再過一個多星期就過年了，只是今年剛好碰到寒流來襲，各地農漁業都傳出災情，農委會統計，全台農損金額將近323萬元，其中以苗栗縣、花蓮縣、及桃園市損失最慘重，蔬果類及漁獲恐怕價格漲得比往年還兇。

號稱全台最大的蒸籠餐廳今天（28日）正式開幕，餐廳內8個餐桌都備有巨大蒸籠，其中5個大蒸籠連同桌子直徑約3公尺，可以容納30道海鮮料理，桌面則擺上前菜、主菜，迴轉輸送，究竟有多澎湃？帶您一塊來看。

【我們推薦這篇文的原因】澎湖居民得天獨厚，因為地理位置關係，大可以天天享用各式海鮮。但眾多新鮮海產中，哪些是澎湖人的口袋名單？甚至有「天皇魚」的美名？跟著魚夫走一趟澎湖，帶你認識最道地的海味。澎湖人說的加志魚（或作嘉誌），台灣本島稱「雞志」，但釣魚高手說，會被釣友習稱為「加志」的魚類多達8種，我這張圖畫的是白沙鄉大赤崁魚麵店裡掛的那條魚，別名是細鱗石鱸。有一則傳說，因為加志魚非常美味，於是日治時期

年關將近，保七第三大隊查獲黑心海鮮，在台南開業已經10幾年的海鮮進口貿易商，涉嫌把過期鱈冰魚、黃金蟹管肉及熟凍龍蝦共1600公斤賣給台南地區外燴餐廳，還把剛過期的蝦仁，解凍後重新包裝，而這其中過期最久的就是龍蝦，保存期限已經過了兩年，居然還敢賣，大賺黑心錢。

秋冬饕客最愛吃螃蟹，台北有餐廳，沙公結合西式的奶油風味，味道濃郁，吃完螃蟹還能煮螃蟹粥，一蟹兩吃，烤魚也有巧思，肚子還塞入明太子，味道如何一起去嚐嚐！

「沖繩」是不少台灣遊客喜歡去旅遊的地方，而沖繩的各種美食，特別像是海鮮、海鹽、黑糖等等，也常常讓台灣遊客念念不忘，如今沖繩當地的業者，積極準備要讓這些當地特產，直接輸入台灣，希望跟特定的餐飲業者合作，讓台灣民眾不用出國，就能吃得到沖繩美食！

元旦假期有民眾到瑞芳的海鮮餐廳，想要大快朵頤，只是花了880元，點了一尾16兩的紅條，上桌後卻變黑毛，民眾不滿，雖然紅條、黑毛價格差不多，但希望店家誠實告知，不要惡意欺騙。

天氣冷，麻油雞、花雕雞生意強強滾，但台北有餐廳師傅，把兩種補冬鍋物融合成一鍋，雞肉還要用花雕酒醃漬一天，家裡開中藥行的老闆，甚至還有自家香料炒手工沙茶醬。

天氣愈來愈冷，許多人選擇吃補暖暖身子，台中有美式餐廳推出融合台灣味的手抓薑味海鮮大餐，還有冬季限定的甲魚料理，像是「紅燒冰糖甲魚」和「霸王鱉雞湯」，因為上菜時，特意保留鱉的外型，模樣有點嚇人，也成為冬令進補的另類美食。

台中市的餐廳愈開愈多，也愈來愈有「海港味」！有一名經營海產生意20多年的業者，斥資3000萬，在市區興建佔地5百坪、如同海港般的餐廳，現買現煮，饕客在市區就可以像在逛漁市場般，充滿「新鮮感」。

台灣人愛吃「吃到飽」，但「打包客」也滿常見，有民眾用手機拍下，一名婦人帶著孫女，光顧「吃到飽餐廳」，飽餐一頓後，婦人連續4回合，在餐桌下打包好料，就連螃蟹也不例外。顧客至上，店家處境為難，在不願意下逐客令的狀況下，只能柔性規勸。

「釋迦「除了是水果，也可以入菜、做料理！創世基金會台東院，為了募集植物人的安養經費，請來名廚郭主義，製作創意料理，把櫛瓜、菇類與海鮮拌炒，接著用釋迦的果肉，做為醬汁，酸甜滋味，讓不敢吃釋迦的人，都一口接一口。

有些事物，當它還存在身邊時，因為習以為常，我們忽略了它的重要性和影響力；一旦它產生變化，即將失去了，才發現過去無聲無息間的習慣，早已涵化人心。文蛤，一直是我們餐桌上，被習以為常的海鮮。過去，它價廉，高蛋白卻一點也不遜於貴族海鮮。它的角色靈活，當主角，蒸、煮、燜、湯，端得上檯面；當配角，熬湯底、熬粥、燉飯、炒麵，不奪人鋒芒，卻甘以其菁華，潤澤對方。然而當有一天，它變得很難吃到了，價格飆漲到每台斤11

誰說龍蝦只能水煮、做涼拌，台北有餐廳原本做水產進口的老闆，將龍蝦結合熬了6小時的蝦湯，做成綿密燉飯，還有融入東南亞風味的龍蝦叻沙麵、龍蝦燉湯，吃來暖呼呼。

日前有民眾到桃園的永安漁港吃海鮮，請店家代客料理，為了區別自己的海鮮，消費者在活蟹上特別折了一腳作記號，沒想到上桌時，記號卻不見了，懷疑店家將活蟹掉包成死蟹，但店家出面喊冤，還強調式料理過程中，蟹腳斷掉，現在雙方各說各話。

天氣變冷，飯店業者搶攻暖商機，推出帶有酒香的各式料理，例如有業者引進桃園酒廠釀製的清酒，加到港式點心的海鮮波蘿包裡，讓清酒提出海鮮的甜味，或是把台式鐵板牛肉，在鍋邊淋上清酒，創意料理暖脾胃，預計可以帶動業績成長30%左右。

日本是一年四季台灣人最愛的出國旅遊景點之一，日本的各種美食也是台灣男女老少的最愛，今晚11點《夜深人未靜》節目特別邀請到台大歷史、考古學雙碩士「生活中的歷史學家」胡川安，和主持人光遠暢談日本料理背後，饒富趣味的文化脈絡。

天氣變冷了，有火鍋業者，特別耗資上百萬，打造出不同溫度的水族箱，裡面擺了滿滿的海鮮，有來自日本的松葉蟹、鱈場蟹，還有象拔棒、海戰車等等，讓客人可以現場挑選，活跳跳的海鮮，現撈現煮。

54歲孫姓男子到海邊釣魚，被魚刺傷手及腳趾，不以為意，回家後出現高燒不退、四肢無力，尤其左上肩腫到幾乎無法活動，嚇得趕緊就醫，才檢查出海洋弧菌感染，開刀治療後，及時挽回一命。

入秋首波東北季風，週六（21日）報到，最低溫下探19度，天冷剛好進補。當季的石斑、虱目魚正是好吃的時候，可以加入糙米小火熬成甘甜虱目魚粥，或是用瓠瓜蒸石斑。

國人秋天瘋大閘蟹，不少飯店和餐廳業者，陸續推出大閘蟹吃到飽，或是高檔單點套餐，強調陽澄湖大閘蟹，以花雕酒調理，剝開來蟹膏金黃飽滿，蟹肉肥美，還搭配老薑熬煮的薑茶去寒。但醫師提醒品嘗美食還是得均衡飲食，多吃蔬果，避免將像是戴奧辛等毒物吃下肚，大劑量的話，恐怕會影響皮膚跟肝功能。

高雄有家新鮮現宰的活鰻料理，老闆遠赴日本取經，採用關東做法先蒸再烤，讓鰻魚吃起來更鮮嫩。現場料理過的鰻魚在爐火上烤得油亮，老闆還特製海苔包裹鰻魚下巴製成的料理，甚至連魚骨頭都能做成點心。

現在想要吸引客人，除了口味好，視覺效果也很重要，有火鍋店主打100盎司牛肉，訂製60公分的大盤子，端出來，快要跟一個女生的上半身一樣大，還有業者，特製海鮮木船，上面塞滿各種不同種類的蝦子，雖然價格都不便宜，但因為很吸睛，不少消費者還是趨之若鶩。

為了宣傳10月21日登場的基隆產業博覽會，基隆市長林右昌化身主廚，帶著最青的海鮮，要和外國主廚來一場台式、義式漁夫鍋大PK，基隆海鮮不只能入鍋，還為義大利拿坡里Pizza增添風味，台義食材混搭出創新口感。

北朝鮮多次以美國本土為目標試射飛彈，惹得美國跳腳。為給北朝鮮顏色看，美國禁止任何與北朝鮮有往來的企業，在美國營運。法律是這麼禁沒錯，但其實美國消費者在超市買到的很多冷凍海鮮，在包裝處理時，卻都出自北朝鮮勞工之手。換句話說，美國人吃海鮮也幫了北朝鮮發展核武。為什麼會這樣呢？一起來看看。

中秋腳步近，家家戶戶少不了烤肉聚會，受到天候影響海鮮產量減少，價格驚漲！尤其白蝦漲幅最大，高達50%，另外帶殼鮮蚵和文蛤，漲幅也超過20%！量販店業者建議民眾，不彷多挑選價格相對平穩的肉類取代，或是天使紅蝦取代特大白蝦，都能聰明省荷包！

中秋節就要到了，除了一般炭烤，現在歐洲也很流行「直火」炭烤，也有飯店引進台灣。把干貝、纖維長的蔬菜，直接丟進炭火裡，直接接觸說更能吸收木頭香氣，味道如何一起去嚐嚐。

台灣人愛吃美食，更喜歡吃火鍋！現在有火鍋業者，引進北海道牛奶，推出香濃牛奶鍋，標榜牛奶煮久了，香氣不變，濃濃牛奶湯頭，還加入當季海鮮食材，增加鮮味，讓人光看就口水直流。

中秋佳節有不少人，計畫烤肉賞月，台東縣政府力推自家養殖白蝦，由縣長黃健庭親自代言。台東白蝦主打使用「深層海水」養殖，一年產量上看350公噸、產值破億。「最台東」的吃法，您知道要怎麼吃嗎？有主廚拿台東白蝦搭配台東釋迦一起入菜。

你家的毛孩總是這裡抓抓、那裡癢癢？明明皮膚很健康、居家乾淨沒跳蚤，到底哪裡出問題？小心！可能是食物惹的禍！● 如何判斷食物過敏？飯後不久，毛孩就頻頻出現搔癢、舔食耳朵與腳跟、打噴嚏的行為？很有可能就是食物引發的過敏喔！即使是同個媽媽生下的毛孩，對食物的過敏情形仍然不同。建議飼主先鎖定可疑食材，再分開餵食確認，糾出過敏的元凶！● 易過敏食材－肉類牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉…等多種肉類都可能