在中南部造成轟動的日系可頌店，號稱單日最高可以賣出1萬顆可頌，現在北上插旗，還推出限定的沖繩黑糖口味，一早就吸引民眾排隊嚐鮮。不過想在北部甜點市場，佔有一席之地，可不容易，之前已經有不少品牌挑戰失敗，業者就坦言競爭非常激烈。

情人節快到了，不少人想要做出專屬蛋糕，都會找烘焙教室做甜點，現在就有烘焙業者，為了節省人事成本，推出iPad教學，讓學員不用按照既定課程，選擇自己喜歡的蛋糕來做，也有下午茶業者，把鬆餅的口味跟配料都準備好，想吃什麼，不用點菜，自己DIY，馬上就能上菜。

台灣有水果王國的美譽，尤其夏天到了，玉荷包、芒果、水蜜桃等等當季水果，都非常香甜多汁，於是有位甜點師傅，到法國拜師學藝後，決定要把法式甜點、融合台灣水果，研究出創新口味。

很多人喜歡玩扭蛋，裡面裝的大多是公仔。現在有業者砸了30萬，打造一個「甜點扭蛋機」，主要是看準現在人力成本高，加上市場競爭激烈，業者和各大知名甜點品牌合作，把許多餐廳的甜點裝進扭蛋。成功製造話題，一天的銷售量近500顆，而且成本不到甜點店的1/4。

雨後彩虹也能成為創作靈感，桃園有餐廳，原本不會做菜的老闆，一天練習5、6個小時，研發出彩虹乳酪蛋糕，味道如何，一起去嚐嚐。

夏天吃冰最消暑，有業者用創意，推出彩虹冰，除了挫冰，還有冰淇淋，營造出多層次的口感，甚至還將冰淇淋包進甜甜圈裡，讓消費者感到相當新奇，現在還有電商也看準台灣的消暑商機，引進全球最熱賣的椰子運動飲料，要搶一年40億的冰品商機。

吃過燒麻糬，不過您吃過燒麻糬雪花冰嗎，台北有小店，熱的麻糬遇到剉冰更加Q彈，還加上自己熬的蜜芋頭，連酒釀湯圓也能吃冰的，味道如何一起去嚐嚐。

夏天是芒果的產季，台灣的芒果品種相當多，也讓各餐飲業者發揮巧思，將芒果甜點和冰品，一一端上桌，有業者就發現，芒果的口感香甜之外，顏色鮮豔，視覺上也是一大享受，因此只要是芒果系列商品推出後，就能帶動業績成長10%至20%。