復健科醫師王思恒近期在YouTube頻道，分享時常在看診時，被患者詢問：「為什麼都吃青菜配白飯，血糖卻降不下來」，王醫師無奈表示：「這全因控制飲食的同時，也減少了蛋白質攝取，反而不利肌肉維持」，但老年人肌肉量與健康生活相關，肌肉流失越多，會導致行動能力自我照顧能力越差。
王思恒醫生常聽患者自述吃很清淡，但血糖卻居高不下，他透露控制飲食影響了蛋白質攝取，反而不利肌肉維持。（圖／翻攝「一分鐘健身教室」YouTube）王醫師舉出2008年美國臨床營養學期刊中，研究者追蹤2066名老年人3年的飲食習慣，與肌肉量之間的關係。王醫師也將該期刊的重點列出，首先是官方建議蛋白質攝取量不足，首先是傳統吃法無法減緩肌肉流失，多位學者提出，每公斤應攝取1.2公克蛋白質，是過去的1.5倍。
王醫師分享近年來有研究指出，肌肉量和肌力能準確預測老年人壽命，而肌力太少死亡率也會升高。（圖／翻攝「一分鐘健身教室」YouTube）而在選擇蛋白質的選擇上，動物性蛋白質會優於植物性蛋白質，因為能獲得較完整的氨基酸，幫助肌肉的合成，若是非得吃素，那建議以量提高質。最後王醫師指出研究中蛋白質攝取最多的老年人，在3年內仍然流失了不少肌肉，由此可見重量訓練是預防衰老的最佳方式。
在蛋白質的選擇上，王醫師建議動物性蛋白優於植物性蛋白，因為氨基酸較完整，較能利於肌肉合成。（圖／翻攝「一分鐘健身教室」YouTube）
更多新聞： 澳洲也有柑仔店！台灣人堅持只賣寶島貨 老闆曝：想營造回到家感覺
