治芬也力推他當刺客。陳吉仲今赴立法院備詢，受訪時被問及此事，他回應，自己當農委會主委就是要做好所有工作，「一心不能兩用，我的心永遠在農業部門」，要爭取農民、農業更大福利，讓台灣農業部門往前走。至於有無被徵召，他僅回謝謝。

國內鬧蛋荒，蛋價居高不下！彰化有蛋農這兩天收到飼料商通知，飼料從3月15日起，每公斤調整0.5元。養雞協會表示，烏克蘭戰爭發生以來，國際原物料不斷上漲，飼料成本不斷增加，蛋價如果繼續凍漲，農民真的會吃不消！

前陣子因天氣冷等因素雞蛋產量減少，造成全台大缺貨，近日氣溫回暖產量逐漸增加。農委會主委陳吉仲今赴立法院備詢，受訪時表示，中南部天氣好轉，產量陸續在增加，有200萬隻蛋母雞現在加入生產行列，可提高至每天超過5000箱、等同100萬顆，讓更多雞蛋往北部調度。

生活中心／林孟蓉報導微波爐可說是家家戶戶必備的家電，如果想要加熱冷凍食品或是隔夜菜，微波爐一鍵按下去，方便又快速，不過似乎有很多人並不清楚微波爐的用法。有網友分享，朋友把麵包裝在保鮮袋裡拿去微波，結果差點就把家裡給炸了。還有朋友不清楚「鐵製便當盒」不能微波，差點釀成意外。種種錯誤的微波爐使用方法，讓不少網友相當吃驚「原來一般人微波常識這麼匱乏」。

鋒面又一波，天氣冷颼颼，預估這波缺蛋潮，會持續到清明節，彰化雞農，把「金雞母」惜命命，砸下五百萬元，出動保暖神器--密閉水簾式雞舍，有自動化的控溫、還有百葉窗戶，讓蛋雞平安舒適度過寒冬。

影音中心／劉又瑋報導番茄炒蛋酸酸甜甜的口味，是大人小孩都喜歡的滋味，不過近日台灣出現缺蛋情況，讓全家都愛吃這道料理的「柚子媽媽」有些苦惱，然而身為專業「家庭煮婦」的她，靈機應變使用板豆腐取代雞蛋，先把豆腐煎至兩面金黃，再將其倒入已經煮滾的番茄糊一同燉煮，微酸微甜的番茄湯汁，配上煎得香氣四溢的豆腐，就成為一道超級下飯的「番茄豆腐煲」，老公和小孩品嚐過後直誇「金齁呷」。

前陣子天氣冷、雞蛋產量減少，造成全台大缺貨，近日氣溫回暖，產量逐漸增加，但缺貨潮緩解了沒？實際來到雜糧行，還能看到缺貨公告，業者說，現在供應量有稍微穩定，價格也回跌了一些，但批發商先配給餐飲廠商，因此一般民眾還是得限購。

前陣子天氣冷、蛋價凍漲造成雞蛋大缺貨，近日氣溫回暖，產量逐漸增加，雞蛋日產超過11萬箱，不過來到雜糧行，還是能看到缺貨公告，業者指出，現在供應相比年前的確稍微穩定，但還是會優先配給下游廠商，一般民眾還是得限購，價格方面雖有小幅調降，但不少民眾認為，目前感受不大。

全台持續蛋荒，價格居高不下，現在又有人為蛋開打！新北市三重區，一群男子唱歌喝酒後，到超商買茶葉蛋，夾取過程中把蛋弄破，店員要求對方購買，這群人突然爆走，動手推擠店員，警方到場制止，雙方再次爆發衝突，對方還叫朋友來支援，爆發第二波衝突，員警鳴槍示警，將人上銬帶回警局。

影音中心／鍾如婷報導近日因全台氣溫驟降，全台產蛋率受影響，引發全台蛋荒，民眾為求1蛋，紛紛早起或是跑遍各商家找蛋，YouTuber 陽哥為此一探飼養放山雞的牧場，帶觀眾一窺達人撿雞蛋的流程，養雞達人輝哥還在影片中，分享母雞在1個狀況下，不但不會產蛋，還會有不吃不喝的情形發生。

雞蛋大缺貨，雲林蛋雞產銷班，募集2萬顆新鮮雞蛋，舉辦義賣活動，1人限購5盒，能用產地價入手，吸引大批民眾，而農委會也公布缺蛋的三大原因，包括天氣冷產蛋降，飼料成本大增，以及天候導致雞隻生病死亡，同時宣布補助方案，「3+2」措施延長到3月中旬，盡全力解決缺蛋危機。

天冷加上禽流感，台灣持續鬧蛋荒，農委會年節前後已經跟加工廠，緊急調度2萬多箱雞蛋，好在專案進口的雞蛋，已經陸續抵台，不過不會進到市場，而是先到加工廠補足之前的調度，農委會也表示，中南部天氣回穩，預計3月下旬供應量會陸續到位。

影音中心／劉又瑋報導中國新住民莎莎去年底和台灣老公Hydra帶著幼女回台後，趁著另一半在家工作，可以看顧女兒的時間，她挑戰獨自出門採買，由於過往外出都被老公照顧，莎莎希望自己1人出門，可以看到不一樣的台灣。最近正逢缺蛋潮，她前往的那間超市雞蛋貨架全空，為了讓女兒吃的營養，莎莎繞到旁邊正在收市的傳統市場，從1位老闆那找到當天所剩最後一盒蛋，忘記帶錢的她卻順利把雞蛋帶回家，才從家裡拿了銅板回去付錢，對

全台鬧蛋荒議題持續，開學之後，有的加工業者急需使用雞蛋，農委會主委陳吉仲今天（23日）表示，為了補足缺口，已經採專案方式從美國、日本和澳洲進口約500多萬顆蛋，後續將持續抵台。

最近全台缺蛋、蛋價也上漲，北市府才宣示要稽查有沒有哄抬，一名何先生到台北華榮市場買蛋，問老闆怎麼賣，老闆竟回：「你要買我才跟你講啊！」後來另一人才說：「一碗150元」，但看看只有7顆，讓他上網po文問：合理嗎？還有網友要他檢舉。

國際中心／王溫鈴報導近來台灣各地鬧起「雞蛋荒」，供貨不足造成蛋價上漲，更有民眾說有錢也買不到的窘況。但反觀南韓，傳出廢棄了2130萬顆進口雞蛋，總計浪費90億韓元（約新台幣2.1億元）。

生活中心／翁語岑報導近日雞蛋供需失衡大缺貨，全台不少地方都出現了「蛋荒」的現象，不少民眾想吃蛋卻買不到，近日就有網友在臉書社團「爆怨2公社」發文提到，到市場想買雞蛋，想要詢問價錢，結果老闆的回覆卻讓原PO超級無言。

雞蛋供貨不足、蛋價上漲，台北市產發局才宣示，物價因應小組已加強查察哄抬蛋價情形。但一名何先生到華榮市場買蛋，問老闆怎麼賣，老闆竟回：「你要買我才跟你講啊！」之後一位年輕人走出來說：「一碗１５０（７顆）」，網友看了都勸他去檢舉。

全台缺蛋荒持續延燒，就算現在有錢，還不見得買得到蛋，這時候，不少店家看準民眾「需蛋孔急」，紛紛祭出與雞蛋有關的的促銷花招。

全台鬧蛋荒，現在又碰到寒流，氣溫越低、母雞越不下蛋，缺蛋情況恐怕會更嚴重！有蛋農透露，養雞協會的報表，全台每天產量，有11萬4000箱雞蛋，但實際根本不到10萬箱，推算每日缺蛋約300萬顆，甚至有蛋商，開出一籃900元的高價，直接付現想跟蛋農收蛋。

政治中心／周孟漢報導台灣鬧蛋荒，農委會提出補助政策之外，也宣布會從美國、澳洲及日本進口雞蛋，預計2月下旬陸續抵達；而在近日，前國民黨立委陳學聖在臉書發文，貼出賣場架上雞蛋全空的照片，哀嚎「想買個蛋，真難！」但卻遭眼尖網友發現，照片中疑似有雞蛋的影子，大酸「難道我看到的是雞蛋的靈魂嗎？」。

南投八卦山區一家養雞場，飼養了1萬隻蛋雞，業者採用放養的方式，加上用廚餘及飼料餵養，也讓蛋雞相當健康，縱使市場上目前缺蛋，這間養雞場產蛋能量相當正常，不少民眾在市面上買不到蛋，都直奔養雞場買蛋。