牛肉麵是台灣的國民小吃，新北市卻有餐廳，牛肉麵除了新鮮番茄、還加入風乾的牛番茄，更能吸湯，還有濃郁牛腩鍋，味道如何一起去品嘗。

牛肉麵可以說是台灣代表美食之一，而台北牛肉麵節連續舉辦第16年，今年首度分為三大組別紅燒、清燉和番茄組競賽，而今年評審團也透露，最令大家耳目一新的作品，包括有業者將番茄先經過烘乾再熬製湯頭，讓番茄風味更有層次，還有日本師傅把牛肉麵結合哇沙米，都令評審們耳目一新。

紅極一時的總裁牛肉麵，日前無預警在粉絲專頁上公告，因為租約到期，餐廳將在10/20之後歇業，有民眾擔心已經購買的餐券成了廢紙，但店家表示，可到成旅集團旗下飯店抵用消費，並強調目前正在積極尋找新據點，會盡快以新面貌重新開店。

牛肉麵又有新吃法，台北有餐廳做清燉牛肉麵，牛肉、牛肚滷完還要經過炭火火烤，增添香氣，甚至用松針煙燻牛舌，味道如何一 起去品嘗。

為了搶攻牛肉麵每年2億商機，各家五星級飯店打出噱頭，推出多款牛肉麵即時料理，這次碰上疫情，也讓飯店更重視宅經濟市場，除了推出可外帶外送的餐點，還有冷凍即食包，其中就以牛肉麵最受歡迎，創下翻倍銷售數字。

武肺疫情趨緩的好消息，振奮國內觀光與餐飲業，吸引消費者紛紛出門，但也因之前疫情較為緊張時期，各家飯店開始更重視宅經濟市場。

對於愛吃牛肉麵的人來說，心目中一定都有那麽一碗堪稱「完美」牛肉湯，不論是追求極致的牛肉鮮嫩、湯頭清甜還是麵條咬勁，甚至美好回憶，都有個不可取代的好味道。

受疫情影響，實體店家業績直直落，看好網路商機，北市府與攜手電商，祭出轉型輔導方案，幫助業者從線下走到線上，第一波活動總共有220家店家成功轉型，跟疫情爆發前，線上開店的數量成長3-5成，而藝人邵昕開的牛肉麵店，也在這波疫情，一度面臨倒閉，透過輔導，線上銷售讓業績回升2-3成，

受到疫情影響，為了挽救飯店業低迷的業績，有飯店推出限時好康，只要兩人同行用餐，就能用不到千元的價格入住一晚，還有業者跟上流行，開直播叫賣即時料理包，廚師變身直播主，要讓消費者在家也能吃到好料。

國民小吃牛肉麵，台北有餐廳加入桂花釀、桂花，喝來帶有淡淡花香，牛肉麵還能吃乾的，味道如何一起去品嘗。

財政部因應武漢肺炎疫情，宣佈個人所得稅、企業營所稅等項目，延長繳稅期限到6月底，引發國民黨立委賴士葆不滿，要財政部長蘇建榮講清楚，會不會還有新的優惠方案，甚至要跟蘇建榮賭請牛肉麵，但蘇建榮說自己不吃牛，不過早在去年10月，賴士葆也要跟蘇建榮對堵牛肉麵，同樣被以「不吃牛」拒絕。

國民小吃蔥油餅、鹹酥雞，西餐也吃得到，台北有餐廳把佛羅倫斯牛肚先燉再炸，彷彿鹹酥雞，甚至還有一碗三吃的拌麵。

隨著全球疫情持續延燒，餐飲業生意首當其衝，現在更傳出，不少老店不堪持續虧損，選擇暫停營業，降低損失！有業者透露，隨著歐美疫情爆發後，生意更慘，至少掉了3到5成，甚至坦言，要是疫情在三個月內無法緩和，恐怕會有更嚴重的餐飲歇業潮。

俗話常說「怕熱就不要進廚房」，但新竹卻有一個超怕熱、很會流汗的人，最後居然開起牛肉麵店，而且明明還罹患特殊食物過敏症，對海鮮、雞鴨腳都會過敏，為了造就濃稠滑順的湯底口感，仍堅持用牛大骨跟雞腳熬煮，笑稱是冒著生命危險料理，還真吸引不少死忠饕客捧場。

立法院餐廳有一道名菜「芋泥鴨」，製程費工失敗率高，很少餐廳主廚烹煮，這道名菜讓立法院長蘇嘉全吃了愛上，每回宴客必點；立法院副院長蔡其昌也有官邸宴客名菜，你一定想像不到，竟然是平民美食牛肉麵。

春節吃進太多熱量了嗎？可以考慮更改飲食配方，減少肥肉上身！新北市新店一家麵食店，老闆突發奇想推出「低澱粉」飲食，把牛肉麵，改成「牛肉不麵」，麵條換成根莖類蔬菜，一推出就受到女性顧客的青睞，就連男顧客都說，因為裡面也是有含澱粉，吃完還是會有飽足感，不用擔心攝取過多熱量！

綽號「黑人」的藝人陳建州，接受廠商邀約，體驗自動駕駛，但過程中，陳建州和一群朋友在車上開牛肉麵趴，駕駛還放開雙手，這樣的影片一出，不僅網友痛批，說這是最壞的示範，國道警察也接獲檢舉，約談駕駛到案，但陳建州並沒有開車，只由經紀人發聲明，表示以後會注意。

2019台北市牛肉麵評比今天揭曉，這屆共有56家業者入圍角逐，冠軍由板橋的「皇家傳承」勇奪，亞軍為「台灣一品」的番茄牛肉麵，季軍則是「牛將軍小吃店」，評審團今年還首度用盲測方式來評比口味、創意、湯頭，選出最有特色的牛肉麵，藝人邵昕的「立祥公寓」也入選。

台灣牛肉麵名聲可說是享譽國際，每年的牛肉麵評比更成了業者必爭的舞台，今年一共56家業者入圍，比起以往傳統的紅燒、清燉兩大口味，今年更出現許多創意料理，像是「椒麻皮蛋口味」、「義式番茄口味」，就連藝人邵昕經營的牛肉麵今年也參賽，現場50幾碗牛肉麵一字排開，讓人看了食指大動。

曾是一線小生的邵昕，近年淡出演藝圈，靠著傳承自媽媽的廚藝，精益求精開起麵店。滷味、水餃都大獲好評，尤其牛肉麵更成為鎮店招牌。他光湯頭就得用20多種食材熬煮，透露獨門祕訣，就是牛骨得先炒過，再熬煮八小時。滋味如何？一起來嘗嘗。

台灣人愛吃牛肉，一年就吃掉價值160億的美國牛肉，美式餐廳推出中西合璧牛肉麵，以火烤肩胛肋眼牛排，搭配墨西哥番茄辣醬、醃洋蔥圈，酸辣齊下，要搶攻台灣牛肉麵市場。

桃園一間川浙老菜館原本只是一間普通的牛肉麵店，沒想到老師傅宴請朋友家鄉菜後，一吃驚為天人，之後建議轉型走經典老菜路線。而老師傅的雪菜黃魚，先炸後煮口味道地，另外還有利用金華火腿熬煮8小時高湯，燉煮而出的富貴雞，一道道的江浙料理，讓人口水直流。

知名林東芳牛肉麵今年初二度搬家，再度搬回八德路上還漲價，引發諸多揣測。現在爆出是遭檢舉二樓也營業，違反「第三種住宅」分區使用規定，店家不堪其擾搬走，還傳因此損失超過2000萬元，才漲價彌補。由於過去師大、五分埔商圈都有類似問題，都發局證實正研議是否放寬臨路、進駐業種限制，還傳出其他商圈也希望爭取比照。

一碗牛肉麵，免費招待65歲以上的媽媽，裡頭充滿對母親的思念！高雄有一家牛肉麵老闆王士春，16歲喪母，就算事業版圖拓展到香港、中國，卻沒有機會對自己的媽媽表達孝心，於是在母親節這天，決定用一碗燉到軟嫩的牛肉麵聊表心意。

牛肉麵玩創新，台北有位曾經到藍帶學法國菜的老闆，用法菜熬小牛骨湯的方式，加入義式番茄醬，增添番茄果酸，甚至還有梅乾菜獅子頭，味道如何一起去品嚐。

您有吃過機器人煮的牛肉麵嗎？有業者打造全製成系統，點餐到製作都不需要人力，靠著兩支機器手臂，從煮麵、放肉、加湯通通搞定，不到3分鐘就能用餐，一天能賣80~100碗，比起傳統麵店，至少省下2名人力。

帝寶豪宅以高價聞名，但現在有網紅Youtuber網紅，卻介紹帝寶也有菜市場價的咖啡廳，裝潢華麗、咖啡、果汁、餐點應有盡有，但價格卻比一般餐廳還要便宜。不過這樣的福利只有帝寶住戶才能享用。

為了扭轉墾丁物價高的負面印象，五星級飯店推出牛肉麵，一碗130元，以物超所值的平價美食，希望能起帶頭作用，提振墾丁觀光，用高檔平價牛肉麵來救墾丁觀光，不但遊客評價不錯，CP值高，主廚也大方公布食材配方，歡迎大家來嚐鮮。

五星飯店冠軍牛肉麵不論清燉、紅燒口味，都有大批饕客支持，國際旅客來台野指名嘗鮮。飯店業者看好海外商機，聯手日本連鎖書店業者月底正式進攻日本市場，未來還會開發電商通路。

牛肉麵在台灣可說是最普遍的平民美食，台北有廚師賣起肩胛小排牛肉麵，融合西式熬蔬菜湯的手法，而且不加豆瓣醬，只靠醬油提味，味道如何一起去品嘗？