影音中心／陳韋如報導不少民眾喜歡用一杯溫熱的豆漿、米漿開啟一天的開始，而來自美國的YouTuber「小貝」不只早餐愛喝米漿，他對米漿的狂熱程度，可以整天三餐都吃米漿，日前他彙整15種米漿製成的創意料理，超狂的米漿燉飯、米漿火鍋更讓網友崩喊「台灣人已瘋了」，也有喜愛米漿的人大力支持「小貝是米漿教主」。

影音中心／陳韋如報導經常分享台灣的文化、美食的YouTube頻道「韓國夫妻」近年因為疫情許久沒來台灣，老公英俊決定做台灣菜一解思愁，只見他架勢十足，準備新鮮的蔥花跟特製麵糊，做出Q彈的古早味蛋餅，還超有創意的裹上牛肉片，做成油炸肉包蛋餅，沒想到意外的超美味，讓台灣網友嚇瘋直呼「甘拜下風」。

水餃的內餡千變萬化，但客家酸菜水餃，您吃過嗎？新竹有業者吃膩了各種口味的水餃，因此推出獨特口感的酸菜餃，讓顧客深刻印象。而新竹另一家牛肉麵店，則把火鍋的鴛鴦鍋，轉化成鴛鴦牛肉麵，讓有選擇障礙的客人，一次就能品嘗番茄、紅燒兩種口味。

高雄茄萣烏魚文化節登場，現場端出烏魚創意料理吸引人潮，大小朋友都喜愛的雞蛋糕，裏頭夾的是切成粉末的烏魚子，兩種看似很難搭在一起的食材，有民眾嘗了，覺得意外的合口味，另外，還有烏魚肉三角飯糰也很受歡迎。

影音中心／鄭文晴報導網路上流傳許多「黑暗料理」的做法，而有些實際去嘗試過後，卻發現意外的好吃！網路紅人「黑男」靠著「街頭邱比特」在年輕族群享有知名度。日前他邀請網美鹿鹿，來發揮創意烹飪料理並由他購買食材，卻意外的蹦出「奇多＋玉子燒」的新組合，原以為完全不搭嘎的兩種食物，做出來卻驚人的美味，讓黑男直呼「每天吃就太幸福了！」

隨著疫情趨緩，餐飲業摩拳擦掌搶商機，就有速食業者大搞創意噱頭，推出雞米花甜筒，從8月17日早上11點開賣，而且全台門市只有限量3萬支。

自從披薩業者發明台味十足的香菜皮蛋豬血糕披薩後，網路上掀起一波台式披薩比拚熱潮！就有資深烘焙廚師因為疫情宅在家，卻讓他發想出「火雞雞佛披薩」，一發明就是三種口味，還找來他的同事幫忙試吃，照片一ＰＯ上網，讓網友真的很好奇，雞佛加起司的口味到底如何！

街頭小吃「蔥油餅」是許多人逛夜市、嘴饞時不可或缺的點心之一，不少上班族的下午茶也會來一個，現在有不少攤商獨家研發新口味，像是把雞腿、王子麵、可樂果加進裡面，甚至有業者將焦糖鳳梨包進蔥抓餅，讓原本鹹香的口感，變成甜點！

一般人聽到川菜，印象大多是麻、辣、鮮、香，但又油又膩，並非人人都能接受！台北東區有間餐廳讓川菜大變身，利用創意料理手法，還能客製化，成功擄獲一票年輕女饕客的胃，八、九成消費者都是年輕女性！

為了推廣台灣鳳梨，台東縣觀光協會結合當地18家飯店餐飲業者，推出用台灣本土鳳梨，做成各種創意料理，不論中西式，還是甜點伴手禮，每道料理都讓人超驚艷，就是希望用實際行動支持讓台東鳳梨農。

冬天是草莓盛產的季節，除了做成草莓甜點，台北有飯店，把草莓變鹹食，做成日式的草莓天婦羅，草莓還能搭配油潤鴨肝，味道如何？一起去品嚐。

看準台灣人愛吃烤鴨，台北有餐廳，烤鴨不只搭配甜麵醬、青蔥，居然還能跟情人果、花生跳跳糖一起吃，鴨架粥更加入小米粥，更甘甜，味道如何一起去品嚐

台灣美食、小吃紅遍全球，在許多國家掀起熱潮。不過，日本的創意也很驚人，先前在珍珠奶茶熱潮時，出現「珍珠麻婆豆腐」、「珍珠炊飯」，嚇壞台灣網友，最近日本又有「小籠包鯛魚燒」，讓台灣網友崩潰直呼「快住手！」、「說好的台日友好呢？」

這恐怕真的是最瞎的蝦仁炒飯，在苗栗有民眾透過外送平台點了一份蝦仁炒飯，打開一看，她懷疑自己有沒有看錯，因為裡頭竟然真的只有白飯和四隻生的蝦仁，讓她超傻眼PO網，實際找到店家，業者表示內場忙中出錯，願意退費。

近期民眾越來越注重食安問題，喜歡自己在家料理。就有德國知名家電品牌看中這點進軍台灣，設立台灣第一個專櫃，推出自家的調理機應戰，要搶食這塊大餅。

鬼頭刀肉質細嫩，營養豐富，是台東縣重要的經濟魚種，但今年受到肺炎疫情影響，餐廳的漁產進貨量減少，加上外銷運費大漲，影響漁民生計。漁業署和新港區漁會合作，推廣「吃在地、正當季」，找來飯店大廚用烹調出一道道美味的創意鬼頭刀料理。

宜蘭縣頭城著名的「搶孤」比賽，今年也因疫情決定停辦，旦主辦單位外舉辦「辦桌供品創作大賽」，廣邀各地廚藝高手，烹調出具有地方特色的辦桌供品菜色，冠軍可以獲得3萬元，希望參賽者們發揮創意，祀奉「好兄弟」。

為了迎接一年一度的中秋節，各家飯店相繼推出中秋月餅禮盒，口味也是各有特色，有業者把烏魚子、鮑魚、干貝及櫻桃鴨等高檔食材入餡，甚至還有業者首次把大家常吃的叉燒、烤鴨等粵式料理做成月餅，要讓大家嘗到更多不一樣的味道。

消暑的西瓜也有新吃法，台北有餐廳把西瓜球炭烤，去掉多餘水分，濃縮甜度，而墨魚沙拉則是搭配上黑色的薯泥，業者推出創意料理吸引消費者目光。

西餐融合在地元素成為風潮，台北有餐廳牛排用龍眼木火烤、煙燻，增加甜甜香氣，牛肋條甚至加入辣菜脯一起炒，味道如何一起去品嘗。

天氣越來越熱，許多人都要吃冰消暑，但你有想過豬血糕、香菜也能變成冰品嗎？業者推出這款「豬血糕花生雪花冰」，用巧克力做成豬血糕造型，搭配花生粉還有香菜提味，獨特的造型立刻在網路上引發話題，另外還有芋泥火山冰，看起來非常創意十足！

紅豆餅居然包鹹酥雞！？在桃園的中原夜市，有業者創意發想，把車輪餅結合鹹酥雞，再加上起司調整口味，意外在夜市中爆紅，平均一天狂賣300個。

2019年7月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：食材★★★★★★★★☆☆  8顆星調味★★★★★★★☆☆☆  7顆星服務★★★★★★★★★☆  9顆星刀工★★★★★★★☆☆☆  7顆星份量★★★★★★★☆☆☆  7顆星

不管是生日還是節日，很多人都會買蛋糕來慶祝，台東就有餐廳業者出奇招，把「壽司」結合「蛋糕」的概念做成「海鮮壽司蛋糕」，用料相當豐富，包括醃漬過的鮭魚、飽滿的蝦肉，色、香、味具全，但僅僅只賣母親節這一天。

愛吃鍋的民眾可不能錯過胡椒豬肚煲雞，相傳是清康熙時期，御膳房幫生完太子的宜妃調養身體的滋補養生秘方，後來在民間廣為流傳，有業者插旗基隆，在台灣頭開了第一家豬肚煲雞店，連在地立委蔡適應都來搶先試吃。

號稱能增加免疫力的蒜頭現在很夯，台北有餐廳，用炸過的、滷過的蒜頭烹煮豬膝筋，還有脆皮春捲。

天氣冷，不少人愛吃麻油雞暖身，新北市有餐廳將麻油雞佛結合乾拌麵，充滿酒香，甚至還有麻油豆腐麵，味道如何一起去品嚐。

過年大家都吃了不少烏魚子、鮑魚，台北有南北貨第三代，將南北貨溶入中菜、西餐，變身烏魚子棒棒糖、鮑魚油飯，就連甜點都融入烏魚子。

吃過紅燒獅子頭，不過您吃過川味獅子頭嗎？台北有餐廳把火辣的水煮牛，改成水煮獅子頭，甚至用哈密瓜來熬湯，增添鮮甜，味道如何一起去品嘗。

嘉義有一名中國籍新住民張艷君，燒得一手好菜，連續兩年獲得新住民全台創意料理冠軍，她將傳統中國菜改良，做出獨特風味又真材實料的料理。其實她原來是一名高中老師，二十多年前嫁來台灣後，不料先生病逝，家人勸她回中國，但她喜歡台灣人的善良，決定留下來，意外開創新的事業。