生活中心／陳冠宇報導台灣素有「美食王國」的響亮封號，多樣的小吃不僅價格親民，吃起來也相當美味，不過最近卻有網友納悶，相較於其他國家，在台灣很少看到台菜餐館，每次要帶外國朋友體驗台式料理，都只能去傳統市場或路邊攤，不解「台菜餐館為何那麼少？」，引來網友熱烈討論，也釣出內行網友解惑，要大家「且吃且珍惜」。

影音中心／陳韋如 報導台灣的美食不只國人愛吃，連外國旅客都是讚不絕口，甚至有不少商家拓展海外，讓台灣味聞名國際，中國人妻胡辣湯姐姐近日回中國探親，約高中好友小瓶子敘舊，選擇一間主打台灣菜的餐廳，點了滿桌的好菜，光看賣相就令人食指大動，胡辣湯姐姐盛讚味道非常道地，老闆娘發現她是從來台灣回來的，招待一份在地小吃，讓兩人又驚又喜。

娛樂中心／李國綸報導日籍女星佐藤麻衣與台塑集團長孫王泉仁離婚官司告一段落，久違在台公開現身力挺好友愛紗新節目，解散23年的女團「Sunday Girls」成員也再次合體，4人昨晚聚餐大啖台菜，麻衣品嚐一道讓她難忘的料理，更是感動地說「終於吃到了」。

生活中心／綜合報導擁有「AI教父」封號的輝達（Nvidia）創辦人黃仁勳，睽違4年回台公開演講，一舉一動引發高度關注，座談前大方分享在台趣事，笑稱前幾天到某家餐廳用餐，遇到很親切的服務生，還有一道名稱可怕但是非常好吃的台菜。

影音中心／鍾如婷報導台灣四面環海的特性，不管一年四季都能嚐到各式海鮮，尤其是臨海的都市，新鮮的海味更是讓不少饕客趨之若鶩。日前韓籍YouTuber阿燦的媽媽來台灣，為了讓59年來第一次出國的媽媽，能夠體驗台灣的美，他們特地安排了花蓮之旅，讓出生在南韓海邊城市的媽媽，一嚐台韓海產的不同之處，只見他們在老闆的推薦下，點了不少花蓮當地的海產，向來無法吃太多的燦媽，竟對其中1道菜情有獨鍾，不但一口接一口，

民視新聞／林嘉沒、郭南宏 台北報導台菜燒酒蝦，居然也能變身石頭火鍋，有餐廳經過爆香後，倒進整罐米酒，點火燃燒，去掉酒精，保留酒香和甜味，就連牛肉片下鍋前，也多了一個炙燒的動作，味道如何一起去品嘗。

民視新聞／陳子凡、蔡承佑 台北報導再過不到兩週，就是農曆春節，不少家庭選擇到除夕到餐廳圍爐，或外帶年菜，省事也省下料理時間。隨著疫情趨緩，餐飲業逐漸復甦，一些連鎖台菜品牌，像是真心、真珠和欣葉，除夕夜內用訂位早就額滿，就連外帶年菜預訂也十分踴躍，業績成長三到五成都有。

影音中心／鍾如婷報導台灣以農立國，種類繁多且不斷推陳出新的新鮮蔬果，是台灣的驕傲，廚師更將蔬果入菜，推出各式各樣的美味佳餚，不過在台灣特色料理中，有幾樣味道特殊的材料，像是充滿苦味的苦瓜、芹菜、鴨血、青椒等，不只是外國人不敢吃，就連台灣人至今都害怕嘗試。從英國嫁至台灣的英國人妻Amy，日前回家鄉探親時，特別帶了幾樣台灣料理，煮給喜歡台菜的親弟弟享用，其中便包含了一道苦瓜鹹蛋，沒想到弟弟和弟媳吃了以

筷炒KUAICHAO位於信義區遠百A13的14樓，整體風格是走近年趨勢：台式中餐快炒融合時髦餐酒的元素

影音中心／陳韋如報導台灣的美食國際知名，許多外國旅客即使回到家鄉，仍對台灣小吃念念不忘，曾在台南成功大學讀書的南韓妹「章魚」，日前邀請一樣會中文的南韓朋友，曾在中國讀書的「小孔」，兩人到當地一間知名的台菜餐廳，除了一解「思台情緒」，他們還想挑戰「偽裝成台灣人與中國人」點餐，想測試餐廳老闆是否會發現。

位在台南有82年歷史的台菜名店首次北上開快閃餐廳，從7月1日到9月11日為期兩個半月，把原本松山文創園區的展演空間，布置成充滿台灣風情的辦桌餐廳，傳統窗花、塑膠板凳和紅色桌面全都有，民眾能享用八道經典台式料理，現場還有沉浸式演出可欣賞。

影音中心／陳韋如報導酸酸甜甜的番茄炒蛋，是不少大小朋友最愛的一道家常菜，看似食材簡單，只需要番茄與雞蛋，但裡面的「眉角」可不少，在台灣擁有兩間餐廳的英國廚師「Amy」邀請好友Lucy，挑戰這道家常料理，不擅長料理的Lucy炒菜過程略顯慌張，最終成品她自己形容是「被碎屍萬段」的番茄炒蛋，讓Amy哈哈大笑。

影音中心／鄭舒雅報導台灣美食聞名國際，許多外國人都非常喜歡，比利時混血網紅「錫蘭」日前回到家鄉，找了3間台灣餐廳，想知道這些台菜夠不夠正宗，沒想到試吃第一家就踩雷，普遍人以為台菜會出現的滷肉飯、刈包通通都沒有，也反而配菜裡出現了薯條，讓錫蘭超震驚，甚至老闆還是馬來西亞人，讓錫蘭相當錯愕。

隱藏在台北東區巷弄內的一家餐酒館，有位年近30歲的主廚，把台菜做得跟法式料理一樣精緻，不過這個老闆，在開業第一年吃盡苦頭，歷經股東撤資、負債400多萬，還因為繳不出水電費，20多萬的高級食材全都臭掉，只能報廢。但他不向命運低頭，靠著毅力，總算用一碗只加了鹽巴的雞湯闖出名號，年營收破千萬。

影音中心／陳韋如報導辦桌是台灣相當特別的文化，雖因時空背景逐漸沒落，但熱鬧的流水席、澎湃豐盛的佳餚仍不少人的童年回憶，近日美食系YouTuber「克里斯丁」分享辦桌的學問，從上菜速度、宴席道數甚至是菜品份量都有眉角，如今相較其他辦桌宴席，婚宴辦桌還有保存下來整體流程，讓我們能一窺台式辦桌的學問。

影音中心／吳靜宜報導在全球交流頻繁的現代，許多人為了求學、工作各奔東西發展，跨國婚姻更是經常浪漫上演，而這些在異鄉的人們，思念家鄉時最容易透過美食來回味。藝人歐陽姍與黃崇校的女兒Christina「奶黃」，受到疫情影響已很久沒回台灣，日前突然懷念起台菜的她，與弟弟兩人挑戰一日三餐都吃台式料理，當他們吃到午餐時，不論是牛肉麵或是肉燥飯，一吃下就讓奶黃大讚「很有家鄉味」，而雞排飯一上桌，更是好吃到讓兩

影音中心／陳祁報導很多韓國人喜歡吃台式料理，對他們而言，台菜算是比較清淡，不過味道卻多樣有層次，引起外國人的好奇心，想要一探究竟。日前旅居加拿大的韓國兄妹，到當地一間台式餐廳吃飯，其中一道「螞蟻上樹」料理，讓兄妹倆十分驚喜，從名字開始就讓他們印象深刻，讓哥哥一吃就愛上。

有台菜教母之稱的美食作家黃婉玲，致力推廣老台菜，為了讓更多民眾認識及品嘗到老台菜的美味，她將傳統的紅燒羹、金醬肉，還有八寶丸做成冷凍料理包，要讓更多民眾能吃到。

有台菜教母之稱的美食作家黃婉玲，致力推廣民國38年前的老台菜，為了讓更多民眾認識及品嘗到老台菜的美味，她將傳統在辦桌上會出現的紅燒羹、金醬肉，還有八寶丸做成冷凍料理包，要讓民眾圍爐過年有不同的選擇。

疫情大大衝擊餐飲業，卻衍生出租約糾紛！股票上市的御頂集團旗下頂鮮101，出面指控101大樓，合約還在協商，就片面發布新聞稿，要求他們退場，而101大樓發言人則拿出存證信函回應，因為頂鮮營運狀況不佳，為了營運考量，雙方合約只到12/31為止，希望事情能圓滿落幕。

「2021台北台中米其林指南」必比登榜單出爐，台北總共有58家入選，其中有6家新入榜，包括巷弄內、才開業2年的台菜、陽明山土雞城、28年的印尼料理店都入榜，不過有業者說，雖然開心入榜，但今年疫情衝擊很大，差點就要撐不下去，是老客人一直鼓勵，才又繼續撐，現在獲得推薦猶如打了一劑強心針。

影音中心／劉又瑋報導台菜料理源自於中國福建地區傳統菜系，不少當地人移民來台後，運用在地特色食材，發展成別具特色的料理風格，台灣是副熱帶、熱帶交界的海島國家，使用海鮮、蔬菜和水果入菜，成為台菜料理一大重點，時常以辛辣毒舌評論台灣料理與文化的泰國網紅娘娘，過去從未品嚐過台菜，一連試吃9道台菜料理後，竟頻頻給出好評，其中一道菜更讓他不顧還在拍片，當場掃空整盤。

為提高台灣能見度，法國台灣商家攜手成立Taiwan Style en France平台，打造台灣品牌整體形象，更推出「美食地圖」推廣台灣料理文化，期盼讓更多法國人認識台灣風味。

生活中心／林孟蓉報導台灣有美食王國的稱號，從傳統路邊攤到高級餐廳，各式料理都是色香味俱全，深受國人喜愛，但到底哪一道料理才算是台灣菜的代表呢？有網友就好奇發問，中國的4大名菜都有各自的代表菜色，那到底哪道料理才最能展現台灣菜的特色呢？PO文一出引發網友討論，不少人都推薦1道「經典酒家菜」。

生活中心 / 綜合報導    1923年4月，日本裕仁皇太子訪察臺灣，下榻於「州知事官邸」也就是現在的臺南知事官邸生活館，品嚐「臺灣料理御宴」。近一百年後，臺南知事官邸生活館和晶英酒店聯手，復刻當年「攝政宮皇太子御宴」。為了讓賓客身歷其境，臺南知事官邸生活館還特別將裕仁皇太子當時位於二樓的辦公室與休憩空間正式開放，善用歷史文物陳列加上用心營造的復古氛圍，希望能帶領食客穿越時空、

秋葉原一直都是許多人購物的好地方，這裡有炸牛排，平價燒肉及各種特色拉麵，不少店家都推出高cp值的套餐。有些朋友來這邊逛電器百貨，還有女僕咖啡廳。這邊就來介紹那些秋葉原隱藏版在地人才知道的人氣必吃美食！

高雄五星級飯店和高雄市立總圖合作，推出高雄一百台菜美食節。主廚利用高雄在地食材，包括永安的石斑，田寮的放山雞，岡山的小羔羊，旗山的香蕉，大寮的紅豆等等，做出十道經典的老台菜。帶你一起去瞧瞧。

老字號台菜餐廳「青葉台灣料理」，今年10月25日一度因為疫情衝擊，宣告暫停營業，不過餐廳選在2020年尾聲重出江湖，30日重新營業，讓不少老饕選在第一天就要來餐廳報到，懷念老滋味，而青葉台菜餐廳股東之一的歌仔戲天王楊麗花，也特別到場，更在現場玩起抽籤遊戲，讓幸運的饕客獲得半價甚至整桌免費的超級優惠，楊麗花更自掏腰包加碼，再抽出一桌免費招待的幸運兒，讓現場氣氛超級嗨，不少饕客也是楊麗花資深粉絲，紛紛

秋冬不只能吃蟹，還是品嚐櫻桃鴨的好時機。高雄知名的台菜餐廳推出櫻桃鴨一鴨三吃，還有吸睛百分百的上菜秀，櫻桃鴨淋上法國干邑白蘭地，點火之後，熊熊燃燒，宛如浴火櫻桃鴨，留下令人垂涎三尺的酒香和脆皮。

台灣美食全球知名，但台菜卻經常被和經過台灣改良的菜畫上等號。為了讓台菜被更多人看見，經濟部商業司今年首次舉辦經典台菜餐廳徵選活動，希望讓台菜成為民眾生活的一部分。