名廚江振誠創立的米其林二星餐廳RAW，深受饕客喜愛，被外界譽為「全台最難訂餐廳‧，卻被民眾爆料，廚師做菜口罩沒戴好，衛生局稽查更發現，物品和食材沒依規定分開放，廚房也出現「病媒」，衛生局要求餐廳限期改善，否則將開罰6萬到2億。

影音中心／劉又瑋報導清明連假即將到來，在國際疫情持續延燒的當下，國內旅遊依舊是國人唯一選擇。南台灣墾丁一直是熱門國旅勝地，連假4天想必去墾丁來趟陽光沐浴、海風輕拂的旅行，會是一大享受。玩樂過後，就在當地用海鮮大餐慰勞自己飢餓的腸胃吧！想要不碰到地雷店，選擇美食公道伯「Toyz」近期嚐過，給出零負評的這家海產店，或許不會讓人失望。

超商再度展開鮮食聯名大戰，有業者找來蟬連三年米其林一星的天香樓主廚監製，將主打的麻辣醬入菜，推出連本店也吃不到的聯名鮮食款，吸引老饕目光！

超商展開鮮食聯名大戰！7-11找來天香樓推出聯名鮮食，萊爾富近來也和新加坡米其林必比登名廚中川浩希，攜手合作，全家則接連和名店，推出新餐點，不過為了還原餐點的口感，和美味程度，可是有眉角，帶您一起來了解！

日本武肺疫情遲遲不見緩和，民眾們大幅減少外食機會，卻也讓食品調理包以及外送服務業績大增。於是有業者腦筋一轉，推出一組要價台幣1300的魚翅拉麵調理包，也有米其林餐廳開始提供餐點外送服務，挑戰民眾消費習慣。

農曆春節返鄉潮，讓全台防疫旅館大爆滿，但隨著民眾陸續解隔離，年節期間已有業者只剩兩成住房率，估計過年後甚至更慘。華國表示，已請業務主動洽群接洽外商爭取商務客。福泰甚至打算，暫停一家分館營運來降低成本，過年期間還升級晚餐，讓住客獨住也有「年味」。另有飯店提供夜市美食或「米其林」選擇，設法提升入住意願。

年關將近，湧現返國潮，有人上網抱怨檢疫14天的環境、菜色差，但也有網友稱許入住防疫旅館所吃的菜色，每天3000元出頭的花費，提供米其林料理或夜市台灣小吃，直呼簡直「被當豬在養」，感謝旅宿給他們「超完美的養豬生活」。

北投、陽明山行銷觀光，請到藝人白冰冰帶路玩私房祕境，還親自開箱神秘的「藍寶石泉水」，但今天剛好遇到今年最強寒流提早來襲，北投下午體感溫度掉到只剩5度，加上風勢不斷，一行人雖然沿路讚嘆美景，但冷到發抖，臉都快凍僵了。

後疫情時代國旅市場趨向深度體驗，台北有飯店業者針對美食愛好者、打造懶人度假計畫，與米其林指南中「必比登推介」的人氣名店合作，讓旅客不必出門排隊人擠人，在客房內就可享用到專人送上熱騰騰的米其林美食，包含「阜杭豆漿」「雙月食品社」、「寒舍食譜」、「請客樓」等美食一次到位。

由漁業署主辦的漁港環境評鑑活動，自6月3日展開為期近5個月的馬拉松式評鑑，全國共有30個漁港參與，在各界矚目下，今（14）日由漁業署署長張致盛親自揭曉評鑑成果，授予各漁港評鑑星級認證，並頒發漁作薪傳獎、多元發展獎、最佳人氣獎、秘密客嚴選獎及委員嚴選獎等5個獎項給獲選的8個漁港。

知名的米其林美食指南，日前公布了2021年度的東京地區評選結果，今年（2020年）和往年不同的是，這次米其林指南新評選出了6間，表揚減少食品浪費、與執行友善環境方針餐廳的「綠星」名單。面對今年肺炎疫情重傷餐飲業界，業者也希望這項綠星表揚，將可為餐飲市場注入一絲活水。

台北市大直商圈又有新商場準備誕生了！忠泰集團打造集團的首座商場「NOKE忠泰樂生活」，商場有萬坪面積，除了餐飲、零售，還有多種特色空間，包括國內首座國際級賽事冰場「極光冰場」 、 堪稱全球最美書店「蔦屋TSUTAYA BOOKSTORE」，吸睛的還有，米其林星級餐廳等，就是要搶攻大直商圈的百億大餅，附近更緊鄰美麗華、美麗新、ATT 4 Recharge、春大直、家樂福等商場，大直商圈掀起購物大戰！

在這波疫情當中，位在北台灣的南機場夜市，不但沒受影響，還逆勢成長30%，除了加入外送平台，數位轉型，攤商間組成聯盟等搶救商圈作法，這裡還有6家米其林必比登推薦的美食小吃加持，其中一家肉圓店還曾登上CNN、NHK報導。

很多人講到北台灣的南機場夜市，就會想到台北米其林指南「必比登」推薦的阿男麻油雞、臭老闆現蒸臭豆腐、吾望再季潤餅，以及無名燒餅，但其實除了這幾間，還有一間紅到被美國CNN、日本NHK報導的肉圓攤，業者為了掌握食材品質及新鮮度，採取限量供應的方式，靠著名氣及美食加持，讓南機場夜市不受疫情衝擊，周末人潮照樣擠得滿滿滿。

台灣美食全球知名，但台菜卻經常被和經過台灣改良的菜畫上等號。為了讓台菜被更多人看見，經濟部商業司今年首次舉辦經典台菜餐廳徵選活動，希望讓台菜成為民眾生活的一部分。

受到疫情影響，以及消費型態改變，外送時代崛起，預估2025年，全球外送市值將會來到2000億美元，因此許多店家紛紛跟外送平台合作，就連有米其林餐盤認證的頂級燒肉店，也推出牛排便當，另外一家必比登推薦的牛肉麵店，為了確保餐點品質及溫度，則是把每個餐點用塑膠袋包好，裝進紙袋密封後，才會外送到客人手上。

網路瘋傳蔡政府部長級開會，吃的便當一個要價7千元，裡面有龍蝦、螃蟹、鮑魚、烏魚子等，菜色可是山珍海味，痛批政府不懂得民間疾苦！消息一出，事實查核中心調查發現，根本是假訊息，連行政院長蘇貞昌聽到也很傻眼，忍不住說，什麼地方有7千塊的便當，他也想吃吃看。

台灣人愛吃火鍋，看準火鍋一年高達300億商機，連鎖超市首度以快閃店模式，跨界餐飲業，不僅請來網紅名廚鑽研火鍋湯底，更聯手米其林一星的主廚特調獨門沾醬，店內還賣起超市的創意商品。也因為這間火鍋店是限時營業，150天後就關門，未來還會將火鍋店的商品，搬回超市的貨架上販賣。

台灣人愛吃火鍋，看準火鍋一年高達300億商機，連鎖超市首度以快閃店模式，跨界餐飲業，不僅只來網紅名廚鑽研火鍋湯底，更聯手米其林一星的名廚特調獨門沾醬，店內還賣起超市的創意商品。也因為這間火鍋店是限時營業，未來還會將火鍋店的商品，搬上架上。

台中是美食之都！這回「米其林餐盤」推薦「百元以下」的地方小吃，詢問度爆增。知名的英才路大麵羹，已經開了一甲子，Q軟的大麵條、搭配油蔥酥和切段的韮菜，口感滑溜、麵湯濃稠，相當有特色。另外一家也被米其林餐盤推薦的「茂川肉丸」已經飄香100年，第4代老闆直到昨天（8月24日）深夜才知道自己上榜。

台北、台中米其林指南今天結果出爐，在台北開業13年的國賓飯店ACUT、明壽司，還有渥達尼斯磨坊，首度摘下一星，ACUT主廚表示雖然驚喜，不過還是要繼續努力，至於米其林三星則由頤宮餐廳繼續蟬聯。

記者蔡佩蓉／台中報導首屆台中米其林指南餐廳在萬眾矚目下揭曉，七期新市政中心一舉收穫「Forchetta」與首次入榜的「鹽之華」，台中唯一摘下兩星的「JL Studio」則座落單元二，儼然富人喜愛的新興重劃區，已經成為台中餐飲圈開設餐廳的首選。台中米其林餐廳的「群聚」誕生，也撼動「公益路餐飲一條街」的地位。

「2020台北－台中米其林指南」今日於台中國家歌劇院發表，目前已經公布一星餐廳，其中首次摘一星的餐廳有6家，分別是：A Cut、鹽之華、Forchetta、渥達尼斯磨坊、俺達的肉屋、明壽司。新進二星餐廳為JL Studio、logy，而君品頤宮則是蟬聯米其林三星殊榮，且為「三連霸」。

在2020「台北台中米其林指南」之前，標榜平價美食的「必比登推介」率先揭曉，全台共75家店入選，其中台北市的華西街、南機場，還有通化街、饒河街和寧夏等夜市，都各有3家店上榜，被稱為五大「米其林夜市」，名單一出，也吸引大批民眾朝聖，甚至讓夜市找回疫情前的熱鬧。

還記得兒時家鄉菜的味道嗎？五星級酒店特別邀請7位年紀平均在70歲的樂齡主廚，聯手設計出五湖四海的家鄉料理，像是粉蒸肉、酸菜魚等，一道道精緻的料理，要讓消費者吃好料。

臺北臺中米其林指南即將在8月24日發佈，最新必比登推介（Bib Gourmand）名單，在台中的臺灣菜大放異彩！其中最引人注目的，就是有一對兩兄弟，各自開的豬腳店，雙雙上榜！##

2020年「台北台中米其林指南」8月24日才要揭曉，今天先公布以平價小吃為主的必比登推介，台北54間、台中21間，總計75間上榜。台北包含泰姬、一甲子餐飲、昶鴻麵點、源芳刈包等七間新入榜，其中「泰姬」提供北印菜色，另外「一甲子餐飲」位於萬華祖師廟旁，以焢肉飯和碗粿為熱門菜色；而在同條街上入選的店家還有「源芳刈包」，店家經營超過一甲子，以特製刈包皮和多汁軟嫩的五花肉吸引不少饕客，號稱美食一條街。

即將在8月24號公布的「台北台中米其林指南2020」，今天率先公布以平價小吃為主的必比登推介，這次台北共有54間、台中21間，總計75間上榜，其中台北有包含泰姬、一甲子餐飲、昶鴻麵點、源芳刈包等七間新入榜，其中泰姬提供北印菜色，老闆是巴基斯坦人和台灣人結婚，並將家鄉的味道帶到台灣，得知入選必比登後，老闆娘相當開心。

「台北台中米其林指南2020」將於8月24日發佈，米其林指南今天率先公布今年必比登推介（Bib Gourmand）名單，涵蓋台北31個店家、23家街頭小吃，其中有7家新入選；台中則為首次公布，共有21個店家入選，其中有10家提供台灣菜。

華西街夜市裡有許多老牌小吃店，其中這間在地經營數十年的「小王煮瓜」，重新翻修之後以全新的面貌重溫好滋味，更榮獲夜市小吃殊榮《米其林指南臺北 2019》必比登推介，獨特的黑金魯肉飯，以及甘甜的清湯瓜仔肉聞名，從早上九點營業到晚上八點，當做早餐吃也沒問題！