生活中心／黃笙報導除了積極從事各種運動、健身重訓之外，現代人也越發重視吃下肚的食物選擇，以維持營養均衡和和健康窈窕的體態，其中富含植物性蛋白的豆類製品，便是許多人攝取蛋白質的優先首選。不過正妹營養師劉雅惠（Emma）就特地提醒，不同種類的豆製品脂肪含量實在差很大，倘若選錯品項的話很可能會適得其反。

影音中心／連顥翔報導想要變好看，不僅要保養皮膚，有健康的身體更是關鍵，許多人為身材苦惱，到底該怎麼吃，才能吃得健康，又不會長胖呢？營養師李婉萍時常在YouTube上，提供許多減肥小技巧，近日她在影片中提到，想要減肥不是挨餓節食就有用，正確攝取蛋白質，才是維持身材的關鍵。

生活中心／林靜芬報導很多素食者常因不清楚如何挑選食物，造成蛋白質攝取不足，而對於減重的人來說，長期蛋白質攝取不足，更會出現增肌減脂的不良後果，對此，營養師陳冠蓉推薦，素食、蔬食者每餐都要吃在人體內的轉換利用率高的黃豆、黑豆、毛豆。

影音中心／ 鐘珮綺報導隨著文明進展，全球肥胖人口有增無減，肥胖盛行率快速上升，近日減肥專科李唐越醫師，在YouTube頻道「宋晏仁醫師 x Cofit 初日」中表示，人類之所以會吃太多導致變肥胖，可能是因為蛋白質攝取不足造成的，他提到有研究指出，一定要攝取一定量的蛋白質，人類才會停止進食，可現在我們常吃高加工和精緻碳水的食物，儘管我們吃進去非常多熱量，但是蛋白質往往還是攝取不足。

生活中心／綜合報導昆蟲「蟑螂」是不少人的天敵，近期一名網友相當有實驗精神，特別料理了一盤「蟑螂煎蛋」，在鏡頭前大口大口吃起來，透露口感像「像帶殼的蝦子」，強調不會有怪味，還大讚說蟑螂的蛋白質高、脂肪含量低，是很健康的選擇，影片曝光後，網友則看傻直呼「真的好佩服，我晚餐錢都省了」。

生活中心／林庭蕷報導上班族中午吃飽飯，沒過多久卻開始肚子餓，辦公室又一起點手搖飲、甜點麵包當作下午茶，導致體重直線上升，對此，營養師彭逸珊在臉書粉專提醒，易餓可能不是因為食量大，而是「選錯食物」，並提供「4招」解決血糖波動、提升飽足感，若下午還是肚子餓，改喝豆漿、鮮乳或蛋白粉都是很好的選擇。

生活中心／許嘉惠報導桃園中壢區一名28歲朱姓男子20日前往超商購物卻突然情緒失控，不僅亂砸店內商品，還攻擊到場的2名員警，目前案件仍在偵辦中。事情發生後，引發網友們熱議，甚至傳出朱男是因「買不到雞胸肉」才理智斷線，讓PTT鄉民頻頻詢問到底是哪牌雞胸肉。對此，廠商今（21）日緊急在臉書發文表示「貨源充足，敬請安心下單」，貼文一出再度掀起話題。

民視新聞／曾若琦 綜合報導神經退化性疾病帕金森氏症，以目前的醫學技術無法完全根治，只能靠藥物或手術控制病情，但早療效果顯著。醫學期刊「刺胳針」近日刊出一項美國大型新研究，透過篩檢受試者腦脊髓液，是否含有特定蛋白質，精準評斷對方是否患有帕金森氏症，成功率相當高。

國際中心／曾郁雅報導氣候鉅變的當代，科學家都在尋找更多友善環境的能源與糧食製造方法，澳洲一家人造肉公司「Vow」近期公開一項創舉，公司委託一票專家從長毛象的肌肉蛋白質提取出DNA，合成製作「長毛象肉丸」，這復刻史前千年的創舉引發外界關注，不過製作出這顆肉丸的科學家卻向媒體表明自己「不敢吃這顆肉丸」，最主要的原因是考慮到人類免疫系統的演變，主因曝光之後，讓不少關心此創舉的網友都十分擔憂。

生活中心／黃建雄報導國內雞蛋因為受到禽流感以及氣候變遷的影響，市場出現了「蛋荒」現象，讓不少民眾都處於無蛋可吃的狀況，甚至更擔心沒有蛋白質該怎麼辦，對自身的營養該如何調整有很大的疑問。因此，Facebook上一位美女營養師高敏敏對此發表了自己的看法，主要提到了蛋白質屬於人體必需的營養素，如果沒有蛋要如何補充蛋白質，提供了相當多的選項供民眾做選擇。

生活中心／陳冠宇報導搶不到蛋也別慌！很多人習慣一早醒來吃顆水煮蛋，生活中也總少不了雞蛋料理，但受到近期缺蛋風波影響，也讓不少民眾開始考慮其它替代的食物。台北市立聯合醫院社區營養推廣中心近期整理出12種替代食物，也提醒民眾選擇時，可以依「豆魚蛋肉」的順序來攝取，輕鬆補充優質蛋白質。

娛樂中心／許沛汶報導網紅Joeman（九妹）近期與超商合作推出7款聯名食品，意外掀起爭議。其中最受人關注的是一款歐姆蛋食品，因為蛋白質不達標，被網友質疑沒有放入宣稱的4顆蛋。事後Joeman也緊急拍片澄清，提到「生蛋煮成熟蛋的過程當中，會有部分的蛋白質流失」，意外引發專業科系出身的網友不滿，打臉稱蛋白質不是揮發性，遇熱不會消失。

生活中心／曾郁雅報導12月到3月是盛產地瓜的季節，價格實惠的地瓜是不少處於飲食控制期間民眾的好夥伴，有內科醫師指出，地瓜不只美味，還有「滿滿膳食纖維」，可以幫助減肥，除此之外，它還有著超狂5項營養好處，是想要養身保健民眾的最佳飲食選項，不過，也須注意「1烹煮陷阱」，若沒有注意到此重點，將可能使食用地瓜的好處瞬間全歸零。

生活中心／周孟漢報導受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格走揚，市場出現「蛋荒」現象，讓不少民眾無蛋可吃，也擔心沒蛋吃，那蛋白質該如何補充？對此，美女營養師高敏敏就發文，表示其實除了吃蛋之外，還有至少10種食材能夠補充人體蛋白質，強調「最重要的還是營養均衡」。

生活中心／曾郁雅報導夜市美食百百種，每個人心中都有自己的第一名，不過在不少人心中「烤鳥蛋」是每到夜市必買的點心，一顆顆打入烤盤的、散發誘人香氣的烤蛋，總會讓人一口接一口。農委會在近日公開，「烤鳥蛋」的真身「鵪鶉蛋」所孵化出的「鵪鶉」於111年起納入畜牧法指定之家禽種類的消息，另外也介紹鵪鶉超驚人的營養價值，小小1顆鵪鶉蛋竟然甚至比雞蛋擁有更豐富的營養價值，讓許多民眾感到很驚訝。

生活中心／林庭蕷報導柿子跟螃蟹的產季重疊，民間也出現柿子、螃蟹一起吃會中毒的傳言，對此，營養師高敏敏揭密「不會中毒！」，但是柿子富含「單寧酸」，而螃蟹富含「蛋白質」，2者同時吃下肚容易凝結成塊，導致消化吸收不易，敏感者可能還會引發腸絞痛，所以仍不建議一起食用。另外，她也透露吃柿子的「4小撇步」。

娛樂中心／林庭蕷報導女星海芬（海裕芬）7月無預警宣布懷孕喜訊，敬業的她一直等到戲劇殺青才敢公開，她昨（22）日在社群平台分享產檢經驗，透露自己看著超音波的螢幕感到緊張，醫師透露「Baby的大小比正常小了一週」，但她的體重變化卻有些超前，特別被叮嚀要減少澱粉攝取，以免都胖到媽媽。

影音中心／沈容玉報導黃豆富含豐富的營養及優質蛋白質，是許多素食者與健身者的好夥伴，經常分享食物製作過程的YouTube頻道「Danny's Food & Travel」，記錄了黃豆是如何變成豆腐與豆漿，只見通過不斷的研磨、過篩，最後榨乾定型，一塊白嫩嫩的豆腐就完成了，過程看似簡單，卻包含許多技巧，讓網友笑喊「一生經歷煎煮炒炸」。

生活中心／許嘉惠報導生活中有各式各樣的壓力迎面而來，壓力大時甚至會掉髮或是有長出白髮的情況，很多人認為長白髮是因為年紀到了，殊不知這是煩惱所導致我們的頭髮一夜變白，而中醫師鄒瑋倫日前在節目中指出，從白髮長出的位置可以知道身體的部位是哪裡有問題，而我們也能從中看出身體發出的警訊。中醫師特別提醒台北市長參選人陳時中「壓力大、身心疲憊」。

生活中心／陳冠宇報導許多人確診後，都會選擇居家隔離，由家人幫忙打理三餐，不但省錢還能吃得健康！不過一名網友日前發文無奈表示「染疫後會先被家人搞到餓死」，曬出自己隔離的「蛋白質全餐」，只有白飯、豆腐和蛋清可以吃，引來網友熱烈討論。

影音中心／陳韋如報導日前營養師黃君聖全家確診，高齡90歲的奶奶卻躲過一劫，網友笑稱她是「天選阿嬤」，許多人也十分好奇，奶奶究竟有什麼過人之處，黃君聖營養師透露，奶奶每次用完餐都會漱口、清潔假牙，除了維持口腔健康，也可以藉由清水或漱口水，減少病毒進入身體的機會，正當黃君聖營養師分析漱口的好處時，阿嬤突然直接吐出假牙，嚇眾人嚇了一大跳，網友也被阿嬤搞笑的反應逗樂。

這禮拜天就是母親節了，今年疫情嚴峻，保健補品再次登上送禮排行榜，有營養師建議，像是送益生菌能增強免疫力，尤其上了年紀中老年族群，蛋白質容易流失，滴雞精也成為首選，另外也有很多人送媽媽蛋糕，有甜點業者特別加碼祭出打三劑優惠，搶攻母親節商機。

疫情期間，每天都要攝取各種營養，幫助身體對抗病毒，其中蛋白質是不可或缺的重要元素。但現代人三餐外食，一攝取的蛋白質根本不夠，營養師提醒，肉類中的脂肪和熱量都偏高，食用豆類的蛋白質，不但能維持肌肉量，長輩也可減少肌少症的風險。

現代人追求健康，將油脂視為禁忌，事實上，脂肪是三大能量營養素之一，小baby就是透過脂肪含量超過50%以上的母乳哺育，才能成長茁壯。台灣的營養師根據台灣數十年來的飲食變遷，重新修定新的「每日飲食指南」，教大家新的飲食順序-豆魚蛋肉，如此，更能吃出健康。

影音中心／劉又瑋報導近年素食風氣盛行，對於全素主義者來說，營養成分豐富的牛奶不在可食用名單上，雖然做為替代的植物奶選擇不少，包括豆漿、椰奶、杏仁漿、米漿和燕麥奶，都是常見品項，然而邱正宏醫師指出，要做為能夠取代牛奶的植物奶，首要前提應該要擁有和牛奶相似的營養成分，這樣和米漿性質接近的燕麥奶，將不會是好選擇，他翻閱醫學研究發現，有2種植物奶才適合當作牛奶替代品，邱醫師認為，大多數人目前都喝錯了！

【NOW健康 陳如頤／台北報導】國內罕見鬧蛋荒，民眾怨聲載道，不過，從營養來看，想要攝取足夠蛋白質及其他營養成分，並不是「非蛋不可」，台安醫院營養師劉怡里表示，1顆雞蛋的蛋白質含量約等於240c.c.豆漿，建議可以多喝無糖豆漿。一般來說，蛋白質可分為動物性蛋白質、植物性蛋白質，前者以蛋、魚、肉類為主，因含有較完整的必須胺基酸，較易被人體吸收，但因熱量高、膽固醇含量高，所以必須適量攝取。魚肉為最佳的

全台鬧蛋荒，雞蛋的價格飆漲，已經和本來就比較貴的鴨蛋差不多了，記者走訪市場調查，發現有不少人乾脆就改買鴨蛋，造成鴨蛋也有小幅波動，其實除了皮蛋、蛋黃酥，市面上還有不少鴨蛋料理，那到底鴨蛋吃太多會不會造成身體負擔呢？營養師說，只要適量不會有明顯影響。

疫情升溫，又適逢年關將近，要怎麼吃得夠營養，還能提高免疫力，民眾都很關心！營養師提醒，不要攝取過多熱量，要多多吃像彩虹般七彩繽紛的蔬果，民眾在做年菜大展手藝時，有大魚大肉、別忘了搭配清淡的蔬食，才能過個健康好年。

影音中心／鄭文晴報導減肥最考驗的就是意志力，必須控制飲食，別亂吃油炸物、甜食才能有效瘦身。YouTuber「豆豆媽咪」列出4點吃東西的關鍵，首先是進食順序必須從水、肉、菜、飯、果，而吃飯前更要先喝上500cc的水，再來蛋白質要吃夠，因為它會帶來飽足感，比較不容易餓，除此之外，水分的補充也非常重要，最基本要喝到體重x30的水量，最後，睡眠也是減肥關鍵，且睡對時間比睡多久還要更重要。

生活中心／林庭蕷報導台灣早期諺語「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲。」，用來形容民眾認為好吃的魚種，而其中最受歡迎的就是排在第一位的「午仔魚」，漁業署在臉書發文分享午仔魚除了肉質細緻、滋味鮮美外，還富含「4種營養素」，也加碼分享午仔魚「煎、煮、烤、蒸」4種料理烹煮方式。