台中市餐飲業者搶搭「花博」順風車，以在地特有的植物「蔴芛」，搭配抹茶粉製作甜點，吃起來苦中帶甜，台中限定；另外也運用知名的大甲芋頭製作法式甜點，還將墨西哥辣椒融入巧克力慕斯，辣勁十足，業者說甜點就是要酸甜苦辣才夠滋味。

當馬勒（Gustav Mahler）在小屋的桌前，終於下筆完成了他的交響曲的最後一個小節，這時候他的腦中浮現的，可能不是氣勢浩大的交響樂團在滿場的觀眾下演奏他的作品，而是一盤盤香味四溢的奧地利鮮杏丸子（Marillenknoedel）。根據馬勒的友人卡爾派瑟（Ludwig Karpath）的回憶，有一回他告訴馬勒他對於鮮杏丸子實在不敢恭維，馬勒聽到後立即把他帶到家中，並對他說如果他在吃過妹妹猶斯蒂

喜宴甜點的冰淇淋通常都是一小盒，但有民眾在南部吃辦桌，飯後甜點竟然豪邁送上一人一桶「家庭號冰淇淋」，根本吃不完。超霸氣的辦桌羨煞不少網友，大讚「南部94狂」。其實類似的霸氣辦桌之前也出現過，有整片烏魚子不切塊直接啃，還有超豪華的六層水果塔，都曾經引起轟動。

三鐵共構的台北車站，每年有上千萬人次進出，月坪效可以達到80萬以上，看好軌道經濟學，讓不少店家搶著進駐，像是來自日本北海道的泡芙，也選在二樓設點，希望讓旅客買了就走，搶攻外帶商機！

暑假期間，許多甜點冰品店在百貨美食街，開快閃店搶商機；像是做成玫瑰花朵的冰淇淋、手工餅乾棉花糖冰淇淋，以及香港雞蛋仔冰淇淋，一冷一熱的口感，加上造型卡哇伊搶攻少女心，吸引許多年輕族群與家庭客，短短快閃兩到三週業績增加30%。

大部分人對日本天麩羅的印象，多是油膩、負擔重，但現在有日式餐廳，主打天麩羅以新鮮海鮮為主，像是海膽搭配炸紫蘇葉，還有鮑魚、干貝等等，用不同炸法詮釋食材，而且清爽的炸粉，讓人吃起來不會感覺太油，還做成竹筏的造型，一起去看看。

天氣酷熱，大家愛吃冰消暑，有業者特地引進泰國特製的「冰酥」，吃起來比雪花冰綿密，有酥酥的感覺，有紅茶和牛奶口味，內餡包了台灣手工仙草，淋上各式配料，像是粉圓、杏仁片以及煉乳，口感層次豐富，要搶攻每年40億元的冰品商機。

高雄有飯店業者搭上世足熱，用巧克力做出足球造型甜品，裏頭擺了鬆餅、當季水果，當淋上熱巧克力醬汁，整顆足球瞬間融化，也讓消費者一次吃到雙重口感，或者看足球賽，看到支持球隊表現不佳，也可以瞬間砸球，宣洩內心的失望。

泰式餐飲集團多角化經營，首次引進日本鬆餅名店，選在台北信義商圈試試水溫。店內人氣招牌鮮奶油火山鬆餅，特色是把鮮奶油堆疊15公分高，視覺上很震撼，吃起來卻甜而不膩，入口即化。業者表示，品牌在日本擁有超高人氣，台灣也會陸續展店，不擔心同業競爭。

法國食材在台灣越來越多，台北有餐廳讓法國菜融入在地元素，把傳統法國菜豬肉凍作成一顆蘋果，還有法國生蠔結合台灣的珍珠、金桔冰沙，味道如何一起去嚐嚐。

香蕉價格崩盤，行政院長賴清德在臉書PO出「救蕉食譜」，青香蕉滾水煮5分鐘，沾醬油大蒜吃，引發外界質疑，還被惡意攻擊說是要吃香蕉皮。昨晚賴清德再PO文澄清，香蕉食用方法很多元。其實搭配煎餅水果或冰淇淋，就是好吃的甜點，飯店師傅也表示，不要挑選有黑點的香蕉，烹調控制好溫度，在家也能完成美味香蕉料理。

每到假日，台中市的新興景點審計新村人潮洶湧，其中，有許多人專程為買「泡芙」而來，就算排隊1個小時，也在所不惜！大口咬下，聽得到酥脆的聲響，裡頭包的是，冰冰涼涼的奶油或巧克力餡，有點在吃冰淇淋的感覺。

帶您來看超浮誇的花藝甜點，不過可不是真的花朵去做的，高雄有家下午茶店老闆，以永生花的概念做發想，把果雕技術結合花藝概念，打造出美得就像花藝品的甜點。整個店面也都是乾燥花佈置，不管是裝潢或餐點，通通浪漫指數爆表，一起來看看。

又到了芒果盛產的季節，有飯店業者找來美國知名甜點師傅，推出以東南亞為靈感的泰國熱帶蛋糕、黃金椰米塔和芒果茉莉塔，通通是用在地的愛文芒果來創作。

全台烘培商機一年可上看數百億！新北市勞工局為了鼓勵民眾學得一技之長、投入產業，特別在週末舉辦2018「技糕一籌、新北稱霸」的比賽，希望以「新北印象」為主軸，提供一個平台，讓參賽者發揮創意，也歡迎各界的烘培高手，來一展長才。

喜歡吃香草冰淇淋嗎？從2017年開始，香草原料香草莢價格飆漲，從每250公克1700元，現在要價6800元，有業者反應真的太誇張，嚴重衝擊做點心、冰淇淋的店家，不排除有新的一波漲價潮。

台北傳統市場多年舉辦「天下第一攤」比賽，今年首次以「市場甜點」作為活動之指定項目，「天下第一攤」，今年包括三階段，今天三位烘培界大師對14家參賽攤商進行二階段專家評審的公開鑑賞。最後由中山市場的「手工麻糬」及士東市場「手工鬆餅」獲得「第一攤甜點評審推薦獎」！

為了搶攻母親節蛋糕1年百億商機，各家業者頻頻出招，不走傳統莓果、巧克力路線，量販業者和甜點店，都推出日本抹茶蛋糕，連鎖咖啡業者，甚至把蛋糕作成旋轉木馬，希望母親節檔期能熱賣2萬個。

春天到了，各處櫻花盛開，無法到日本賞櫻，沒關係，在高雄愛河邊有餐廳推出櫻花風甜點，櫻花造型搭配巧克力和抹茶等，日本很夯的水信玄餅，在中間入一朵綻放的櫻花，就連甜點餐車，也放上櫻花樹，吸引嫁作台灣人妻的桌球天后福原愛和老公江宏傑也來品嚐。

一年一度台北市場節，舉辦名媛甜點人氣票選，15家來自各傳統市場甜點參賽，包括南門市場合興「鬆糕」、點心坊「千層饅頭」、士林美食「大餅包小餅」，還有去年（2017年）摘下天下第一攤滷肉飯金賞的老闆，最新創作「杏仁豆腐」，各家今天在花博搶先擺攤拚人氣，連市長柯文哲都吃到捨不得走。

現在是春茶收成的季節，各式各樣的抹茶甜點也紛紛出爐，有冰淇淋店推出抹茶雙色冰淇淋，吸引不少抹茶控來嘗鲜，就連超市也加入戰局，祭出11款抹茶甜點，希望小兵力大功，創下破億業績。

想快速了解的一個城市的飲食文化，看當地市場最快，台北市府繼舉辦鹹食、滷肉飯等市場美食選拔後後，今年（4月11日）再推從大媽到名媛貴婦都愛的「甜點」，吸引超過15家攤商參賽，包括士林夜市的大餅包小餅，蔣宋美齡最愛的鬆糕等，即將上演大PK。

不讓髒髒包專美於前，有港點業者推出各種造型「超萌」的流沙包，顏色多變、好吃又好玩，搶攻可愛商機；還有業者設計出蜂巢蛋塔，以翻糖製作蜜蜂的模樣，做工精細，要讓甜點，也有春天的感覺。

特色咖啡館越來越有市場，而在台東有家咖啡廳居然是在監獄門口，這可是全台首間，從種植咖啡樹、烘豆到煮咖啡，監獄收容人全都一手包辦，老主顧還擔心受刑人假釋太順利，以後沒得喝，由此可知，收容人真的在咖啡上下了不少功夫。

監獄美食愈來愈夯！台中監獄的烘焙坊，受刑人自製生產的「狀元糕」，深受消費者喜愛！這狀元糕其實就是綠豆糕，裡頭包了蔓越莓乾，吃起來甜中帶酸，口感層次豐富；去年銷售額高達500萬元，不但讓受刑人增加自信心，平均1個月還可領到1萬5000元的勞作金。

不少人喜歡吃壽司，不過，您吃過壽司蛋糕嗎？台北有餐廳，用柳橙軟糖模擬鮭魚、麻糬作甜蝦生魚片，各種水果幕斯變身壽司米飯，讓人真假分不清，味道如何一起去嚐嚐。

日本人習慣在吃飯或喝酒聚會之後，來碗拉麵，當作一連串活動的ending，但現在北海道札幌，卻開始流行吃聖代，取代原本的拉麵，照當地民眾的說法，是因為喝酒之後體溫升高，就會想吃點冰涼的東西降溫，而這種吃「餐後聖代」的文化，現在也成為當地的觀光特色。

米其林星星評鑑出爐，摘星餐廳就變得更加熱門，不過，中南部的餐廳業者也要抗議了，說「米其林只限台北，未免太可惜」，在台中就有業者端出了外型如同蓮花盛開的甜點，吃起來口感層次豐富，還把鍋巴做成空心圓球，裡頭包著海鮮，做工繁複、創意十足。

義大利的銀行正面臨寒風，將在未來幾年內大幅裁員，關閉分行。為了吸引客戶上門，好繼續營運，義大利1家銀行靈機一動，找了全國最知名的西點師傅，在米蘭分行內開了1家甜點店，這個點子大受好評。

現在正是櫻花季，不只賞花夯，就連週邊的商品也很夯，像是用櫻花做成的甜點蛋糕，還有櫻花的生活用品，就相當受到歡迎，有網購業者推出櫻花系列甜點，讓業績成長40%左右，除了櫻花，草莓也很夯，連鎖超市業者就推出期間限定的草莓甜點，也相當受到消費者喜愛。