柯文哲被告新國會風雲賴新內閣青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2018/05/03 18:27:16水果也能下鍋炸!酒家菜「五彩花枝」四層口感滿足你為了讓台菜多了春天的清新,台北有餐廳,用當季洛神花拌炒藍斑魚,取代傳統糖醋醬,多了清爽果酸,還有繽紛的五彩花枝,味道如何一起去嚐嚐。2018/04/11 17:52:10傳承父親古早台菜味 「龍蝦燴麵」海味甘甜不少人愛吃龍蝦義大利麵,不過,台北有餐廳,卻用台菜手法詮釋龍蝦燴麵,先逼出龍蝦湯汁,再燴煮手工麵,還有很少見的古早味什錦羹,味道如何一起去嚐嚐。2018/03/14 18:07:36米其林多家日本料理上榜 美食家:台菜海鮮是遺珠台北米其林星級名單出爐,但美食家王瑞瑤卻表達驚訝又遺憾,因為日本料理居然高達5家上榜,台菜海鮮卻只有兩家入列,雖然米其林對評鑑制度嚴格保密,但據了解,想摘星都得經過不只一次秘密試吃,像拿三星的香港四季飯店的龍景軒餐廳,前後歷經超過20個神祕客考驗。2018/03/14 17:57:34唯一入選台菜海鮮 「明福」阿明師忙到缺席領獎台北米其林評星級餐廳選首度公布,今天(14日)盛大授獎,但已有40年歷史的明福台菜,老闆卻說分身乏術,成為唯一缺席領獎的餐廳,至於主廚江振誠經營的RAW,他先前就說,將維持2017年10月時公開發佈的退星決定,成為唯一拒絕米其林星星的餐廳。2018/03/09 18:47:41鹽焗牛小排裹荷葉 淋上高粱添香氣吃過火烤牛小排,不過,新北市有餐廳,將牛小排包入荷葉,用鹽焗方式,還要淋上高梁酒,增添香氣,從零到有就要兩天,另外,台菜桂花蟹也換成了軟殼蟹,味道如何一起去嚐嚐。2018/03/07 13:32:13米其林公佈「必比登推介」!台灣36間店家入選美食聖經《米其林指南》首度登台,昨天(6日)公布台北版36家中價位的「必比登推介」美食。包括五夜市10家人氣小吃、8家牛肉麵店,與5家台菜餐廳等。像寧夏夜市的豬肝榮,攤商很開心,但也說壓力變大。2018/01/29 18:18:00經典老菜「松鼠魚」 添加冰梅、紫蘇梅提味酸酸甜甜的松鼠魚,不少人愛吃,不過台北有餐廳卻用冰梅、紫蘇梅兩種梅子汁,取代人工條味,多了回甘香氣,還有厚達3公分的烘蛋,外型彷彿蛋糕,最為考驗火侯。2017/12/12 18:31:20台菜玩混搭 辣炒松葉蟹配蘿蔔糕台菜也要不斷創新,台北有餐廳,將日式松葉蟹,搭配港式的XO醬蘿蔔糕,口感香辣。甜點也有巧思,外型乍看像一朵蘑菇,其實居然是香甜花生包。2017/11/07 17:00:38飯店推台菜吃到飽 大菜到小吃樣樣不馬虎米其林指南登台,讓小吃文化出名的台灣,有了登上國際的機會。不過有飯店業者搭上話題,順勢推出台灣小吃和辦桌菜,通通吃到飽,像是作工繁複的桂花炒蟹、或是精緻奢華的鳳羽烏魚子,就連國民小吃潤捲都是現點現做,吸引許多民眾來一嚐古早味。2017/10/31 18:10:58台菜玩創意!金黃魷魚炸成花台菜不斷創新,台北有餐廳,將經典的烘蛋,包入一整尾黃魚,魷魚不再像以往汆燙,而是炸成一朵魷魚花,味道如何一起去嚐嚐。2017/09/25 17:42:54蜈蚣米糕、葫蘆鴨 重現台灣「手路菜」饗宴您吃過葫蘆鴨、蘋果三寶等台菜嗎?為了重現台菜的精神文化,台灣國際廚藝協會裡的一群總舖師,復興五、六零年代的手路菜,罕見的蜈蚣米糕、作法繁複的金錢蝦餅,光看就讓人口水直流。2017/08/29 17:33:27吃膩大魚大肉?精緻桌菜「三杯鱸鰻」可口上桌傳統的辦桌,常常要呼朋引伴一大桌才能吃。台北有餐廳,把辦桌精緻化,脆皮雞工續不變,但改用了一斤半的小土雞,還有三杯鱸鰻、橙汁排骨,味道如何一起去嚐嚐!2017/08/11 19:44:18老台菜新吃法! 中西合併華麗變身越來越多師傅希望讓老台菜復興,新北市有餐廳,用在地食材池上米,做西式燉飯,還放進整顆南瓜,中西合併,就連老菜布袋雞、蛋黃蝦也華麗變身 01234 目前頁數 :4/4 熱門新聞 熱門關鍵字 府城台菜三巨頭 阿霞、阿美、欣欣飄香至今