影音中心／劉又瑋報導2021年的《臺北臺中米其林指南》完整名單，已於8月25日公布，除了星級指標，連同必比登推介和餐盤推薦餐廳，共有177間台北店家以及69間台中店家入選，相較花費高昂的星級餐廳，必比登推介名單讓民眾能用1000元台幣以下的花費，品嚐三道店家優質料理。吃遍各地美食的情侶檔YouTuber「61」和「阿寬」，在台中挑選4家今年剛入榜的必比登店家，透過指南他們發現過去常吃的店家，竟然有

台灣美食圈最大盛事的「2021台北台中米其林指南」才剛公布入選名單，讓不少餐廳歡欣鼓舞，但卻有餐廳拒絕參加米其林評比，台北2家私廚餐廳「磯勢」和「鍋氣」，不滿米其林「神秘客」上門的評鑑方式，去年向米其林法國總部遞交律師函，因不滿總部無回應，「鍋氣」日前委任律師到台北地院按鈴提告後，另一家「磯勢」日式料理店也委任律師今天(27日)出庭，律師強調說，每家餐廳都有決定要不要參加評比的權益，也拒絕米其林派

2021年米其林指南出爐，雲品旗下君品頤宮四度摘三星最風光，寒舍請客樓續奪二星、亞都麗緻天香樓、國賓A cut維持一星外，晶華、漢來美食、王品也續擁米其林光環。

生活中心／李家穎報導曾多次被選為「亞洲50最佳餐廳」，並連續三年奪下米其林指南一星的餐廳MUME，今（25）日意外在2021年台北台中米其林指南中「掉星」，業者也在臉書粉專上向粉絲致歉，並寫下「今年雖未能順利摘星，但它同時也是一記鞭策、一個忠告、一次提醒」。

台北台中米其林，今天公布，君品頤宮連續四年霸拿下米其林三星，法國料理「侯布雄」，則從一星升上二星，至於一星也有七家餐廳新入榜，其中就有兩家台菜，米香和富錦樹台菜，算一算，總共34家摘星餐廳，史上最多。

2021年臺北臺中米其林指南出爐，在台中市一共有五家餐廳上榜，其中首度摘星的「澀」，主廚林佾華，同時，也獲得米其林年輕主廚大獎，堪稱大贏家，他們的料理，強調用台灣食材，創作現代台灣菜。另外，去年獲得兩星的JLStudio，再度蟬聯，而鹽之華、俺達的肉屋、還有叉子，表現同樣很亮眼，連莊一星。

2021台北台中米其林名單今天揭曉，君品酒店的頤宮連續4年獲得米其林三星肯定，也是台灣從有米其林評鑑以來唯一的一家三星餐廳。

生活中心／李家穎報導第四屆2021台北台中米其林指南今（25）日公佈，君品頤宮蟬聯四年米其林三星餐廳，另外侯布雄法式餐廳（Joёl Robuchon），連續4年摘星，且由一星升級為二星。另外台灣首度出現綠星餐廳，由山海樓與陽明春天（士林）奪下。2021台北台中米其林指南直播，也公布明年將加入台南與高雄的美食指南推薦。

傳承日本3百多年釀造智慧，秉持日本職人精神的龜甲萬，連續3年榮獲米其林首選優質醬油合作夥伴，其對品質的堅持與嚴格把關，一如米其林對料理評鑑的嚴謹。除了從日本長期派駐日籍技術幹部來台為品質把關外，從原料、製麴、發酵、壓榨、調配乃至成品的品質資料，亦須檢附製造流程送至日本進行品質審查。日本龜甲萬集團為堅持對醬油品質的把關，在日本總公司野田工廠設立了品質管理部門。

米其林必比登榜單出爐，台北總共有58家入選，其中有6家新入榜，包括巷弄內、才開業2年的台菜餐廳、陽明山土雞城、28年的印尼料理店，不過有業者說，雖然開心入榜，但今年受疫情衝擊真的很大，差點就要撐不下去，聽到被推薦宛如打了一劑強心針。

「2021台北台中米其林指南」必比登榜單出爐，台北總共有58家入選，其中有6家新入榜，包括巷弄內、才開業2年的台菜、陽明山土雞城、28年的印尼料理店都入榜，不過有業者說，雖然開心入榜，但今年疫情衝擊很大，差點就要撐不下去，是老客人一直鼓勵，才又繼續撐，現在獲得推薦猶如打了一劑強心針。

2021米其林必比登名單公布，台中市是第2年被米其林列入評鑑城市，台中市長盧秀燕透過臉書直播指出，希望民眾到台中吃美食，也要注意防疫規範。

《臺北臺中米其林指南 2021》將於8月25日於線上公布，米其林今天率先公布必比登推介名單，名單中台北有58個店家、台中有 33 個店家獲得必比登推介，其中19家店家是新入選，6 家位於台北、13家位於台中。必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在台北與台中，這意味著消費者能以新台幣1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。

農曆7月的中元普度，不只賣場、超商要搶商機，現在連米其林認證的餐廳也要來搶！祭出牲禮套組優惠，最高打到43折，還有連鎖烤雞餐廳，特別推出2.6公斤的甘蔗燻雞，都是瞄準中元普度要祭拜三牲的需求，讓好兄弟也能享受到米其林等級的美食。

歷經2個多月餐飲嚴禁內用的衝擊，不少排隊的米其林名店也大受影響，像是老字號餐廳榮榮園和人和園，過去2個月業績只剩下1成，現在開放內用後，只有少數顧客敢上門內用，讓老闆感嘆：這波疫情真的好慘啊。

歷經2個月的三級警戒，儘管現在雙北可以內用，但也找不回過去的客源。甚至過去受到米其林推薦的老店、以前大排長龍，現在也冷冷清清，像是老字號餐廳榮榮園和人和園，過去2個月業績只剩下1成，降級後，只有少數顧客敢上門內用，老闆感嘆這波疫情、真的好慘。

台北市8/3開始，餐廳開放內用，但還是有不少店家，撐不過這波疫情衝擊，除了台菜老店阿潘廚房收攤外，位在西門町的老字號建宏牛肉麵也無預警關門，建宏牛肉麵曾入選2018年台北米其林推薦，因為24小時營業，價格平實，是許多夜貓族的消夜愛店，現在傳出歇業的消息，民眾直呼好可惜。

生活中心／徐詩詠報導曾被米其林指標必比登推薦的台北老字號牛肉麵店「建宏牛肉麵」，是許多饕客的宵夜「打牙祭」的首選之一，先前傳出疑似因疫情影響，在雙北開放餐廳內用前夕，決定收攤不賣了；消息曝光後，讓許多夜貓子與網友們相當不捨。

台灣米其林今天宣布，由於COVID-19疫情趨緩，2021台北台中米其林指南2021星級餐廳名單將於8月25日下午1時30分於線上公布。

你也是個超級鐵板燒控嗎？今天要來介紹的就是這家位於高雄晶英國際行館3樓內的「Ukai-tei鐵板燒」， 不只食材新鮮美味，同時也是日本米其林一星的餐館，愛吃鐵板燒的朋友一定要收藏起來!

疫情三級警戒延長，為協助餐飲業減緩衝擊，經濟部商業司設立「防疫美食情報站」，整理連鎖美食、餐廳飯店美食、宅配美食、飲料、潮便當等5大類，共有531個美食品牌、3295家店，讓民眾方便搜尋，也替業者爭取商機。

名廚江振誠創立的米其林二星餐廳RAW，深受饕客喜愛，被外界譽為「全台最難訂餐廳‧，卻被民眾爆料，廚師做菜口罩沒戴好，衛生局稽查更發現，物品和食材沒依規定分開放，廚房也出現「病媒」，衛生局要求餐廳限期改善，否則將開罰6萬到2億。

影音中心／劉又瑋報導清明連假即將到來，在國際疫情持續延燒的當下，國內旅遊依舊是國人唯一選擇。南台灣墾丁一直是熱門國旅勝地，連假4天想必去墾丁來趟陽光沐浴、海風輕拂的旅行，會是一大享受。玩樂過後，就在當地用海鮮大餐慰勞自己飢餓的腸胃吧！想要不碰到地雷店，選擇美食公道伯「Toyz」近期嚐過，給出零負評的這家海產店，或許不會讓人失望。

超商再度展開鮮食聯名大戰，有業者找來蟬連三年米其林一星的天香樓主廚監製，將主打的麻辣醬入菜，推出連本店也吃不到的聯名鮮食款，吸引老饕目光！

超商展開鮮食聯名大戰！7-11找來天香樓推出聯名鮮食，萊爾富近來也和新加坡米其林必比登名廚中川浩希，攜手合作，全家則接連和名店，推出新餐點，不過為了還原餐點的口感，和美味程度，可是有眉角，帶您一起來了解！

日本武肺疫情遲遲不見緩和，民眾們大幅減少外食機會，卻也讓食品調理包以及外送服務業績大增。於是有業者腦筋一轉，推出一組要價台幣1300的魚翅拉麵調理包，也有米其林餐廳開始提供餐點外送服務，挑戰民眾消費習慣。

農曆春節返鄉潮，讓全台防疫旅館大爆滿，但隨著民眾陸續解隔離，年節期間已有業者只剩兩成住房率，估計過年後甚至更慘。華國表示，已請業務主動洽群接洽外商爭取商務客。福泰甚至打算，暫停一家分館營運來降低成本，過年期間還升級晚餐，讓住客獨住也有「年味」。另有飯店提供夜市美食或「米其林」選擇，設法提升入住意願。

年關將近，湧現返國潮，有人上網抱怨檢疫14天的環境、菜色差，但也有網友稱許入住防疫旅館所吃的菜色，每天3000元出頭的花費，提供米其林料理或夜市台灣小吃，直呼簡直「被當豬在養」，感謝旅宿給他們「超完美的養豬生活」。

北投、陽明山行銷觀光，請到藝人白冰冰帶路玩私房祕境，還親自開箱神秘的「藍寶石泉水」，但今天剛好遇到今年最強寒流提早來襲，北投下午體感溫度掉到只剩5度，加上風勢不斷，一行人雖然沿路讚嘆美景，但冷到發抖，臉都快凍僵了。

後疫情時代國旅市場趨向深度體驗，台北有飯店業者針對美食愛好者、打造懶人度假計畫，與米其林指南中「必比登推介」的人氣名店合作，讓旅客不必出門排隊人擠人，在客房內就可享用到專人送上熱騰騰的米其林美食，包含「阜杭豆漿」「雙月食品社」、「寒舍食譜」、「請客樓」等美食一次到位。