法國食材在台灣越來越多，台北有餐廳讓法國菜融入在地元素，把傳統法國菜豬肉凍作成一顆蘋果，還有法國生蠔結合台灣的珍珠、金桔冰沙，味道如何一起去嚐嚐。

香蕉價格崩盤，行政院長賴清德在臉書PO出「救蕉食譜」，青香蕉滾水煮5分鐘，沾醬油大蒜吃，引發外界質疑，還被惡意攻擊說是要吃香蕉皮。昨晚賴清德再PO文澄清，香蕉食用方法很多元。其實搭配煎餅水果或冰淇淋，就是好吃的甜點，飯店師傅也表示，不要挑選有黑點的香蕉，烹調控制好溫度，在家也能完成美味香蕉料理。

每到假日，台中市的新興景點審計新村人潮洶湧，其中，有許多人專程為買「泡芙」而來，就算排隊1個小時，也在所不惜！大口咬下，聽得到酥脆的聲響，裡頭包的是，冰冰涼涼的奶油或巧克力餡，有點在吃冰淇淋的感覺。

帶您來看超浮誇的花藝甜點，不過可不是真的花朵去做的，高雄有家下午茶店老闆，以永生花的概念做發想，把果雕技術結合花藝概念，打造出美得就像花藝品的甜點。整個店面也都是乾燥花佈置，不管是裝潢或餐點，通通浪漫指數爆表，一起來看看。

又到了芒果盛產的季節，有飯店業者找來美國知名甜點師傅，推出以東南亞為靈感的泰國熱帶蛋糕、黃金椰米塔和芒果茉莉塔，通通是用在地的愛文芒果來創作。

全台烘培商機一年可上看數百億！新北市勞工局為了鼓勵民眾學得一技之長、投入產業，特別在週末舉辦2018「技糕一籌、新北稱霸」的比賽，希望以「新北印象」為主軸，提供一個平台，讓參賽者發揮創意，也歡迎各界的烘培高手，來一展長才。

喜歡吃香草冰淇淋嗎？從2017年開始，香草原料香草莢價格飆漲，從每250公克1700元，現在要價6800元，有業者反應真的太誇張，嚴重衝擊做點心、冰淇淋的店家，不排除有新的一波漲價潮。

台北傳統市場多年舉辦「天下第一攤」比賽，今年首次以「市場甜點」作為活動之指定項目，「天下第一攤」，今年包括三階段，今天三位烘培界大師對14家參賽攤商進行二階段專家評審的公開鑑賞。最後由中山市場的「手工麻糬」及士東市場「手工鬆餅」獲得「第一攤甜點評審推薦獎」！

為了搶攻母親節蛋糕1年百億商機，各家業者頻頻出招，不走傳統莓果、巧克力路線，量販業者和甜點店，都推出日本抹茶蛋糕，連鎖咖啡業者，甚至把蛋糕作成旋轉木馬，希望母親節檔期能熱賣2萬個。

春天到了，各處櫻花盛開，無法到日本賞櫻，沒關係，在高雄愛河邊有餐廳推出櫻花風甜點，櫻花造型搭配巧克力和抹茶等，日本很夯的水信玄餅，在中間入一朵綻放的櫻花，就連甜點餐車，也放上櫻花樹，吸引嫁作台灣人妻的桌球天后福原愛和老公江宏傑也來品嚐。

一年一度台北市場節，舉辦名媛甜點人氣票選，15家來自各傳統市場甜點參賽，包括南門市場合興「鬆糕」、點心坊「千層饅頭」、士林美食「大餅包小餅」，還有去年（2017年）摘下天下第一攤滷肉飯金賞的老闆，最新創作「杏仁豆腐」，各家今天在花博搶先擺攤拚人氣，連市長柯文哲都吃到捨不得走。

現在是春茶收成的季節，各式各樣的抹茶甜點也紛紛出爐，有冰淇淋店推出抹茶雙色冰淇淋，吸引不少抹茶控來嘗鲜，就連超市也加入戰局，祭出11款抹茶甜點，希望小兵力大功，創下破億業績。

想快速了解的一個城市的飲食文化，看當地市場最快，台北市府繼舉辦鹹食、滷肉飯等市場美食選拔後後，今年（4月11日）再推從大媽到名媛貴婦都愛的「甜點」，吸引超過15家攤商參賽，包括士林夜市的大餅包小餅，蔣宋美齡最愛的鬆糕等，即將上演大PK。

不讓髒髒包專美於前，有港點業者推出各種造型「超萌」的流沙包，顏色多變、好吃又好玩，搶攻可愛商機；還有業者設計出蜂巢蛋塔，以翻糖製作蜜蜂的模樣，做工精細，要讓甜點，也有春天的感覺。

特色咖啡館越來越有市場，而在台東有家咖啡廳居然是在監獄門口，這可是全台首間，從種植咖啡樹、烘豆到煮咖啡，監獄收容人全都一手包辦，老主顧還擔心受刑人假釋太順利，以後沒得喝，由此可知，收容人真的在咖啡上下了不少功夫。

監獄美食愈來愈夯！台中監獄的烘焙坊，受刑人自製生產的「狀元糕」，深受消費者喜愛！這狀元糕其實就是綠豆糕，裡頭包了蔓越莓乾，吃起來甜中帶酸，口感層次豐富；去年銷售額高達500萬元，不但讓受刑人增加自信心，平均1個月還可領到1萬5000元的勞作金。

不少人喜歡吃壽司，不過，您吃過壽司蛋糕嗎？台北有餐廳，用柳橙軟糖模擬鮭魚、麻糬作甜蝦生魚片，各種水果幕斯變身壽司米飯，讓人真假分不清，味道如何一起去嚐嚐。

日本人習慣在吃飯或喝酒聚會之後，來碗拉麵，當作一連串活動的ending，但現在北海道札幌，卻開始流行吃聖代，取代原本的拉麵，照當地民眾的說法，是因為喝酒之後體溫升高，就會想吃點冰涼的東西降溫，而這種吃「餐後聖代」的文化，現在也成為當地的觀光特色。

米其林星星評鑑出爐，摘星餐廳就變得更加熱門，不過，中南部的餐廳業者也要抗議了，說「米其林只限台北，未免太可惜」，在台中就有業者端出了外型如同蓮花盛開的甜點，吃起來口感層次豐富，還把鍋巴做成空心圓球，裡頭包著海鮮，做工繁複、創意十足。

義大利的銀行正面臨寒風，將在未來幾年內大幅裁員，關閉分行。為了吸引客戶上門，好繼續營運，義大利1家銀行靈機一動，找了全國最知名的西點師傅，在米蘭分行內開了1家甜點店，這個點子大受好評。

現在正是櫻花季，不只賞花夯，就連週邊的商品也很夯，像是用櫻花做成的甜點蛋糕，還有櫻花的生活用品，就相當受到歡迎，有網購業者推出櫻花系列甜點，讓業績成長40%左右，除了櫻花，草莓也很夯，連鎖超市業者就推出期間限定的草莓甜點，也相當受到消費者喜愛。

現在人聚會吃飯，往往喜歡先拍照上傳，有業者就看準這樣的視覺系消費，打造繽紛飲品，跟色彩豐富的糕點，甚至飲料還設計成電影星際大戰場景。夢幻餐點吸引消費者拍照打卡，效果如何？一起看看。

又到了賞花的季節，而粉嫩的櫻花色彩，總是讓人少女心大噴發！不少甜點名店端出櫻花限定甜點，包括千層派和起士塔，以及鬆餅，不只吃得到櫻花風味，上頭還有整朵櫻花點綴，看起來超吸睛！

抹茶的口感特殊，還帶有陣陣茶香，除了能當作飲品，還能融入在甜點當中，尤其每年春天，綠色的抹茶，更成為店家的主打商品。就有鬆餅店推出抹茶季節限定口味，光是特地前來嚐鮮的客人，就比平常多了20%。

為了推廣台灣農產品，農委會從105年開始將台灣的香蕉販售到日本的學校，引起許多學生的好評！而因為經營高速公路的業者幫忙，讓日本幾個休息站，都可以買到台灣的香蕉、櫻花蝦辣油和台灣鯛魚等，今年3月，農委會還要在日本高速公路休息站，宣傳台灣蜜棗，今天更頒獎給有功的日本業者！

草莓季正夯，各家業者紛紛推出「草莓甜點」搶客，不僅外型粉紅又吸睛，酸酸甜甜的味道，更是吸引不少人上門，像是爆漿的草莓內餡泡芙，日賣兩百顆，是平常的兩倍之多；還有業者推出三款限量聯名甜甜圈，萌度破表，預計帶動業績上升三成；就連母親節預購蛋糕也多了不少草莓口味選項，一起來看看！

鮮花入菜在國外很流行，現在在台灣也吃的到花瓣蛋糕！新北市永和區有一家蛋糕店，招牌就是選用一片片乾燥花瓣和金箔，加入特調果凍和莓果幕斯，共3層3種味蕾，要帶給消費者全新體驗。

初一走春出遊人潮多，帶來商機，因為天氣變熱，許多賣清涼飲料的業者都說生意好上30、40%，不過出遊人多，車潮塞爆，國道一號南下彰化路段，一早就開始塞車走走停停。

國內巧克力師傅「鄭畬軒」，19歲那年為了追求心儀的女生，栽進巧克力的世界，因為自己並非本科系，大學念外文系的他，等於從零開始！他靠著自學然後到法國餐館實習，回台開店，將台灣食材桂圓、黑麻油和胡椒等，融入巧克力，在2017年世界巧克力大賽中，榮獲4銀1銅亮眼成績！

今天（2月14日）是西洋情人節，從飯店到量販店，紛紛推出情人節甜點，搶甜蜜商機，只是情人節正好是小年夜，飯店業者表示，過節氣氛不如往年，民眾預算被分散，業績只比去年小漲一成。