影音中心／邱雯馨報導網路直播紅人「丟丟妹」李明珊專賣海鮮、牛肉，她靠著親民、豪邁的「氣口」，加上產品經常下殺打折，在網路上累積高人氣，還因此進軍演藝圈。近日她拍攝影片回答網友多年來的疑問，不但親揭自己是早產兒的過去，以及「丟丟妹」名字由來，更透露直播平台抽獎內幕，辛辣內容引發網友熱議。

食品藥物管理署今（20）日公布邊境稽查結果，表示台碩食品從宏都拉斯進口的「冷凍去骨牛肉」，在邊境被檢驗出瘦肉精「齊帕特羅」（zilpaterol）0.002ppm，這也是近兩年首度在邊境進口牛肉驗出齊帕特羅。

全台三級防疫期間，知名美式賣場好市多（Costco）為避免民眾搶購囤貨，祭出限購政策。民眾發現，賣場販售的美國牛肉開始限購，對此，有網友贊同表示，「太感謝限購了，以往都是售馨，今天什麼都有！」

「抓到了！查獲萊肉」媒體斗大報導稱，台中市連鎖超市驗出首例牛肉萊劑超標，市府火速開罰12萬元。食藥署今天表示，該下游廠商回收同批產品，地方政府衛生局也在5月7日全數銷毀。食藥署強調，針對相同製造廠輸入之相關牛肉產品，已加強邊境管制抽批查驗 ，並於市面流通產品進行擴大抽驗，確保國人食用肉品安全。

生活中心／陸俊杰報導吃到過期或變質的食材會導致腹瀉甚至腸胃炎，今（5）日，一名網友在社交網路上PO文詢問，表示買了一大盤牛肉，拆開分裝時，卻意外發現牛肉上有2處黑點，而其他的肉都是正常的紅色，擔心是不新鮮或變質了。貼文曝光，引起熱議，內行人曝原因「尚未氧化的關係，很新鮮」。

全球貨櫃運價持續走高，加上船運塞港難解，國內有連鎖速食店進口肉品貨期延後，擔心未來缺料，近日貼出公告，表示要將三款使用紐西蘭草飼牛的商品，採每日限量供應，就連肉舖業者也跳出來反應，因為成本提高，價格已調漲兩成，不排除未來還會有一波漲幅。

日本在疫情下，對進口牛肉的需求不減反升，加上澳洲乾旱，更使得美國牛成為搶手貨，進口量突破了美日貿易協定下的年度限額，24.2萬公噸。日本政府為了保護本地業者，只能宣布暫時調高關稅一個月。也因此，使得美國牛在日本的價格，在兩個月內飆升達七成之多，創下六年來新高。

日本在疫情下，對進口牛肉的需求不減反升，加上澳洲乾旱，更使得美國牛成為搶手貨，進口量突破了美日貿易協定下的年度限額、24.2萬公噸。日本政府為了保護本地業者，只能宣布暫時調高關稅一個月。也因此，使得美國牛在日本的價格，在兩個月內飆升達七成之多，創下六年來新高。（民視新聞網／綜合報導）

生活中心／綜合報導台灣各式火鍋餐廳林立，想加什麼食材任君挑選，溫暖豐盛的鍋物深受國民喜愛，但為什麼有些火鍋店的肉盤上，都會墊著一片生菜呢？在火鍋店上班的員工就點出3個原因，原來能幫店裡省下不少麻煩。肉片下的生菜，原來有那麼多功用。（圖／翻攝自PTT）

有知名賣場遭民眾爆料，進口的冷凍美國牛腱，瘦肉精含量達0.012ppm，超標後下架並全數銷毀，但同一批牛肉流向何處？引起民眾恐慌，對此台北市衛生局食藥科表示，依照現行法令，0.012ppm捨去進位後，其實還算0.01ppm，產品沒問題，而且衛生局已經派員去進口的食品公司調查，要釐清其他肉品的流向。

牛年到，台北有飯店，用川湘菜展現牛肉料理，雪花牛結合老譚酸菜，還會回甘，牛腩經過長時間蒸煮，帶出清甜滋味，味道如何一起去品嚐。

您吃過厚度3~5公分的美式漢堡肉嗎？台北有餐廳，在美國出生的老闆，把想念的美國厚漢堡，搬上台灣餐桌，漢堡肉更融合4個牛肉部位。

不少人愛吃紅燒牛肉，不過，您吃過蔬果牛肉嗎，台北市有一家30多年的攤商，用10種以上的水果燉煮牛肉，讓水果酵素軟化肉質，味道如何一起去品嘗。

吃台灣牛大多只分肉的油花、等級，新北市有餐廳，把當天直送的台灣牛，分切成50個部分，還有全牛涮肉盤，一次吃到各種部位，甚至還有少見的牛肝，味道如何一起去品嘗。

漢堡除了夾肉排，台北有餐廳，巧巴達麵包，包裹30盎司的牛小排，除了漢堡，第二吃還能搭配蔬菜變拼盤，一堡兩吃，味道如何一起去品嘗。

年末有許多重要節日，但有人會選擇在家過節順便防疫。就有泡麵業者看中這點，推出頂級的牛肉麵泡麵，讓宅在家也可以輕鬆享受美味。

萬丹是國內鮮乳重要產地，也是知名的紅豆故鄉，除了遠近馳名的紅豆餅，許多饕客還知道，想吃美味的牛肉料理，一定到萬丹牛肉街。原來20年前高屏大橋發生斷橋事件，意外帶來商機，現在至少有15間牛肉餐廳，而且選用本土溫體牛，烹調手藝經過20年創新研發，各家店都累積了不少死忠的顧客群

我國現有15個邦交國中，有9個來自中南美洲，為強化與友邦交流，外交部發表採購「拉丁美洲牛肉」成果，包括巴拉圭、尼加拉瓜和宏都拉斯等國駐台大使到場，現場還有主持直接料理拉美牛肉，這也是暨日前採購中美洲海鮮和拉美足球賽，我國和中美友邦三度合作。

3D列印技術越來越厲害，小至玩具大至房子通通可以印出來。現在3D列印的產品清單又多一樣，牛肉。以色列一家新創公司分析牛肉成份後，以3D列印技術加上植物性原料，列印出與真牛肉一模一樣口感的仿肉品，預計今年底在高級餐廳亮相。

3D列印技術越來越厲害，小至玩具，大至房子，通通可以印出來。現在，3D列印的產品清單又多一樣，牛肉。以色列一家新創公司分析牛肉成份後，以3D列印技術加上植物性原料，列印出與真牛肉一模一樣口感的仿肉品。預計今年底在高級餐廳亮相。(民視新聞網/綜合報導)

夏天盛產的芒果也能入菜，台北有餐廳用麵線捲草蝦、用生菜、金煌芒果包著吃，甚至還有芒果魚片、牛肉。

誰說海膽只能吃生的？台北有餐廳將海膽結合味增，變身鍋物，涮過的海鮮、牛肉，還和海膽一起入口。

受到武漢肺炎疫情影響，美國牛肉價格不斷攀升，幾乎漲了2到3成，有些部位甚至飆到4成，這讓部分進口商和牛肉麵店大喊吃不消，不過就怕顧客跑掉，也不敢漲價，現在業者嘗試使用不同國家的牛肉，但味道與口感都不太一樣。

肺炎疫情延燒，餐飲業首當其衝，現在有業者逆勢操作、危機入市，推出和牛吃到飽火鍋，除了看準台灣火鍋市場，規模將近300億，也因為國人愛吃和牛，因此主打「和牛三吃」，要吸引老饕來嘗鮮。

誰說燒餅只能夾油條，台北有餐廳燒餅裡，吃的到大火熱炒的牛肉、甚至還有花雕雞腿排。

由美國牛排連鎖餐廳舉辦的首屆「台灣切肉競賽」，去年11月才選出台灣首席切肉師，今日更邀來亞太地區各國高手，五位選手忍受3度以下低溫，大秀刀工，一個多小時的切肉賽，最後由來自中東選手Alfredo Danao勇奪亞太區冠軍寶座，也將在2月前往美國，和上千位切肉師角逐世界冠軍。

誰說川菜一定又紅又辣，台北有餐廳將四川的小蔥豆腐帶回台灣，還有清爽板的鮮花椒薄牛肉，做法類似水煮牛，卻看不到一層油，充滿花椒香。

排列整齊的格子，香濃奶油香，正是比利時國寶「鬆餅」的最大特色。現在有米其林廚師發揮創意，自行研發鵝肝醬、龍蝦等鹹味鬆餅，才登陸首都布魯塞爾就引起一陣風潮。

吃紅肉不健康嗎？最新研究結果發現，吃紅肉或加工肉，不見得會罹患癌症、糖尿病或心臟病。

美國明年（2020年）底就要舉行總統大選，有意角逐大位的參選人無不卯足全力，除了嚴肅的政見牛肉，形象公關也很重要，有些人就很擅長在公眾場合和寶寶親切互動，為形象加分，不過萬一有小寶寶在造勢場合哭鬧，參選人又該怎麼化解尷尬呢？