餘震不斷賴新內閣新國會風雲青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2019/11/10 17:42:29滿滿礦物質!全台唯一「沒硫磺味」海洋溫泉週五才剛過「立冬」,天氣漸漸轉涼,許多人喜歡泡湯,台灣四面環海,卻只有一處海洋溫泉,業者從地底1500公尺深的「枋腳斷層」引入「海溫泉」,是屬於「氯化物碳酸氫鹽泉」,和日本熱海泉質相近,聞起來沒硫磺味,很受民眾歡迎。泡了湯、暖了身,還能品嘗秋冬海鮮大餐。2019/11/05 18:34:13天冷蟹肥!過港辣椒蟹 川粵結合添鮮辣天氣冷,螃蟹正肥美,台北有師傅,將粵菜處理螃蟹的功夫,結合四川香料,吃來熱辣燙,就連白灼肉也變香辣,味道如何一起去品嘗2019/10/19 18:34:06野柳海港「鱻蟹宴」 民眾瘋搶限量萬里蟹秋天是螃蟹盛產的季節,新北市政府為了推廣萬里蟹,在野柳海港舉辦「鱻蟹宴」,直接在港邊席開80桌,三點蟹、花蟹及石蟳,霸氣上桌,另外,還有限量100份的福袋,2斤重的三點蟹,以市價5折的金額販售,果然吸引許多民眾,一早就來排隊搶購。2019/10/14 17:53:38「帝王蟹水晶餃」維妙維肖!秋季港點嚐海味秋蟹正肥美,台北有餐廳研發創意吃法,將帝王蟹包入水晶餃,外型更宛如迷你螃蟹,栩栩如生,腸粉也包入整隻的帝王蟹腳。2019/10/01 14:43:29章魚睡夢中也會變色!專家:應是夢到在吃螃蟹美國公共電視台最近公布了一段紀錄片,影片中海洋生物學家透過影像紀錄,來研究章魚的睡眠模式,結果發現章魚不但連睡覺時都會變色,也因為變色模式跟獵捕螃蟹時相似,推測章魚應該是夢到了自己在吃螃蟹大餐。2019/09/27 18:30:41秋蟹料理登場!奶油炒三點蟹道地粵菜秋意漸濃,正是品嚐螃蟹的好時機。有飯店主廚用在地肥美的萬里蟹,做出各種不同風味的料理。其中用蔥、薑快炒,再加入奶油提味,最後放入意麵煨煮的上湯奶油蟹,就是經典的粵菜料理。2019/09/26 19:34:15秋天吃蟹最對味!水產店老闆教你料理小撇步秋天是吃蟹的季節,不管是清蒸、辣炒都很鮮甜,尤其萬里蟹在台灣近海捕撈,各大餐廳都能吃到新鮮螃蟹。不過您知道螃蟹要怎麼清洗?哪些部位要去除嗎?我們請來有20年經驗的水產老闆,同時也是餐廳業者,親自告訴大家。2019/09/12 17:44:40群廚山上閉關三天!「螃蟹滿漢大餐」誕生了秋天就是要吃螃蟹,高雄市有高檔海鮮餐廳把北海道帝王蟹、萬里野生的花殼蟹還有處女蟳等六種不同品種螃蟹,按照肉質特性做出螃蟹滿漢大餐,主廚得意的說,這是和旗下二十幾個廚師在山上閉關集思廣義討論出來的菜色,有信心讓顧客入口驚艷2019/09/04 17:42:54秋天呷螃蟹!「花雕蛋清蒸蟳」 酒香蟹嫩中秋將至,又到了吃螃蟹的季節!來台30多年的港籍主廚帶來家鄉菜,花雕蛋清蒸蟳,把蛋白和鮮奶一比一調配,和螃蟹一起入鍋蒸。蛋白吸收精華,讓螃蟹肉質鮮嫩。喜歡重口味的,還有八味乾辣蟹,大沙公先炸後炒,搭配鮮甜蔬菜,好吃的秘方,在火侯掌握度,一塊來嚐嚐。2019/05/26 14:22:10吃烤生蠔驚見有小螃蟹在爬 消費者傻眼PO網有民眾到宜蘭烏石港吃烤生蠔,店家端出的5分熟生蠔,竟然有一隻豆蟹在上面,當場傻眼,PO上網寫說「吃生蠔竟然還送螃蟹」。店家看到發文後,相當委屈,說當時客人沒有反應,如果反應會直接換一盤,而且這種豆蟹時常會躲到有殼的海鮮裡頭,是無害的動物,消費者的謾罵讓他們很受傷。2019/04/09 18:17:46增添香氣不搶味!「啤酒燉牛肉」散發焦糖香中菜常用老酒提味,不過新北市有餐廳改用各種啤酒入菜。奶油螃蟹加入帶有花香的啤酒,增添香氣卻不搶味,啤酒燉牛肉靠啤酒酵素軟化肉質,味道如何一起去品嘗!2019/01/25 16:47:41「阿凡達螃蟹」看過嗎?專家提醒勿隨意食用最近是吃螃蟹的好季節,但有網友在臉書社團PO出一張螃蟹照,仔細一看,這湛藍的蟹膏,像極了外星人「阿凡達」的顏色,嚇到不少民眾,業者和專家都說蟹膏會因為螃蟹吃了什麼,有所不同,但沒看過這種藍色,也提醒民眾,這阿凡達顏色的蟹膏,千萬不要隨便吃下肚。2019/01/05 16:47:35到俄羅斯吃鱈場蟹!冬天大吃蟹肉冰淇淋、鱈魚生魚片冬天是品嚐螃蟹的最佳季節。受到經濟制裁的俄羅斯,以往外銷為主的鱈場蟹,如今在當地的餐廳也能吃到,除了一般的焗烤、清蒸料理,還有業者推出蟹肉冰淇淋。餐飲和旅遊業者,就希望以這些在地海鮮招攬更多觀光客。2018/11/06 18:48:02犯規!新加坡辣蟹比碗公大 口感酸香帶勁秋天就是吃螃蟹的季節,台北有餐廳用一公斤以上的沙公、黃金蟹,展現新加坡的辣椒螃蟹,還有獨特的摩卡排骨,醬汁居然加入早餐喝的咖啡。2018/10/22 18:07:37光看就痛風!浮誇海鮮盤 搶攻吃到飽市場吃到飽餐廳競爭大,高雄有業者絞盡腦汁吸引消費者,推出海鮮四大天王,包括波士頓龍蝦、深海石斑、大西洋紅蟹、生蠔等4種高檔食材,通通吃到飽,希望吸引饕客上門嚐鮮。2018/10/20 18:07:40秋冬養氣溫補 業者推秋蟹鮮鍋、片皮鴨、青石斑天氣已經明顯感受到寒意,有飯店要搶食補商機,特別推出套餐,包括片皮鴨等三吃、秋蟹鮮鍋和大尾青石斑,希望這些當令菜色,能夠食補養生好過冬。2018/09/30 11:57:00豪大雨沖刷野溪 驚見大量50萬年前化石今年夏天南台灣的雨水特別多,也意外沖出不少動物化石。蒐集化石30多年的林景文,從6月中到8月底就在車城的野溪中,找到100多件的螃蟹、貝類等海相化石,讓他非常驚喜,這些化石的年代大約在50─80萬年間,希望藉由這些化石,讓更多人認識恆春半島的前世今生。2018/09/21 17:47:42三點蟹搭起司 台粵融合烹出鮮甜濃郁入秋之後,螃蟹漸肥美,正是大啖萬里蟹的好時機。新北市有飯店,三點蟹融合起司,淋上香檳酒,中西合併,還結合大良炒鮮奶作法,讓鮮奶鎖住螃蟹鮮甜。2018/09/17 17:47:15秋天就要吃這味! 醬爆蟹鹹甜充滿鍋燒味一到秋天不少人最愛吃螃蟹,桃園有餐廳用上海菜的醬爆手法,加入獨特的黑豆瓣,讓螃蟹吃來鹹中帶甜,還有熬了8~10小時的螃蟹煲湯,風味如何一起去嚐嚐。2018/09/12 12:47:08新北萬里秋蟹開賣 價格實惠又新鮮 秋天的螃蟹最肥美,新北市萬里蟹開賣「熟蟹禮盒」,裡頭有7隻「三點蟹」,價格只要499元,是市價一半,但限量77盒,吸引民眾一早來排隊。另外,現場還有螃蟹大餐,不管是清蒸、煮火鍋,或者是加入奶油燉煮,都很鮮美。2018/09/09 11:17:05品嚐秋蟹季節到了!鮮甜蟹肉料理多元秋蟹肥美,又到了吃螃蟹的季節,看大飯店主廚做螃蟹料理,不僅是鍋物或是熱炒,螃蟹美味充分發揮,還能做成港式點心,省去剝殼的麻煩,又吃得到蟹肉的鮮甜滋味。2018/09/07 17:57:49入秋來吃蟹!軟殼蟹高溫油炸整隻都能吃下肚入秋第一道東北季風就要報到,秋天的腳步越來越近,也到了吃螃蟹的季節,有餐廳趁機推出秋蟹料理,從酥炸軟殼蟹到泰式的咖哩藍鑽蟹都有,味道如何,一起來品嘗。2018/08/27 17:47:19遭酸「螃蟹一斤300多也吃不下去」民眾怒槓老闆台中有民眾到梧棲漁港採買海鮮,到一間賣螃蟹的攤子逛,拿了4隻螃蟹準備結帳,老闆娘說全部1000元,民眾當下回說,不然待會兒再來看看接著離開,沒想到不到三秒鐘,民眾耳邊傳來,老闆娘說「笑死人,一斤300多也吃不下去」的這句話,讓客人氣得當場回嗆理論。2018/08/03 15:47:22昔一斤不到100元 萬里蟹翻身老饕搶買北海岸吃蟹首選,非萬里蟹莫屬!只要一到秋天,識貨的老饕總會抱著大把銀子到新北野柳漁港搶貨。萬里蟹能夠紅遍北台灣,全靠漁民和新北市政府合作,將「萬里蟹」品牌化,讓原本市場價格不到100元的萬里蟹,升值到330元,當地周邊經濟效益也連年成長達到15億元。2018/07/31 18:57:28老闆稱「高雄第二好吃!」 活蝦鍋燒麵不放火鍋料一般鍋燒麵,都會放一些火鍋料,但高雄有一家自稱高雄第二好吃的鍋燒麵專賣店,就號稱不放火鍋料,主打的是精選活蝦,而且每一碗裡有3隻。如果您好奇老闆為什麼自稱是高雄第二好吃?因為他認為第一名,應該在消費者心中。2018/07/27 17:47:24大排檔橋底辣蟹 現炸蒜酥香氣足一到夏天不少人最愛大啖海鮮,台北有餐廳重現香港大排檔的橋底辣椒,不但蒜酥現炸,螃蟹還要放進蒜油,讓香氣更濃郁,還有陳皮炒活蜆,味道如何一起去嚐嚐。2018/04/05 16:42:05海產嘉年華好澎派!鮮甜黃金蟹、肥美鮭魚肚都上桌連假出遊哪裡玩?基隆市府為了推廣在地食材,請來當地餐廳業者舉辦海產嘉年華,有基隆當地才有的新鮮現炸黃金蟹,肉質飽滿,吃得到滿滿海味,還有業者現烤厚達一公分的鮭魚肚,相當肥美。2018/03/18 15:42:07鱈場蟹走私多價高 衝擊日本便當產業說起日本北海道,許多觀眾第一個想到的,就是別稱「阿拉斯加帝王蟹」的鱈場蟹。但實際上近年來,由於鱈場蟹的主要捕撈國俄羅斯,將大批走私螃蟹轉銷至中國,也讓日本當地鱈場蟹價格水漲船高,連帶衝擊當地的鐵道便當產業。2018/01/24 18:18:16薑蔥沙母糯米飯 粒粒分明考驗炒功一般糯米飯都是直接蒸熟,台北有餐廳的沙母糯米飯,卻是用大火熱炒,米飯更能吸收螃蟹、老薑滋味,還有用紅、白兩種豆腐乳燉煮的羊腩煲,味道如何一起去嚐嚐。2017/12/27 17:12:17另類永續?邁阿密只捕「蟹螯」不捕全蟹美國佛州的邁阿密,現在正是「石頭蟹」的產季。但這種螃蟹料理,都只看得到鉗子,看不到整隻螃蟹。因為當地法律明文規定,不可以捕「全蟹」。因此漁民會把撈上來的螃蟹,折斷右螯,再丟回海裡,大概4、5年後,又會長出新的鉗子,變成一種另類的永續食材。 12345 目前頁數 :4/5 熱門新聞 熱門關鍵字