國會大衝突520總統就職柯文哲被告青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 首頁 料理 2019/06/03 17:42:45打拋豬新吃法!加入澎派海鮮份量大、香氣足天氣熱,來點泰國菜開開胃,台北一間泰國餐廳,打拋豬除了肉丁,還能加入海鮮,甚至連泰國酸辣蝦湯也能加入河粉,老闆堅持每一份現點現做保留香氣。2019/06/02 12:52:17失寵食材大變身!苦瓜熬肉燥「苦盡甘來」您家孩子也有這樣困擾嗎?不愛吃苦瓜、青椒、胡蘿蔔。教育部與灃食基金會合作,舉辦「失寵食材料理大賽」,全台各校的校廚發揮創意,讓營養午餐更好吃,前三名還會被送到日本考察。今天總決賽,能成功翻轉失寵食材的命運嗎?2019/05/30 17:22:50端午粽新吃法!甜粽、鹼粽搭配剉冰清涼有趣夏天太陽毒辣,常常沒什麼食慾。高雄有飯店推出潮創中菜,鳳梨果乾入菜,酸甜開胃,特別的是,中餐料理搭配西式擺盤,帶給消費味覺和視覺雙重享受。就連粽子也擺脫剛出爐燒燙燙的印象,透明感十足的甜粽和相Q鹼粽搭配清涼剉冰,讓端午節的粽子有了清涼新吃法。2019/05/29 17:42:56部落野菜異國風 原住民餐洋食新吃法當原住民野菜碰上異國料理,會是什麼滋味?南投信義鄉一家民宿業者,將布農族傳統的野菜,融合烹調創意,再搭配精緻擺盤,成為部落裡的新賣點。2019/05/27 19:22:56石斑魚急速冷凍切塊 料理免解凍造福主婦石班魚肉質Q彈鮮嫩,是許多老饕的最愛,但家庭主婦很難在傳統市場買到,因為有75%都是外銷,科技部委託屏東科技大學研發石斑魚循環經濟,把活跳跳石班魚急速切塊冷凍,還將魚骨研磨成粉,由於含有豐富鈣質,經濟效益比魚肉還要高。2019/05/27 18:12:45打拋肉變身台式水餃!外酥脆、內香辣超夠味打拋肉是很多人喜歡的泰國菜,台北有餐廳把打拋肉變身台式水餃,甚至連經典的泰國酸辣蝦湯也做成了海鮮粥,味道如何一起去品嘗。2019/05/17 17:32:56住宿美食大比拚 烤鵝六吃對決脆皮烤鴨礁溪星級飯店除了比住宿,美食當然不能輸!最近一家飯店就推出烤鵝「六」吃,選用宜蘭當地的白羅曼鵝,做成片鵝、越南春捲和鵝鬆甜筒等,連一滴鵝油都不浪費,另外這間飯店還大搞噱頭,把在地知名「脆皮烤鴨」用剪刀剪,鴨鵝大戰,等著饕客來分勝負。2019/04/23 16:48:03食材也能3D列印!果凍小方塊「拼」成料理3D列印技術不只可以蓋房子、打造模型,現在連食物都可以用列印的。日本有大學和業者合作,打造一套3D列印設備,把各種食材做成一個個果凍小方塊,用「拼貼」的方式重現料理外型。2019/04/22 18:27:28首屆和食料理金賞大展 讓你看見「春天的味道」春天的味道是什麼呢?第一屆和食料理金賞大展,以春光入菜,除了粉的、紫的、黃色的花壽司,師傅更現場示範泡泡醬油,味道如何一起去品嘗。2019/04/21 10:47:07東南亞5國道地菜餚 南洋料理酸辣開胃炎熱的夏天就要到來,台中有餐廳業者搶先推出「南洋美食節」的活動,集合星、馬、泰國、越南和印尼等5個國家的道地料理;主廚特別將鹽、糖減量,但放足辛香料,保留南洋風味,又符合現在流行的養生概念。2019/04/19 18:57:56外食族有口福!連鎖、傳統店推百元便當餐盒全台外食比例超過7成,餐餐外食族更有170萬人,尤其信義商圈更是上班族密集的區域,有傳統日本料理店,推出百元壽喜燒餐盒,不但有鮭魚,還有手工玉燒,一天限量30份,另一間連鎖壽司店,則主打百元海陸餐會,炙燒海鮮和五花牛,搶攻上班族味蕾。2019/04/13 18:07:50「來自火星的便當」吃過沒? 獲北市人氣便當獎北市傳統市場節,週六、週日(13、14日)兩天在花博登場,現場嚴選十大市場便當,經過民眾評審試吃後,來自安東市場的「馬師」主廚設計出「來自火星的便當」,靠著檸檬舒肥牛料理先拿下人氣便當獎,而且這已經是連續第三年獲獎。2019/04/04 17:57:41內門宋江陣不只比武!總舖師PK辦桌尬廚藝高雄內門的「宋江陣」與「總鋪師」相當知名,從今天起,不只有宋江陣比武,還一連兩天在順賢宮舉辦「宋江陣總鋪師辦桌宴」,每天席開120桌,一天請出2大知名總鋪師大PK,以在地食材做出澎湃美食,要讓來訪遊客都能品嘗到內門總舖師端出的好料理。2019/03/29 17:27:58搶搭「潑水節」商機!喜來登推創意泰式料理泰國潑水節即將到來,除了大小朋友期待的潑水戰,飯店也來搶商機,推出泰式創意料理,像是把涼拌木瓜絲,改成豬肉末和豬皮,口感更Q彈豐富,而甜品則是把糯米糰捏成小花,搭配椰奶不稀奇,還加入鹹蛋黃,鹹甜鹹甜的滋味,讓饕客一口接一口,嘴巴停不下來。2019/03/20 19:57:37欣賞無敵海底美景 挪威水下餐廳開幕歐洲第一家海底餐廳,20日正式開張;這家位於挪威南端的海邊小鎮,水泥管狀結構,一半在水面上、一半沉入水裡。在裏頭用餐,還可以透過全景窗欣賞北歐海底生態。不過吃一餐價格不菲,一客18道菜的套餐,要價1萬3千多台幣,開張首日,訂位數已超過7千人。2019/02/28 11:36:59白宮禁記者採訪川金晚宴 媒體群起抗議美國總統川普與北朝鮮領導人金正恩,今(28)日在越南河內繼續第二天的行程。不過,昨天晚上就在川普與金正恩一對一會面後,白宮卻與媒體記者再次槓上,因為通訊社的記者就在金正恩面前提問川普關於私人前律師柯恩作證的事,讓川普相當惱火,白宮隨即禁止記者採訪川金工作晚宴,讓媒體群起抗議。2019/02/28 09:01:53川金晚宴吃什麼?從越式傳統料理得靈感據了解,美朝雙方為了菜單,一直溝通到用餐前兩個小時還在討論。白宮方面希望晚餐越簡單越好,讓廚師傷透腦筋。2019/02/21 13:47:26征服你的胃!義式健康風味拉麵來台快閃台灣人愛吃拉麵,一年商機高達300億。由米其林拉麵店主廚開發、具義大利料理口味的特色拉麵,今天來台快閃。主打番茄紅醬、味增山藥湯底,也顛覆一般民眾熟悉的拉麵口味。2019/02/20 19:47:48S曲線「酒蒸糯米鴨」 鴨肉、糯米飯緊相擁吃過烤鴨、香酥鴨,不過你有吃過酒蒸糯米鴨嗎?台北有餐廳,櫻桃鴨去骨,塞入花雕酒炒香的糯米飯,清蒸3小時,保留鴨子香氣,還把少見的晚香玉筍入菜,味道如何一起去嚐嚐。2019/02/13 17:18:08自己的餐點自己做!你也能成為料理達人外出用餐也能下廚,屏東有一家韓式料理buffet非常特別,進到店裡不是坐下來等餐點上桌,消費者可以直接進廚房DIY,不管是韓式煎餅、炸醬麵、石鍋拌飯或是部隊鍋,店家準備好材料,教你一步一步動手做,連大男生都來體驗,一起看看。2019/02/08 16:27:20冬天奢華享受!南洋口味龍蝦叻沙鍋對胃一個人也可以吃得很豪華,要「揪伴」也OK!台中有家專門龍蝦的美式餐廳,向來以豪邁的龍蝦大餐著稱,今年冬天推出南洋叻沙口味龍蝦鍋,勁辣口感、冬天吃「正對胃」;還有,賣到下午5點的早午餐,就算是夜貓族睡得晚,也絕對不會錯過早餐時刻。2019/02/07 16:57:21「東協廚房」廚藝切搓 新住民特色年菜上桌吃膩了台味年菜,不妨嘗試異國風!新北市土城,有一家「東協廚房」,專賣「東南亞風味菜」,裡頭清一色女性新住民,她們把海南雞飯、打拋豬、肉骨茶等特色美食帶進台灣,這個小小空間,是新北社會局結合民間社團,共同打造的「就業」前哨站。2019/02/02 16:27:28發酵、醃漬在地食材 新北歐料理運動風行 新北歐料理運動,自2003年在丹麥知名米其林餐廳發跡後,這個講求使用在地食材、遵守道德、永續與品質的新飲食風潮逐漸席捲北歐各國。芬蘭一位英國籍主廚,將北歐新料理結合在地食材和傳統的烹調方式,塑造出獨樹一格的新芬蘭料理。2019/01/29 16:42:33除夕圍爐放心吃!把握料理5原則不變胖農曆年快到了,家家戶戶都會在除夕圍爐,相信很多人已經採買年貨及年菜。根據國健署調查發現,過年期間國人發胖的比率至少4成,平均會增重約2公斤,難道過年為了不想變胖,就不能放心盡情吃年菜嗎?2019/01/14 23:18:15一年吃掉10億台幣!日和牛搶攻台灣年菜市場台灣從前年開始,正式恢復日本和牛進口,光是去(2018)年前11個月,日本冷藏和牛在台灣就銷售37億日幣,十分驚人,為了推廣和牛成為年夜飯的料理,業者也特地跨海來台,舉辦和牛料理秀,希望以創新菜色,讓台灣人更能接受!2019/01/11 18:37:59餐飲業推「一人台菜」澎湃又精緻好方便!一般想要吃台菜都得呼朋引伴,但現在有台菜業者開發出一人份台菜,不管是拼盤還是湯品,就連紅蟳米糕都只有一人份。2019/01/04 18:37:57豬肉料理如何自保? 專家:70度烹煮逾半小時非洲豬瘟可能侵台,尤其非洲豬瘟病毒頑強,冷凍肉中可存活近3年,有民眾擔心料理該如何自保?但專家說,只要烹煮溫度達70度超過半小時,就能殺死病毒,而且人類不會感染或傳播病毒,不用擔心。倒是全台唯一的非洲豬瘟檢驗所,這幾天高規格警戒,最新又有2百隻檢體送達,25名檢驗員停休,準備徹夜檢驗!2019/01/04 16:27:46肉粿、虱目魚、魚腸超澎湃 台南好吃早餐看這裡台南早餐超澎湃,可不只是牛肉湯這麼簡單。有網友在網路上討論,搬出了另一樣隱藏版的中式早餐肉粿。還說是連台南在地人,都吃不膩的美食。另外台南款的早餐,當然還有虱目魚全餐,尤其產地限定的魚腸料理,更讓外地人眼界大開。2018/12/25 15:17:38日本和食面臨傳承問題 料理長利用新技術教學讓日本人引以為豪的料理,2013年還入選世界非物質文化遺產名錄,不過傳承料理技術的下一代,出現不足的問題,日本料理名店為讓年輕一代更好學習,配合時代演進,改變教學方式,確保和食能永續傳承。2018/12/23 19:38:41耶誕節做這道菜就贏了!營養師教你道地俄羅斯料理耶誕節要到了,許多民眾會與朋友相約慶祝,有些人會自備料理,但又煩惱不知道要準備什麼好。營養師歐乃嘉要教民眾一道傳統俄羅斯節慶料理---Shuba(穿著大衣的魚),這是俄羅斯過年必吃的沙拉,是一道含有蛋白質、全穀類、疏果、油脂的料理,不但外型好看,也美味又健康! 1213141516 目前頁數 :14/17 熱門新聞 熱門關鍵字 這國學餐「6大顆巨球」當主食?竟是花椰菜「整顆煮」網酸:原汁原味原始人 民視新聞