國會大衝突520總統就職柯文哲被告青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 首頁 料理 2018/12/08 17:17:39吃小龍蝦大賽!她45秒完食奪冠澳洲小龍蝦,這幾年在中國很夯,現在也有業者投入養殖,因為台灣水產技術優良又安全,在地小龍蝦,大隻彈牙,肉質更甜,希望能藉活動,協助推廣台灣在地農產。2018/12/07 16:47:46日本年度代表菜!鯖魚營養價值高奪冠當一年將進入尾聲,日本飲食文化研究機構都會選出最能代表當年大眾飲食文化的「年度代表食物」,而今年雀屏中選的則是因富含營養、深獲民眾歡迎的鯖魚。市場看準這波鯖魚熱潮,除了有越來越多鯖魚料理專門店,加工食品業者也開發出多種口味的鯖魚罐頭。2018/11/22 17:47:55塔香龍蝦搭檳榔心、檳榔花!不只鮮甜還多一分爽脆天氣冷,香辣的泰國菜讓人從胃暖起來,台北有餐廳用龍蝦搭配少見的檳榔心、檳榔花,增添口感,還有鮮蝦盅,吸收椰子水、椰酥,味道如何一起去嚐嚐。2018/11/06 18:48:02犯規!新加坡辣蟹比碗公大 口感酸香帶勁秋天就是吃螃蟹的季節,台北有餐廳用一公斤以上的沙公、黃金蟹,展現新加坡的辣椒螃蟹,還有獨特的摩卡排骨,醬汁居然加入早餐喝的咖啡。2018/11/05 12:07:03冷凍食品商機年超過240億!超商推少添加工夫台菜台灣冷凍食品商機一年超過240億!看準台灣人近年來追求快速、簡單料理,連鎖超商業者和食品生技廠合作,利用台灣在地食材推出冷凍功夫台菜,要讓民眾一下班回到家就能輕鬆吃到少添加的菜色。而超市、量販店業者則鎖定小家庭或單身族,小份量冷凍餐點、燉湯來吸客。2018/10/25 16:07:33高雄國際食品展開鑼 782個攤位美食吃透透2018年高雄國際食品展、高雄國際飯店餐飲暨烘焙設備用品展,以及高雄國際清真產品展,三展合一,在高雄展覽館一連展出4天,共有來自406家國內外廠,使用782個攤位,還有打造特色館,就是要聚集最具品質的廠商,提供消費者好選擇,更藉由展覽平台來創造媒合商機,預估將吸引上萬人潮參觀。2018/10/24 18:48:02光看就嚇破膽!萬聖節玩創意 鬼修女、人皮面具全上桌迎接西洋萬聖節到來,飯店餐飲業大玩創意,設計出鬼菜單,食材和造型都得融入恐怖元素,像是有業者利用火腿肉,鋪成人臉面具,或是用手工飯糰治製作成眼珠,擬真度高,詭異又有趣。2018/10/18 18:09:16三芝筊白筍「正當時」!百變料理鮮甜上桌又到了筊白筍盛產的季節!新北市政府為了推廣三芝的茭白筍,特別舉辦活動,還請大廚來設計菜單、親自料理,還邀請民眾下田,親自體驗採收筊白筍的樂趣,就是希望透過各種宣傳方式,讓大家知道三芝筊白筍的品質有多好。2018/10/13 17:47:35搶秋季食補季 飯店推秋蟹料理、牛排吃到飽又到了大閘蟹盛產的季節,不少饕客紛紛出籠覓食!連鎖飯店業者抓準秋季食補時機,推出秋蟹套餐,不僅有多種螃蟹料理,還有整隻紅蟳、大閘蟹能品嚐,甚至還有假日限定的牛排吃到飽活動,要讓民眾在今年的秋天吃的盡興又開心!2018/09/27 16:47:37新加坡海鮮名店插旗台中 十大蟹料理「橫著走」台灣人愛吃海鮮,名聲傳到國際,新加坡國寶級海鮮餐廳,繼台北之後又到宜居城市台中插旗,開幕日就選在百貨週年慶預購日起跑的前一天,鎮店之寶「胡椒螃蟹」,希望讓老饕吮指回味無窮。2018/09/19 23:08:14海岸地方創生計畫 高科大帶動在地產業升級為了加深大學和社區的連結,高雄科大選定高雄靠海的永安,要帶動在地產業創新升級。除了和在地青年合作,培育導覽解說員推廣當地的觀光,還結合當地漁會,以永安的石斑和虱目魚為主,研發出十道特色料理,舉辦盛大的豐華宴。一連串的海岸地方創生計畫,要活絡永安地區的產業及文化發展。2018/09/13 16:37:39石門活魚料理如藝術品 鄭文燦:怎捨得吃一年一度的石門活魚節開跑了!今年活動為期2個月,有18家餐廳業者共襄盛舉,每個人都推出宛如藝術品的活魚料理,像是把土灶變成盤子,甚至做成毛筆,超有創意,而且只要上網投票,選出心中喜歡的佳餚,還有機會抽黃金魚筷架。2018/09/04 15:17:25子撈河豚孝親 7旬父一吃「中毒」險喪命河豚不能隨便吃!台中一名男子到海邊捕河豚,帶回家料理後孝敬7旬父親,沒想到爸爸只吃了一塊河豚肝,頭皮跟四肢立刻發麻,還併發氣喘呼吸障礙,緊急送醫插管撿回一命,醫生說台灣近海有30多種河豚,絕大部分有毒,尤其是內臟,連烹煮都去除不了毒性,千萬別亂吃。2018/08/28 17:27:39龍蝦湯飯鮮甜飽滿 加了「這食材」讓口感層次更豐富氣溫些微下降,不少人最愛吃火鍋,台北有餐廳拿龍蝦熬煮8個小時的蝦湯,加入白米飯和炸到酥脆的「米香」。讓軟脆兩種口感在口中跳舞;烤雞翅也別有洞天,居然包入滿滿明太子。2018/08/18 18:17:41巴吉魯不只能煮湯!炸、炒、涼拌意外爆紅您有聽過「巴吉魯」嗎?這其實就是花蓮阿美族的「麵包果」,傳統作法是把果肉加進雞湯一塊燉煮,但很多人會嫌太過軟爛。一名來自宜蘭的室內設計師嘗試用炸的、用炒的,甚至川燙後涼拌,意外受到歡迎,成為投資的餐廳一系列招牌料理。2018/08/18 11:47:06太麻里金針花季開跑 賞花兼品金針花料理一年一度的太麻里金針花季盛大展開,從現在起到10月初是最好的時間。除了有美麗的花海,還有金針入菜的創意美食,走累了就可以吃美食補充體力,像是金針牛肉麵、甜品銀耳金針或是蜜餞,風味相當獨特,來賞花就一定要來品嚐看看。2018/08/16 17:37:39美式料理台灣味!焦黑魚搭糙米吃出清爽說到美式食物,不少人會聯想到油膩,不過,台北有餐廳,獨特的焦黑魚卻搭配台灣芒果、龍鬚菜還有很夯的超級食物糙米,沙拉甚至有枸杞和甘藍,味道如何一起去嚐嚐。2018/08/14 18:17:30他讓營養三明治華麗變身!包入龍蝦口感提升營養三明治、奶油螃蟹都是台灣廟口小吃,台北有飯店把小吃升級,營養三明治包入龍蝦、芒果美乃滋,蚵嗲還包入干貝,味道如何,一起去嚐嚐。2018/08/14 15:47:42消滅剩食我「蕉」傲!2道食慾大開的消暑菜單香蕉的盛產季節又到了,如何解決產量過剩的蔬果話題正夯,除了必要的政策支持農民之外,多多鼓勵大家『吃當季,吃當地』,了解一種食材的多元料理方法,也是非常重要的剩食解決之道喔!尤其最理想的阻止剩食之計,就是在食材「尚青」之時,就以各式各樣的料理方法來消耗食材;若等到都熟透了才想辦法緊急大量處理,通常到這步都為時已晚囉。近期最具話題性的料理,就是『水煮青蕉蘸蒜頭醬油』了!看起來作法簡單,但其實還是有一點2018/08/10 12:37:12「台灣美食展」阿基師打頭陣!推超高CP值「一鴨三吃」年度美食盛會!2018台灣美食展,週五(10日)盛大開幕各家參展飯店、餐廳紛紛推出超殺優惠,不論餐券、住宿券、中秋禮盒,應有盡有,不但端出招牌料理吸睛,為了拚人氣還安排主廚現場來段廚藝秀,像阿基師就帶來獨門研發好菜,趕緊來看看。2018/08/08 18:57:45寵愛爸爸!美食展搶商機 餐券超熱賣美食展週五(10日)即將登場,各家飯店紛紛祭出優惠,有飯店烤鴨,搭配青醬、冰梅醬,還加入水果,吃來更清爽,另一家飯店用日式壽喜燒向爸爸招手,業者透露超受歡迎,目前線上餐券已經全數賣光。2018/08/07 16:37:28一生創造無數佳餚 法國名廚侯布雄癌逝享譽全球的法國傳奇名廚侯布雄,昨天(6日)因胰腺癌病逝瑞士日內瓦,享年73歲。他生前不僅是全球,擁有最多米其林星級餐廳的主廚,精緻多元的烹飪風格,也深深影響了世人對法式料理的看法。2018/08/06 20:13:05「世紀主廚」侯布雄逝世 一生摘下米其林32星根據外媒報導,全球擁有最多米其林星等評鑑的法國主廚侯布雄(Joël Robuchon)在6日病逝,享壽73歲。2018/08/03 17:47:33全台首家寵物鮮食館開幕 朱立倫下廚餵毛孩食安議題大多聚焦在人類身上,許多飼主往往會忽略寵物的飲食健康,新北市第一家「寵物鮮食產業文化館」正式開幕,訴求是要讓狗狗吃的跟人類一樣健康。市長朱立倫在開幕活動上,還親自下廚,煎肉給毛小孩吃,上演餵食秀,讓狗狗吃得津津有味。2018/08/03 15:57:23台東慢食評鑑會登場 推動享受慢食精神2018台東慢食評鑑會今天登場,各家好手都躍躍欲試,想要奪得三星等的殊榮,除了必須符合慢食精神,優質、純淨、公平的理念,還要加上創意與在地食材,才有辦法奪得評審青睞,參賽作品琳瑯滿目,義大利刈包、半山血筒包、薑黃米糕等,要讓全世界看見台東的好料理。2018/07/23 17:27:0613鄉特產 南投「滿漢全席」一桌搞定為了拚行銷觀光南投魚池鄉日月潭周邊,有飯店業者利用縣內13鄉鎮的特產蔬果,把這些蔬果食材,入菜做成南投版的「滿漢全席」,包含魚類肉類和蔬果類,都是選用南投當地,希望讓民眾吃到最道地的當季食材,也能行銷南投農特產。2018/07/03 17:07:29中市農會與飯店結盟 「梨饗東勢」推廣水梨由台中市農業局和東勢區農會,推出的「梨饗東勢」系列活動,今年與飯店業者結盟,以挑選當季新鮮水果的理念,將東勢的梨子入菜,推出法式美食饗宴,並結合旅行社規劃多種套裝旅遊行程,吸引遊客到台中來一趟「梨饗之旅」。2018/06/15 22:07:57加盟展熱鬧開幕 搭世足熱潮推創意料理今年(2018年)夏季的連鎖加盟展,盛大舉行,搭上世足熱潮,開幕當天還有不少的足球創意料理,超級吸睛。2018/06/15 17:37:33范可欽東山再起 打造全球第一個機器人廚師曾有「廣告鬼才」封號,叱吒一時的范可欽,前幾年黃色小鴨商標和阿一鮑魚代理權爭議,讓他慘賠9000萬,甚至去年連豪宅都遭法拍,不過,沉寂一陣子後,他宣布要東山再起,和精密研究發展中心合作,打造全球第一個機器人廚師,不但能炒飯,之後還會煎牛排,由機器人大廚開起餐廳來。2018/06/13 18:27:31只要掌握「這兩點」!香蕉也能美味入菜香蕉價格崩盤,行政院長賴清德在臉書PO出「救蕉食譜」,青香蕉滾水煮5分鐘,沾醬油大蒜吃,引發外界質疑,還被惡意攻擊說是要吃香蕉皮。昨晚賴清德再PO文澄清,香蕉食用方法很多元。其實搭配煎餅水果或冰淇淋,就是好吃的甜點,飯店師傅也表示,不要挑選有黑點的香蕉,烹調控制好溫度,在家也能完成美味香蕉料理。 1314151617 目前頁數 :15/17 熱門新聞 熱門關鍵字 這國學餐「6大顆巨球」當主食?竟是花椰菜「整顆煮」網酸:原汁原味原始人 民視新聞