台灣高鐵公司今天宣布，推出星級「高鐵假期」特色行程，首度讓旅客可享米其林及必比登美食。

台鐵首輛美學列車鳴日號年初首航，為台灣的鐵道旅遊展開新契機，台鐵接續打造鳴日號2.0版的米林其列車，預定明年2月上路，旅客可在兩節專門的用餐車廂，享用獨特米其林餐。

知名美食評鑑「米其林指南」，繼去年底宣布進軍俄羅斯首都莫斯科後，終於要在台灣時間14日半夜，首度發表莫斯科餐廳的評選結果。其實莫斯科已有多家餐廳逐漸打開國際知名度，如今終於有機會摘下米其林星星，當地業者都很期待。

嘉林餐飲集團今天宣布，旗下中菜新品牌「捌伍添第」將進駐台北101，預計10月正式開幕，延攬擁有超過50年廚藝經驗的米其林星級主廚謝文親自坐鎮掌杓。

名列全球最佳餐廳之林的丹麥哥本哈根餐廳Noma，摘下美食評鑑米其林（Michelin）第三顆星最高榮譽。

美食界的盛事「台北台中米其林指南2021」在8月25日正式揭曉名單，有近百家餐廳入選，君品頤宮餐廳獲得全台唯一米其林三星四連霸，米其林年輕主廚大獎也是注目焦點。

影音中心／廖國安報導台灣料理近年在世界各地掀起熱潮，像在日本珍奶爆紅，英國賣刈包店家大排長龍，韓國也有不少人對台灣料理相當熱愛，當地還有賣牛肉麵的餐廳，連續4年獲得米其林肯定，因此2名常帶台灣旅行團的韓國導遊「智沿」、「正訓」特別前去品嚐，看是不是真的那麼好吃。

為協助在地業者銜接國際餐飲趨勢，準備一系列活動與業者共同備戰明年米其林評鑑，台南市舉辦「放眼米其林 台南潛力餐飲業者交流會」，市長黃偉哲說，台南準備好了。

影音中心／吳靜宜報導台灣的飲食文化豐富又多元，每個縣市都有在地的特色美食，而這些美食不只當地人喜愛，更常常成為觀光客到當地旅遊的必吃名單。平價美食指南必比登，在8月11日公布今年的名單，其中，台中本次就有33家餐廳入榜，馬來西亞正妹YouTuber雁靈，這回透過鏡頭分享美食，從虱目魚肚粥、甕仔雞、香菇火鍋到辦桌菜，從早吃到晚讓她超級滿足，直呼「一天根本不夠吃阿」！

影音中心／劉又瑋報導2021年的《臺北臺中米其林指南》完整名單，已於8月25日公布，除了星級指標，連同必比登推介和餐盤推薦餐廳，共有177間台北店家以及69間台中店家入選，相較花費高昂的星級餐廳，必比登推介名單讓民眾能用1000元台幣以下的花費，品嚐三道店家優質料理。吃遍各地美食的情侶檔YouTuber「61」和「阿寬」，在台中挑選4家今年剛入榜的必比登店家，透過指南他們發現過去常吃的店家，竟然有

台灣美食圈最大盛事的「2021台北台中米其林指南」才剛公布入選名單，讓不少餐廳歡欣鼓舞，但卻有餐廳拒絕參加米其林評比，台北2家私廚餐廳「磯勢」和「鍋氣」，不滿米其林「神秘客」上門的評鑑方式，去年向米其林法國總部遞交律師函，因不滿總部無回應，「鍋氣」日前委任律師到台北地院按鈴提告後，另一家「磯勢」日式料理店也委任律師今天(27日)出庭，律師強調說，每家餐廳都有決定要不要參加評比的權益，也拒絕米其林派

2021年米其林指南出爐，雲品旗下君品頤宮四度摘三星最風光，寒舍請客樓續奪二星、亞都麗緻天香樓、國賓A cut維持一星外，晶華、漢來美食、王品也續擁米其林光環。

生活中心／李家穎報導曾多次被選為「亞洲50最佳餐廳」，並連續三年奪下米其林指南一星的餐廳MUME，今（25）日意外在2021年台北台中米其林指南中「掉星」，業者也在臉書粉專上向粉絲致歉，並寫下「今年雖未能順利摘星，但它同時也是一記鞭策、一個忠告、一次提醒」。

台北台中米其林，今天公布，君品頤宮連續四年霸拿下米其林三星，法國料理「侯布雄」，則從一星升上二星，至於一星也有七家餐廳新入榜，其中就有兩家台菜，米香和富錦樹台菜，算一算，總共34家摘星餐廳，史上最多。

2021年臺北臺中米其林指南出爐，在台中市一共有五家餐廳上榜，其中首度摘星的「澀」，主廚林佾華，同時，也獲得米其林年輕主廚大獎，堪稱大贏家，他們的料理，強調用台灣食材，創作現代台灣菜。另外，去年獲得兩星的JLStudio，再度蟬聯，而鹽之華、俺達的肉屋、還有叉子，表現同樣很亮眼，連莊一星。

2021台北台中米其林名單今天揭曉，君品酒店的頤宮連續4年獲得米其林三星肯定，也是台灣從有米其林評鑑以來唯一的一家三星餐廳。

生活中心／李家穎報導第四屆2021台北台中米其林指南今（25）日公佈，君品頤宮蟬聯四年米其林三星餐廳，另外侯布雄法式餐廳（Joёl Robuchon），連續4年摘星，且由一星升級為二星。另外台灣首度出現綠星餐廳，由山海樓與陽明春天（士林）奪下。2021台北台中米其林指南直播，也公布明年將加入台南與高雄的美食指南推薦。

傳承日本3百多年釀造智慧，秉持日本職人精神的龜甲萬，連續3年榮獲米其林首選優質醬油合作夥伴，其對品質的堅持與嚴格把關，一如米其林對料理評鑑的嚴謹。除了從日本長期派駐日籍技術幹部來台為品質把關外，從原料、製麴、發酵、壓榨、調配乃至成品的品質資料，亦須檢附製造流程送至日本進行品質審查。日本龜甲萬集團為堅持對醬油品質的把關，在日本總公司野田工廠設立了品質管理部門。

米其林必比登榜單出爐，台北總共有58家入選，其中有6家新入榜，包括巷弄內、才開業2年的台菜餐廳、陽明山土雞城、28年的印尼料理店，不過有業者說，雖然開心入榜，但今年受疫情衝擊真的很大，差點就要撐不下去，聽到被推薦宛如打了一劑強心針。

「2021台北台中米其林指南」必比登榜單出爐，台北總共有58家入選，其中有6家新入榜，包括巷弄內、才開業2年的台菜、陽明山土雞城、28年的印尼料理店都入榜，不過有業者說，雖然開心入榜，但今年疫情衝擊很大，差點就要撐不下去，是老客人一直鼓勵，才又繼續撐，現在獲得推薦猶如打了一劑強心針。

2021米其林必比登名單公布，台中市是第2年被米其林列入評鑑城市，台中市長盧秀燕透過臉書直播指出，希望民眾到台中吃美食，也要注意防疫規範。

《臺北臺中米其林指南 2021》將於8月25日於線上公布，米其林今天率先公布必比登推介名單，名單中台北有58個店家、台中有 33 個店家獲得必比登推介，其中19家店家是新入選，6 家位於台北、13家位於台中。必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在台北與台中，這意味著消費者能以新台幣1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。

農曆7月的中元普度，不只賣場、超商要搶商機，現在連米其林認證的餐廳也要來搶！祭出牲禮套組優惠，最高打到43折，還有連鎖烤雞餐廳，特別推出2.6公斤的甘蔗燻雞，都是瞄準中元普度要祭拜三牲的需求，讓好兄弟也能享受到米其林等級的美食。

歷經2個多月餐飲嚴禁內用的衝擊，不少排隊的米其林名店也大受影響，像是老字號餐廳榮榮園和人和園，過去2個月業績只剩下1成，現在開放內用後，只有少數顧客敢上門內用，讓老闆感嘆：這波疫情真的好慘啊。

歷經2個月的三級警戒，儘管現在雙北可以內用，但也找不回過去的客源。甚至過去受到米其林推薦的老店、以前大排長龍，現在也冷冷清清，像是老字號餐廳榮榮園和人和園，過去2個月業績只剩下1成，降級後，只有少數顧客敢上門內用，老闆感嘆這波疫情、真的好慘。

台北市8/3開始，餐廳開放內用，但還是有不少店家，撐不過這波疫情衝擊，除了台菜老店阿潘廚房收攤外，位在西門町的老字號建宏牛肉麵也無預警關門，建宏牛肉麵曾入選2018年台北米其林推薦，因為24小時營業，價格平實，是許多夜貓族的消夜愛店，現在傳出歇業的消息，民眾直呼好可惜。

生活中心／徐詩詠報導曾被米其林指標必比登推薦的台北老字號牛肉麵店「建宏牛肉麵」，是許多饕客的宵夜「打牙祭」的首選之一，先前傳出疑似因疫情影響，在雙北開放餐廳內用前夕，決定收攤不賣了；消息曝光後，讓許多夜貓子與網友們相當不捨。

台灣米其林今天宣布，由於COVID-19疫情趨緩，2021台北台中米其林指南2021星級餐廳名單將於8月25日下午1時30分於線上公布。

你也是個超級鐵板燒控嗎？今天要來介紹的就是這家位於高雄晶英國際行館3樓內的「Ukai-tei鐵板燒」， 不只食材新鮮美味，同時也是日本米其林一星的餐館，愛吃鐵板燒的朋友一定要收藏起來!

疫情三級警戒延長，為協助餐飲業減緩衝擊，經濟部商業司設立「防疫美食情報站」，整理連鎖美食、餐廳飯店美食、宅配美食、飲料、潮便當等5大類，共有531個美食品牌、3295家店，讓民眾方便搜尋，也替業者爭取商機。