米其林在台颳起一陣炫風，大家都在追逐星等餐廳，民視新聞獨家專訪米其林指南國際總監Michael Ellis，他透露自己跟餐飲業結下不解之緣，過去曾立志當廚師，到法國學廚藝，但最終沒熬出頭。不過後來被延攬進米其林指南，對餐飲的脈動始終有一番自己的見解。

其林旋風席捲台灣，台北城市科技大學週四（22日）與ICIF義大利廚藝學院簽訂產學合作，每年將派4名學生到義大利實習，接受長達一年的培訓實習，還有機會進米其林餐廳服務，期盼打造更多台灣未來的米其林主廚。

2018年米其林台北指南公佈，不少人好奇，究竟這些評鑑的秘密客怎麼產生？民視新聞獨家專訪米其林國際總監Michael Ellis揭密。Michael透露，已有台灣人投入秘密客訓練，明年應該就會有台籍秘密客出現，作出更為在地化的評比，盡量避免遺珠之憾。

米其林指南公布首屆台北星級餐廳，掀起米其林旋風，現在就連旅行社也立刻設計「追星」行程。針對中南部旅客推出兩天一夜，大概一萬元上下，吃三星君品頤宮的烤鴨；也有業者鎖定日韓客排定中菜餐廳，東南亞客走必比登行程，用米其林美食拚觀光。

米其林名單揭曉，連政治圈也瘋美食！爭取民進黨提名參選台北市長的姚文智，今天（15日）找來台南市長被提名人黃偉哲，一起到平民版米其林餐廳吃好料，推銷雙城美食觀光。姚文智批評柯文哲，不該取消牛肉麵節，等他當選，一定恢復舉辦。

台北米其林摘星餐廳揭曉，包括獲得三星的君品頤宮，二星喜來登請客樓，都讓集團雲品、寒舍股價直奔漲停，還有推薦的亞都、國賓、晶華等，米其林概念股綻放光芒，以及在台積電等權值股撐盤下，台股受美股道瓊重挫影響小，收盤小跌20點，收在11018點，成交量1108億元。

榮摘米其林一星的雅閣餐廳，由港籍主廚謝文領軍的團隊，愛用台灣當季香料食材入菜，今天親自示範拿手菜，包括豉汁炒龍蝦球，和香茅馬告焗沙公，大秀廚藝。

台北米其林指南公布後，週三（14日）晚間請來國內外7大名廚聯手打造的米其林晚宴，一餐要價18000元。除了世界麵包冠軍吳寶春、美女主廚陳嵐舒等，就連歌手蔡依林，都因翻糖蛋糕手藝，獲邀與外籍西點名廚合作，製作晚宴甜點。

米其林名單揭曉，連政治圈也瘋美食！爭取民進黨提名參選台北市長的姚文智，週四（15日）找來台南市長被提名人黃偉哲，一起到平民版米其林餐廳吃好料，推銷雙城美食觀光。姚文智批評柯文哲，不該取消牛肉麵節，等他當選，一定恢復舉辦。

昨天台北《米其林指南》公布，其中獲得一星的餐廳有17間，二星餐廳分別為祥雲龍吟及請客樓，頤宮則是奪得全台唯一的三星評價。而米其林結果公布的影響，也顯現在今（15）日的股價表現上。

米其林美食指南，不要說三星，連拿一星都不容易。到底這些餐廳憑甚麼？摘下米其林最高三星殊榮的君品酒店頤宮餐廳，就以火焰片皮鴨聞名；二星的喜來登的請客樓，則以魚子燒豆腐、砂鍋一品鍋聞名，帶您實際來看看這些星星美食。

榮獲米其林必比登推薦的36間平價小吃，遭國稅局盯上，財政部長許虞哲表示，其中有14家沒開發票，甚至有2家沒辦稅籍登記，等於業者沒開發票又逃漏稅，其中之一位在饒河夜市的麻辣臭豆腐攤，老闆娘喊冤，說真的不知道路邊攤還要辦「稅籍登記」，明天（15日）要去補辦手續！

堪稱世界美食聖經的米其林指南，繼全球13國，30個城市後，台北成為第31個城市今天公布。摘下一星總共17家餐廳，其中「大腕」燒肉，爆冷門入列。祥雲龍吟跟喜來登請客樓兩家餐廳摘下二星，只有君品酒店的中餐廳頤宮，摘下象徵最高榮耀的三星，成為台灣第一家三星米其林餐廳。

台北米其林星級名單出爐，但美食家王瑞瑤卻表達驚訝又遺憾，因為日本料理居然高達5家上榜，台菜海鮮卻只有兩家入列，雖然米其林對評鑑制度嚴格保密，但據了解，想摘星都得經過不只一次秘密試吃，像拿三星的香港四季飯店的龍景軒餐廳，前後歷經超過20個神祕客考驗。

藝人蔡依林，私下以製作翻糖蛋糕出名，現在還因此被米其林看上，邀請以特別嘉賓身分與文華東方行政西點副主廚合作，在米其林晚宴上製作創意甜點。讓她期待的說，玩到可以在餐飲界殿堂米其林晚宴見見世面，真的很開心。

台北米其林評星級餐廳選首度公布，今天（14日）盛大授獎，但已有40年歷史的明福台菜，老闆卻說分身乏術，成為唯一缺席領獎的餐廳，至於主廚江振誠經營的RAW，他先前就說，將維持2017年10月時公開發佈的退星決定，成為唯一拒絕米其林星星的餐廳。

國際美食風向球《米其林指南》台北版正式登場，3月14日下午台北正式成為米其林第30個評鑑的城市，一星餐廳17間，二星餐廳2間，獲得三星殊榮的1間。以下就帶你看過這20間國際認證的餐廳！

米其林指南台北版，3月14日下午即將揭曉，成為米其林第30個評鑑的城市，美食家費奇大膽預測，三二行館和晚宴主辦地點文華東方，都是摘星熱門名單，甚至研判台北可能有1─2家餐廳，能摘下最高的三星榮耀。

2018台北米其林指南將於今天公布名單，現正舉行記者會，米其林指南國際總監Michael Ellis、台灣米其林輪胎董事長毛行健均親臨現場。

米其林最新評選的台北美食餐廳，在公佈名單後，這36家的生意更加興隆，不過根據財政部統計，其中有15家沒開發票，因為當中有許多夜市攤位和小吃店，介於判定的模糊地帶，因此國稅局將確認，如果店家營業額超過20萬元門檻，將進一步輔導開發票。

米其林「必比登推介」出爐，除了國際知名的鼎泰豐、點水樓，美食評論家胡天蘭說，最令她最驚訝的亮點，是老山東牛肉麵也入列，老店位於萬年大樓地下室，曝光率又不高，卻仍中選，可見用心，費奇則遺憾，被譽為國民小吃的滷肉飯，卻只有1家上榜。

米其林指南出刊前一週，搶先公佈平民版的必比登推介名單，包括台菜、京菜、粵菜、牛肉麵和夜市小吃等共36間店家入選，其中幾間人氣餐廳一到中午就已經擠滿排隊人潮，有的是老饕客；有的正是看到米其林推薦的名單才慕名而來，究竟這些台灣平價美食魅力在哪？一塊來看。

這次米其林評選過程保密到家，但入選名單獲得肯定。美食評論家胡天蘭說，最令她最驚訝的亮點是老山東牛肉麵，位於西門町萬年大樓下，曝光率不高卻仍中選，可見用心。但費奇則對台灣小吃滷肉飯只有一家上榜，感到可惜。

《台北米其林指南》出刊前一周，搶先公布平價版的「必比登」推薦名單，包括鼎泰豐、點水樓，以及牛肉麵、十全排骨小吃，總共有36家入選，其中10個店家是來自夜市，消息一出，吸引許多人來嘗鮮，而入選的店家則說，是肯定，但壓力也更大了！

日式懷石料理，強調手作精神，每道料理精緻，從烹調、擺盤，都堪稱藝術饗宴，苗栗溫泉業者，找來曾在日本東京米其林2星餐廳，擔任料理長的稻葉正信，來台獻藝，希望透過台日美食合作，替溫泉觀光季，增添風味。

飯店一打出米其林廚師，台灣的消費者似乎都很買單，但是這次連飯店本身都踢到鐵板。原來一名在台中逢甲夜市賣甜點，自稱是米其林天菜大廚的外籍男子弗拉迪，引起民眾好奇排隊購買，也因而受到高雄一家飯店的注意，邀來舉辦米其林週，但現在遭踢爆，這位弗拉迪只是曾經在德國米其林認證餐廳打過工，也才短短45小時的臨時工。

對餐廳與美食愛好者來說，「米其林指南」是全世界公認最有影響力的指標之一，有業者看準台中的「食力」，引進分別來自香港、新加坡、東京的米其林一星餐廳，這三家分店就開在隔壁，打造「亞洲米其林一條街」，也為台中餐飲市場投下震撼彈。

法國美食聖經米其林指南來台，傳出觀光局砸了9000萬才力邀指南到台評鑑。有立委質疑5年贊助米其林出版計畫，燒太多錢，不過觀光局局長周永暉趕緊解釋，贊助的錢是9000萬的一半不到。部長賀陳旦也澄清，這是給台灣最好的行銷平台。

國內知名鮮乳品牌的業者，日前獲得2項比利時的國際大獎，代表台灣鮮乳產業的深受國際肯定，更是對台灣酪農，鮮乳品質的肯定。

「太可惡了！」，台北市長柯文哲昨天（11月7日）深夜在臉書貼出一篇「宵夜文」，提到他自己對吃沒有什麼講究，不過台北有著吃不完的美食，還透過影片表達外國饕客眼中的台北，讓不少網友看了直喊餓，「怒批」市長真的太邪惡啦！