520總統就職國會大衝突柯文哲被告青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 首頁 米其林 2018/08/06 20:13:05「世紀主廚」侯布雄逝世 一生摘下米其林32星根據外媒報導,全球擁有最多米其林星等評鑑的法國主廚侯布雄(Joël Robuchon)在6日病逝,享壽73歲。2018/07/26 18:07:27刀工蔬果雕決賽 水果比雕工、豆腐比刀工旗下擁有米其林三星殊榮餐廳和主廚的觀光集團,26日舉行第二屆刀工和蔬果雕總決賽!比賽項目包括刀工和果雕,要考驗師傅的基本功和創意發想!現場還請來米其林三星主廚擔任評審,希望透過競賽培育新生代廚師。2018/07/13 18:37:38台灣之光!大四生煉苦茶油 獲比利時二星認證台灣今年有20家餐廳在米其林奪星,最近又有台灣人,在被稱為「食品界米其林」的ITQI評鑑中,以自創苦茶油,獲得二星認證。這名獲獎的,居然還是名大四的學生,文化大學園藝系學生林一州,自己種茶樹、篩茶籽,煉出品質極佳的苦茶油,成為另類的「台灣之光」。2018/07/09 18:47:35「來自東京的星星」 日米其林餐廳來台展店來自東京米其林鐵板餐廳來台展店,瞄準金字塔頂端的消費族群,地點選在五星級飯店的私人包廂,只提供10個座位,食材更是選用200萬隻裡面才會有一隻的法國藍龍蝦,還有來自石垣島的和牛,味道如何一塊來品嘗。2018/07/03 18:57:42餐廳獲米其林一星 午餐漲500、晚餐漲10002018年3月國內第一屆米其林名單公布時,引發各界關注,當時許多獲獎餐廳,表示不會漲價,不過台北市一家日本料理店,6月份開始午餐起跳價多了500元、晚餐增加1000元,漲幅最高達28.6%,還有另家一星餐廳,更遭指控超收訂金,不過兩家業者都對外喊冤。2018/06/24 18:17:28才剛獲米其林餐盤推薦 新都里7月歇業餐飲業寒冬!繼Brown Sugar、馥臨港式火鍋之後,連剛摘下米其林餐盤推薦的,日本懷石料理創始店「新都里」,也在官網上宣布,因為租約到期,將從7月1日起歇業,消息一出,引起許多饕客不捨,許多餐廳前員工也特地來懷舊,希望未來能重新營業,另起爐灶!2018/06/19 18:57:29米其林星密度最高!一窺西班牙巴斯克美食堪稱美食界奧斯卡的指標性大賽,全球50間最佳餐廳,今天(19日)在畢爾包舉行。畢爾包位於西班牙北部,和法國接壤的巴斯克,小小的地方就有39間1~3星的米其林餐廳,是世界上米其林餐廳密度最高的地區,當地以獨特的美食風格,及不斷創新的精神,使得這裡的美食吸引來自世界的饕客。2018/06/15 17:47:34香菇排隊跳進湯裡?VR眼鏡讓吃飯變有趣了現代人吃飯喜歡拍照打卡,台北有米其林餐廳,美食結合科技、虛擬實境,品嚐龍蝦時,能看到整個海底世界,甘甜的姬松茸燉鮮鮑湯,透過APP,就能發現一顆顆香菇排好隊,跳進碗裡,讓美食家費奇大聲稱讚,吃的不亦樂乎。2018/05/29 17:57:18東京麵包名廚來台 限定口味柔軟又Q彈看準台灣人愛吃麵包,有飯店業者與東京麵包名廚合作,來台推出限定款,特選台灣當地食材研發出的馬告夏威夷豆起司、紅茶杏仁可頌和巧克力布里,強調使用日本麵粉和特有菌種,口感才能柔軟又Q彈!2018/05/27 17:17:07舌尖上的旗津 香港米其林名廚上菜今天在高雄,有一場「舌尖上的旗津」的藝術饗宴,香港米其林名廚帶來香港首富李嘉誠喜歡的名菜龍帶玉梨香,和獨門創新菜-羊肚菌鮑魚土雞湯,這場活動很特別,是選在過去是海軍技工宿舍廚房改建的「旗津灶咖」,要讓民眾來這,不僅能吃美食還能感受旗津風光。2018/05/17 13:26:55香港首富最愛名菜 西子灣也能吃到在高雄也能吃到香港首富李嘉誠喜歡的名菜,龍帶玉梨香,用13到15公分大草蝦打成泥,用杏包菇為底,再鋪上甘貝,下鍋油炸,火侯得拿捏得剛好,否則很容易報銷,有101年西子灣海水浴場為了重現昔日風華,聘請香港米其林三星餐廳主廚入駐,還重新裝潢頂級套房,要讓房客邊欣賞無敵海景,邊享用美食。2018/05/12 23:02:38米其林三星餐廳「千花」發生火災 連燒5層樓日本京都祇園,米其林三星料理名店「千花」,今天(5月12日)下午發生大火,餐廳所在的2層樓木造建築全毀,還波及鄰近五棟建築,還好沒有人員傷亡。2018/04/19 18:37:16米其林話題延燒 飯店邀國外主廚客座搶商機先前米其林公布台北星級餐廳,掀起風潮,有飯店業者看準商機,請來國外獲得米其林殊榮的主廚,到餐廳客座,希望增加飯店3到4成來客數。2018/04/17 16:57:12饕客好大方!犒賞餐廳員工近6萬台幣小費在美國上餐廳用餐,通常要給小費,但頂多給個20%就很了不起,芝加哥有一家餐廳,卻拿到260%,將近6萬台幣的小費。2018/04/12 17:07:19台北市推米其林專刊 囊括20間餐廳故事台北版的米其林紅色指南,今年3月公佈後,引發熱烈迴響,而台北市府更發行米其林專刊,囊括了20間摘星餐廳的故事,還設計六條結合米其林美食的台北遊程,希望吸引觀光客邊吃美食,一邊還能遊遍台北。2018/03/24 18:12:09星級主廚在台灣!米其林旋風宜蘭發燒三月份公布的米其林摘星名單,讓許多饕客都瘋狂,為了跟上這股星星旋風,宜蘭有兩家飯店業者用盡心思,分別邀來義大利西西里島的一星主廚,還有日本的二星廚師,跨海來台料理,不僅增添話題、吸引民眾,也大幅拉抬飯店的業績。2018/03/24 11:31:35專訪/「美食聖經」米其林守門人 Michael Ellis也曾當廚師米其林在台颳起一陣炫風,大家都在追逐星等餐廳,民視新聞獨家專訪米其林指南國際總監Michael Ellis,他透露自己跟餐飲業結下不解之緣,過去曾立志當廚師,到法國學廚藝,但最終沒熬出頭。不過後來被延攬進米其林指南,對餐飲的脈動始終有一番自己的見解。2018/03/23 00:37:50城市科大、義大利學院簽約 培育米其林主廚其林旋風席捲台灣,台北城市科技大學週四(22日)與ICIF義大利廚藝學院簽訂產學合作,每年將派4名學生到義大利實習,接受長達一年的培訓實習,還有機會進米其林餐廳服務,期盼打造更多台灣未來的米其林主廚。2018/03/17 11:41:44米其林培養台籍秘密客 評比在地化避遺珠2018年米其林台北指南公佈,不少人好奇,究竟這些評鑑的秘密客怎麼產生?民視新聞獨家專訪米其林國際總監Michael Ellis揭密。Michael透露,已有台灣人投入秘密客訓練,明年應該就會有台籍秘密客出現,作出更為在地化的評比,盡量避免遺珠之憾。2018/03/15 18:38:03米其林台北版掀旋風 旅行社推「追星行程」米其林指南公布首屆台北星級餐廳,掀起米其林旋風,現在就連旅行社也立刻設計「追星」行程。針對中南部旅客推出兩天一夜,大概一萬元上下,吃三星君品頤宮的烤鴨;也有業者鎖定日韓客排定中菜餐廳,東南亞客走必比登行程,用米其林美食拚觀光。2018/03/15 17:27:54搶搭米其林聲勢 姚文智找黃偉哲推美食觀光米其林名單揭曉,連政治圈也瘋美食!爭取民進黨提名參選台北市長的姚文智,今天(15日)找來台南市長被提名人黃偉哲,一起到平民版米其林餐廳吃好料,推銷雙城美食觀光。姚文智批評柯文哲,不該取消牛肉麵節,等他當選,一定恢復舉辦。2018/03/15 17:07:52米其林概念股撐不住!受美股拖累 台股終場小跌20點台北米其林摘星餐廳揭曉,包括獲得三星的君品頤宮,二星喜來登請客樓,都讓集團雲品、寒舍股價直奔漲停,還有推薦的亞都、國賓、晶華等,米其林概念股綻放光芒,以及在台積電等權值股撐盤下,台股受美股道瓊重挫影響小,收盤小跌20點,收在11018點,成交量1108億元。2018/03/15 13:07:30雅閣摘米其林一星 台灣當季食材入菜榮摘米其林一星的雅閣餐廳,由港籍主廚謝文領軍的團隊,愛用台灣當季香料食材入菜,今天親自示範拿手菜,包括豉汁炒龍蝦球,和香茅馬告焗沙公,大秀廚藝。2018/03/15 12:47:28米其林晚宴亮點 蔡依林端出拿手翻糖蛋糕台北米其林指南公布後,週三(14日)晚間請來國內外7大名廚聯手打造的米其林晚宴,一餐要價18000元。除了世界麵包冠軍吳寶春、美女主廚陳嵐舒等,就連歌手蔡依林,都因翻糖蛋糕手藝,獲邀與外籍西點名廚合作,製作晚宴甜點。2018/03/15 12:37:26米其林旋風席捲 姚文智推美食觀光拉聲勢米其林名單揭曉,連政治圈也瘋美食!爭取民進黨提名參選台北市長的姚文智,週四(15日)找來台南市長被提名人黃偉哲,一起到平民版米其林餐廳吃好料,推銷雙城美食觀光。姚文智批評柯文哲,不該取消牛肉麵節,等他當選,一定恢復舉辦。2018/03/15 11:00:00米其林概念股發威 雲品漲停開盤昨天台北《米其林指南》公布,其中獲得一星的餐廳有17間,二星餐廳分別為祥雲龍吟及請客樓,頤宮則是奪得全台唯一的三星評價。而米其林結果公布的影響,也顯現在今(15)日的股價表現上。2018/03/14 18:37:39台北米其林星級餐廳!必點料理大公開米其林美食指南,不要說三星,連拿一星都不容易。到底這些餐廳憑甚麼?摘下米其林最高三星殊榮的君品酒店頤宮餐廳,就以火焰片皮鴨聞名;二星的喜來登的請客樓,則以魚子燒豆腐、砂鍋一品鍋聞名,帶您實際來看看這些星星美食。2018/03/14 18:27:38米其林必比登推薦小吃未辦稅籍登記 業者喊冤榮獲米其林必比登推薦的36間平價小吃,遭國稅局盯上,財政部長許虞哲表示,其中有14家沒開發票,甚至有2家沒辦稅籍登記,等於業者沒開發票又逃漏稅,其中之一位在饒河夜市的麻辣臭豆腐攤,老闆娘喊冤,說真的不知道路邊攤還要辦「稅籍登記」,明天(15日)要去補辦手續!2018/03/14 18:17:37耗時18個月評選 台灣首間米其林三星餐廳出爐堪稱世界美食聖經的米其林指南,繼全球13國,30個城市後,台北成為第31個城市今天公布。摘下一星總共17家餐廳,其中「大腕」燒肉,爆冷門入列。祥雲龍吟跟喜來登請客樓兩家餐廳摘下二星,只有君品酒店的中餐廳頤宮,摘下象徵最高榮耀的三星,成為台灣第一家三星米其林餐廳。2018/03/14 18:07:36米其林多家日本料理上榜 美食家:台菜海鮮是遺珠台北米其林星級名單出爐,但美食家王瑞瑤卻表達驚訝又遺憾,因為日本料理居然高達5家上榜,台菜海鮮卻只有兩家入列,雖然米其林對評鑑制度嚴格保密,但據了解,想摘星都得經過不只一次秘密試吃,像拿三星的香港四季飯店的龍景軒餐廳,前後歷經超過20個神祕客考驗。 56789 目前頁數 :8/9 熱門新聞 熱門關鍵字 民視新聞