馬祖東引島過去曾經盛產龍蝦，但近年因為海洋資源枯竭問題，導致產量大減，連江縣政府與海洋大學合作，將封閉10年的北海坑道進行整建，轉行為龍蝦養殖復育示範基地，首次放養6000隻小龍蝦，預計一年到一年半間，就能達到上市體型。

高雄知名五星飯店的自助海鮮餐廳經營長達23年，為了迎戰新開的歐式自助餐，重新整修用餐空間，調整餐點，全面改用有機蔬菜，將不定時請米其林主廚駐點，餐飲升級、價格不變，而其他家高檔餐廳的自助餐也不是省油的燈，生蠔、螃蟹無限量供應。拼經濟，高雄高檔餐廳吃到飽，早就戰雲密佈。

西餐常見的龍蝦、牛排也能變身日本料理！台北有餐廳，日式烏龍麵放了一整尾的龍蝦增添海味，還用兩塊沙朗牛排做丼飯。

天氣轉冷又到了溫泉季，除了泡湯，現在還能品嚐A4等級的和牛和台灣東北角的龍蝦火鍋，甚至還有少見的手毬壽司，居然是圓的！味道如何一起去嚐嚐。

秋冬吃蝦蟹，餐飲業也下猛藥展開PK戰！台中有業者推出「木桶龍蝦火鍋」，用整隻現撈的波士頓龍蝦搭配七種海鮮百匯，活體生猛上桌，一天熱賣上百桶，另一家飯店則推出秋冬限定的干貝、南洋蟬蝦吃到飽，光食材備料至少2公噸，保證讓饕客吃飽吃過癮。

秋天不只吃蟹，藍鑽龍蝦也變得肥美，台北有飯店主打龍蝦一蝦兩吃，蝦肉大火乾燒，酸辣充滿鍋氣，蝦螯清蒸，保留藍鑽龍蝦的原始滋味。

台灣人愛吃海鮮，去年進口龍蝦、螃蟹等甲殼類水產金額高達4億美元，貿協特地帶著業者，前往中南美洲採購海鮮，因為免關稅優惠，零售價降價6%，讓採購團的成交金額，高達1100萬美元，是2017年採購的3倍，利用龍蝦拚外交，成果相當亮眼。

看好台灣人愛吃龍蝦，有南西商圈的百貨業者特別引進活龍蝦試水溫，不只推出超豪華的爆卵海膽龍蝦堡，甚至還有龍蝦披薩，特別的是，這款披薩竟然可以看到龍蝦頭和尾，整個龍蝦身體也變成披薩的表面。

美式餐廳競爭激烈，在林口有家店老闆很大方，推出「龍蝦痛風蛤蠣義大利麵」，用的是進口阿拉斯加龍蝦，重達250克，體積跟盤子一樣大，主廚用海鮮高湯先煮後烤，鎖住蝦肉肉質鮮甜，吸引客人專程上前品嚐，業績大增4倍！老闆說因為自己是海鮮控，才會想將龍蝦等高檔食材加進美式料理，讓客人有新鮮感！

秋天到了，天氣開始變涼，也讓火鍋店生意強強滾。台北有業者主打大份量肉盤，厚切牛五花，一捲一捲堆疊的像座小山，重達4公斤，是一般份量的10多倍重。愛吃海鮮的，還有1公斤重的巴西龍蝦加30隻白蝦，配上店家自行研發的台式蒜頭湯底，保留食材原味。

氣溫些微下降，不少人最愛吃火鍋，台北有餐廳拿龍蝦熬煮8個小時的蝦湯，加入白米飯和炸到酥脆的「米香」。讓軟脆兩種口感在口中跳舞；烤雞翅也別有洞天，居然包入滿滿明太子。

台日國宴主廚交流切磋，把經典台菜改良，像是鳳梨蝦球，廚師發揮創意，把原本的蝦子換成龍蝦泥，包住鳳梨果泥一起炸，一口咬下會有爆漿口感，而裝飾用的巧克力米改成抹茶口味的西谷米，滋味也相當特別，另外魚片豆腐，看到的豆腐竟然是魚做的。

來看這場超狂普度。彰化芳苑鄉一家宮廟，中元節當天發揮討海人的霸氣，供桌上不只三牲素果，還準備了波士頓龍蝦、帝王蟹跟紅蟳、虱目魚等超澎湃的海鮮料理，畫面被信徒PO上網，引發熱論，有民眾戲稱，好兄弟吃完供品，可能都要痛風了！

營養三明治、奶油螃蟹都是台灣廟口小吃，台北有飯店把小吃升級，營養三明治包入龍蝦、芒果美乃滋，蚵嗲還包入干貝，味道如何，一起去嚐嚐。

龍蝦火鍋不稀奇，新北市有餐廳把龍蝦和麻辣鍋結合，事先還要用石鍋爆香，為了凸顯龍蝦香，就連辣油也要融入炸過的龍蝦頭蝦油，味道如何一起去嚐嚐。

龍蝦正夯除了龍蝦河粉，新北市有餐廳賣起麻辣小龍蝦先炸再滷，讓小龍蝦更入味結合火鍋吃法，麻辣湯還能涮肉，另外還有蛤蠣烤魚一口吃到兩種海味。

撘遊覽車時您有沒有特別注意過，車輛外觀的塗裝呢？有駕駛因為姓名諧音就叫龍蝦，直接在車上寫著龍蝦之旅，讓民眾誤以為搭到海鮮餐廳專車，還有公車路線名稱就叫「小3」，有一個站牌就在清白里，超矛盾的兩個詞彙，也讓搭車民眾看了不禁會心一笑。

夾娃娃機席捲全台，為了搶攻消費者目光，在台南有機台主人把腦筋動到活生生的小龍蝦上，機台內就放置一些澳洲小龍蝦，提供民眾試手氣。有民眾認為這跟釣蝦一樣，但也有民眾認為好殘忍，只是這行為主管機關是無法開罰的，因為龍蝦不是脊椎動物，不在動物保護法規範的「動物」範圍內。

龍蝦吃到飽只要100元，推優惠的並不是餐廳，而是家電子遊藝場，苗栗頭份市一家電玩店業者，為了招攬賭客上門，只要花100元加入會員，店內提供的龍蝦餐點隨你吃，沒想到好康引來警方注意，發動搜索，賭客賭具人贓俱獲。

又有生態浩劫嗎？這是在彰化和美的稻田溝渠，被發現有澳洲小龍蝦，農民懷疑是因為被棄養，才流入溝渠，農民擔心，外來生物因為沒有天敵，非常強勢，會搶走原生種生物的地盤。

再過一個禮拜就是母親節，不少人選擇提前慶祝，也讓飯店的餐廳大爆滿，有業者還特地取消下午茶時段，專門推出母親節限定的龍蝦吃到飽自助餐，讓中午用餐的兩個時段，通通爆滿，業績增加3成左右！

麵線是台灣的傳統小吃，不過桃園有餐廳，愛吃海鮮的老闆，把麵線結合龍蝦，甚至還有天使蝦、生蠔，取名痛風麵線，還有干貝湯包，味道如何一起去嚐嚐。

4月份進入傳統飯店業淡季，不少業者為了吸引客人上門，推出特色餐飲搶客，有業者就引進美國舊金山的海鮮桶，用鐵桶裝滿龍蝦、扇貝及淡菜等各式各樣海鮮，還有業者則是把平日的晚餐自助餐改成龍蝦吃到飽，才推出短短兩個星期，業績就成長了30~40%。

母親節快到了，您要帶媽媽去哪裡吃大餐呢？台中有餐廳業者推出「超豪華」的龍蝦燉飯、披薩，還有「戰斧牛排」，每一道菜都強調大份量，適合全家大小一起享用。

日式丼飯除了放生魚片，台北有餐廳還結合西式食材龍蝦，甚至還用龍蝦沙拉加上醋飯、起司，作成少見的米披薩，味道如何一起去嚐嚐。

不少人愛吃石頭火鍋，不過，新北市有餐廳，不是用肉類爆香，而是加入龍蝦頭、西式香料大火熱炒，高湯還要用龍蝦頭燉煮4個小時，顛覆傳統做法，味道如何一起去嚐嚐。

誰說龍蝦只能水煮、做涼拌，台北有餐廳原本做水產進口的老闆，將龍蝦結合熬了6小時的蝦湯，做成綿密燉飯，還有融入東南亞風味的龍蝦叻沙麵、龍蝦燉湯，吃來暖呼呼。

台灣人有多愛吃龍蝦，以最大宗的進口波士頓龍蝦來說，月銷量超過5萬隻，商機超過6000萬，有南投草屯業者，進口波士頓龍蝦中，赫然發現「巨無霸」，光是大螯的長度，就跟女性一截手臂一樣長，被當成「龍蝦精」，業者決定不賣，捐給博物館，製作成標本後展示。

天氣轉冷，火鍋生意強強滾，台北有餐廳，把平面的牛肉盤，變成立體的三層肉塔，還有三種龍蝦的海鮮塔，大份量的海鮮雙塔，不但女生吃不完，就連不少男生也挑戰失敗。

天氣冷不少人愛吃麻辣鍋，新北市有火鍋店，除了辣椒醬，還加入辣度高達一百萬度的鬼椒，只要一點點就火辣辣，挑戰你的味蕾極限。