下個月10日，第二年的台北米其林即將揭曉，堪稱史上最會「摘星」的法國名廚侯布雄去年逝世，新的主廚指導Eric Bouchenoire今年帶領團隊來台舉辦星光晚宴，以往只有在晚宴當天才會公開的菜單，更首度開放提前拍攝，來看民視新聞的獨家直擊。

全球首次中式米其林的三星雙鉅獻！去年摘下米其林一星的餐廳，與澳門唯一連續6年榮獲米其林三星的餐廳，聯手推出新菜，像是黃金雪花牛，先是經過燉煮六小時才下鍋油炸，還有帝王蟹肉搭配櫻花蝦，豐富口感就是要吸引追星族上門。

飛機航線也能吃到五星級飯店的套餐！這是飯店業者攜手全日空航空，將飯店旗下兩間餐廳經典菜色搬上天際，經典套餐包括冠軍清燉牛肉麵的套餐，和炭烤紐約客牛排套餐，到底好不好吃？一起來看看。

台北寧夏夜市，一間專賣蛋黃芋餅和芋丸的攤販《劉芋仔》，去年還登上米其林必比登推薦，近日卻有民眾投訴，店家製作食物時，店員不僅沒戴帽子和口罩，就連手套也沒戴，直接接觸食材，衛生不佳。北市衛生局稽查後，也發現店家確實沒有落實，要求限期改善，最後才沒被開罰。

台灣人愛吃拉麵，一年商機高達300億。由米其林拉麵店主廚開發、具義大利料理口味的特色拉麵，今天來台快閃。主打番茄紅醬、味增山藥湯底，也顛覆一般民眾熟悉的拉麵口味。

美食界重量級評鑑，最新的米其林指南昨天揭曉，又有2位主廚首次榮獲3星的殊榮，分別是法籍廚師博帝，和出身阿根廷的柯拉格瑞可，特別引人關注的是，名廚布哈在2017年主動要求退出米其林指南評鑑，結果新版2019年指南，又把布哈再度列入2星行列。

超商賣手搖飲料一年可以創造169億商機，現在趁著天氣寒冷，還有超商引進米其林一星的阿華師特調出的薑汁奶茶，主打高檔米其林認證，還把老薑片和茶葉變成茶包，要搶攻冬天的暖身商機。

許多遊客來高雄都會吃海鮮，新鮮的漁貨總是讓人一吃再吃，在高雄市西子灣邊，現在就有香港米其林三星餐廳主廚入駐，以在地的海鮮食材為主，打造一道道美食，業者希望藉此吸引更多觀光客來高雄吃海產，不用跑到旗津那麼遠，在西子灣就可以吃到不一樣的創意海鮮料理。

鼎泰豐去年（2018年）調漲蝦仁炒飯的價格，讓民眾抱怨連連，現在又被踢爆蝦仁炒飯的原料，原本是高價位的劍蝦，現在卻被改成一半價格的白蝦，儘管鼎泰豐說是因為貨源不足，不過民眾卻認為，口感差很多，尤其原料價格不一樣，根本就是「變相漲價」。

準高雄市長韓國瑜昨（17）日晚上受邀座談，除了品嚐來自香港的米其林大廚手藝，也共同研議要怎麼發展高雄美食，成為不輸米其林的獨特餐飲文化，韓國瑜希望邀請烹飪高手利用高雄食材，以每年舉辦PK大賽的方式推廣高雄美食，也帶動觀光人潮。至於韓國瑜偏好哪種美食呢？他自嘲自己是「歪嘴雞，不挑食」。

異國美食又插旗台灣！香港知名燒臘店這回落腳台北，這是該店繼新加坡、印尼、菲律賓和日本，在海外的第5個據點，看中的正是台北消費者的實力。而這也是繼另一間新加坡平民小吃店，在今年五月進駐101之後，又有米其林一星的名店來台，要吸引國人目光。

前陣子被網友起底正藍旗的民視型男主廚廣宏一，日前獲邀一場私廚示範料理，當時法國知名米其林二星的甜品主廚Nosif Wariat也在場 ，得知下一場的台灣主廚要示範的是「法國藍莓鴨胸」與「羅勒燉飯」，原本要離開會場的他，主動告訴主辦方想留下來，看一下台灣廚師如何表現這道經典法國菜與義大利名菜，讓廣宏一受寵若驚，直說真的好不可思議。當天超過百人圍觀，廣宏一坦言真的會緊張，而甜品主廚Nosif Wari

泰國旅遊勝地普吉島，不只海景迷人，當地融合各國口味的美食，更是讓遊客一吃再吃，去年米其林指南發行了第一本泰國曼谷的版本，今年（2018年）他們決定也將普吉島列入收錄地區，當地餐飲業者全都摩拳擦掌，準備摘星。

又有米其林一星美食即將來台！這是香港知名的甘牌燒鵝，曾經連續四年拿下一星殊榮，這回來台選擇在信義商圈、開設第一家據點，但過一個轉角，是來自新加坡米其林一星的了凡油雞，在米其林光環加持之下，也讓信義商圈的餐飲大戰，更加白熱化！

根據外媒報導，全球擁有最多米其林星等評鑑的法國主廚侯布雄（Joël Robuchon）在6日病逝，享壽73歲。

旗下擁有米其林三星殊榮餐廳和主廚的觀光集團，26日舉行第二屆刀工和蔬果雕總決賽！比賽項目包括刀工和果雕，要考驗師傅的基本功和創意發想！現場還請來米其林三星主廚擔任評審，希望透過競賽培育新生代廚師。

台灣今年有20家餐廳在米其林奪星，最近又有台灣人，在被稱為「食品界米其林」的ITQI評鑑中，以自創苦茶油，獲得二星認證。這名獲獎的，居然還是名大四的學生，文化大學園藝系學生林一州，自己種茶樹、篩茶籽，煉出品質極佳的苦茶油，成為另類的「台灣之光」。

來自東京米其林鐵板餐廳來台展店，瞄準金字塔頂端的消費族群，地點選在五星級飯店的私人包廂，只提供10個座位，食材更是選用200萬隻裡面才會有一隻的法國藍龍蝦，還有來自石垣島的和牛，味道如何一塊來品嘗。

2018年3月國內第一屆米其林名單公布時，引發各界關注，當時許多獲獎餐廳，表示不會漲價，不過台北市一家日本料理店，6月份開始午餐起跳價多了500元、晚餐增加1000元，漲幅最高達28.6%，還有另家一星餐廳，更遭指控超收訂金，不過兩家業者都對外喊冤。

餐飲業寒冬！繼Brown Sugar、馥臨港式火鍋之後，連剛摘下米其林餐盤推薦的，日本懷石料理創始店「新都里」，也在官網上宣布，因為租約到期，將從7月1日起歇業，消息一出，引起許多饕客不捨，許多餐廳前員工也特地來懷舊，希望未來能重新營業，另起爐灶！

堪稱美食界奧斯卡的指標性大賽，全球50間最佳餐廳，今天（19日）在畢爾包舉行。畢爾包位於西班牙北部，和法國接壤的巴斯克，小小的地方就有39間1~3星的米其林餐廳，是世界上米其林餐廳密度最高的地區，當地以獨特的美食風格，及不斷創新的精神，使得這裡的美食吸引來自世界的饕客。

現代人吃飯喜歡拍照打卡，台北有米其林餐廳，美食結合科技、虛擬實境，品嚐龍蝦時，能看到整個海底世界，甘甜的姬松茸燉鮮鮑湯，透過APP，就能發現一顆顆香菇排好隊，跳進碗裡，讓美食家費奇大聲稱讚，吃的不亦樂乎。

看準台灣人愛吃麵包，有飯店業者與東京麵包名廚合作，來台推出限定款，特選台灣當地食材研發出的馬告夏威夷豆起司、紅茶杏仁可頌和巧克力布里，強調使用日本麵粉和特有菌種，口感才能柔軟又Q彈！

今天在高雄，有一場「舌尖上的旗津」的藝術饗宴，香港米其林名廚帶來香港首富李嘉誠喜歡的名菜龍帶玉梨香，和獨門創新菜-羊肚菌鮑魚土雞湯，這場活動很特別，是選在過去是海軍技工宿舍廚房改建的「旗津灶咖」，要讓民眾來這，不僅能吃美食還能感受旗津風光。

在高雄也能吃到香港首富李嘉誠喜歡的名菜，龍帶玉梨香，用13到15公分大草蝦打成泥，用杏包菇為底，再鋪上甘貝，下鍋油炸，火侯得拿捏得剛好，否則很容易報銷，有101年西子灣海水浴場為了重現昔日風華，聘請香港米其林三星餐廳主廚入駐，還重新裝潢頂級套房，要讓房客邊欣賞無敵海景，邊享用美食。

日本京都祇園，米其林三星料理名店「千花」，今天（5月12日）下午發生大火，餐廳所在的2層樓木造建築全毀，還波及鄰近五棟建築，還好沒有人員傷亡。

先前米其林公布台北星級餐廳，掀起風潮，有飯店業者看準商機，請來國外獲得米其林殊榮的主廚，到餐廳客座，希望增加飯店3到4成來客數。

在美國上餐廳用餐，通常要給小費，但頂多給個20％就很了不起，芝加哥有一家餐廳，卻拿到260%，將近6萬台幣的小費。

台北版的米其林紅色指南，今年3月公佈後，引發熱烈迴響，而台北市府更發行米其林專刊，囊括了20間摘星餐廳的故事，還設計六條結合米其林美食的台北遊程，希望吸引觀光客邊吃美食，一邊還能遊遍台北。

三月份公布的米其林摘星名單，讓許多饕客都瘋狂，為了跟上這股星星旋風，宜蘭有兩家飯店業者用盡心思，分別邀來義大利西西里島的一星主廚，還有日本的二星廚師，跨海來台料理，不僅增添話題、吸引民眾，也大幅拉抬飯店的業績。