娛樂中心／曾郁雅報導知名百萬大胃王YouTube頻道「千千進食中」的頻道主持人千千自稱「美食水水」，總是展現驚人胃口的千千，有著精緻又苗條的外貌，吸引超過170萬名粉絲追隨，近期踏入潛水領域的千千，趁著天氣晴朗換上緊身潛水裝，跳入大海探索海底世界，她曬出一系列紀錄照片，其中她累癱蹲下、潛水衣拉鍊退到肚臍位置的照片，吸引上萬名粉絲到場關心。

民視新聞／綜合報導日本為了振興地方發展，推出所謂的「故鄉稅」制度，也就是民眾繳稅給各地鄉鎮，藉此獲得回饋禮品，其中北海道鄉鎮提供的各式美味水產更是搶手。不過日前卻傳出北海道的利尻町，有業者用俄羅斯的進口海膽，魚目混珠成國產海膽送給民眾，由於色澤口味都差一大截，結果引發多人投訴。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導日式燒肉調味，通常只有鹽味、燒肉醬，不過，有餐廳發揮創意，和牛搭配新鮮海膽、黑松露和紫蘇花，增添不同風味，味道如何一起去品嚐。

熱浪來襲，剉冰和冰淇淋是不少民眾的愛！你能想像，平常買來配蒜苗和蘿蔔的烏魚子，竟有業者大搞創意加進牛奶冰淇淋中，還有另一家餐飲業者利用成本優勢，從北海道進口海膽，搭上香草冰淇淋，滋味如何，一起品嚐。

影音中心／尤寧報導說到無菜單料理的費用，可不像一般麵攤，一餐一百元內就能解決，無菜單料理一客的費用動輒兩、三千，甚至上萬元的都有，對不少人來說可是一輩子都不一定吃過的夢幻奢華料理。日前YouTuber蛋塔就邀請了YouTuber界知名的大胃女神路路LuLu一起開箱台北市的高級無菜單日式料理，用料十足、令人垂涎欲滴的料理讓路路忍不住一口接一口，還瘋狂加點，最後結帳時，驚人的費用讓蛋塔不小心飆出髒話。

娛樂中心／林庭蕷報導40歲藝人納豆（本名：林郁智）出道多年幽默的形象深植人心，不只是主持人，也跨足戲劇，手上還握有手搖飲料店、韓式燒烤店等副業，納豆近期曬出自己的背影照，與海膽對比，詼諧表示「我的前輩子是海膽嗎？」，引起熱議。

影音中心／廖國安報導一餐高檔料理可以有多奢華，是大多數民眾難以想像的，經常分享世界最貴料理、食材的YouTuber「艾倫」，日前到美國拉斯維加斯的知名高檔和牛餐廳，品嘗可以號稱世界最貴的火鍋，一整桌吃下來花了4200元美金（約新台幣11萬元），並曝光各式奢華菜色，有非常講究的火鍋湯底，為了濃厚鮮味將整隻龍蝦螯免費附上，及令人耳目一新的「5D」影像裝潢包廂。

日本北海道東部海域，近期爆發史上最嚴重的赤潮危機，研判是一種叫作「鞍形凱倫藻」的浮游生物所引發，該浮游生物罕見地在低溫海水也很活躍，造成當地水產大量死亡，損失金額已達76億日圓、超過新台幣18.5億，其中釧路災情最嚴重，鮭魚和海膽合計損失達37億日圓。除了漁民很憂慮，餐廳、甚至接下來的年菜，都受波及。

日本北海道東部海域，近期爆發史上最嚴重的赤潮危機，研判是因為今年夏天海水溫度上升，導致水中浮游植物和細菌大量增生，連帶讓當地的鮭魚、海膽等水產大量死亡，損失金額預估已達46億日圓、超過新台幣11億。除了漁民很憂慮，餐廳、甚至接下來的年菜，都受波及。（民視新聞網／綜合報導）

日本的北海道東方海域，近來爆發有史以來最嚴重的赤潮危機，研判是因為今年（2021年）夏天海水溫度上升，導致水中浮游植物和細菌大量增生，連帶讓當地的鮭魚、海膽等水產大量死亡，漁業損失粗估恐超過10億日圓，讓北海道地區漁民欲哭無淚。

每到海膽季節，澎湖馬糞海膽經常被捕撈一空，但烏崁社區自主成立生態保育區，還拍攝影片，記錄下當地居民如何守護海洋。桃園的女企業家聯誼會看了紀錄片深受感動，跨海捐了3艘自造舟，要送給烏崁社區發展觀光。

在澳洲潛水還有額外的福利，就是一邊運動，還能抓海膽上岸現吃，澳洲海岸因為海膽過度生長，嚴重影響生態平衡，因此政府鼓勵民眾潛水時順便抓海膽上岸品嘗，等於運動兼嚐美食，還能照顧環保。

生活中心／周孟漢報導現代許多人喜歡吃海鮮，尤其在夏季，海鮮品種也越來越多，其中海膽更有「海中刺客」的稱號，讓不少饕客深深著迷。一名網友發文，表示自己朋友說要送他一份「馬糞」，讓他非常不解，沒想到收到後，竟是一整盒金黃海膽，讓他看了好震驚。照片一出讓不少網友大嘆「太邪惡了！」。

全台三級警戒，餐廳禁止內用，業者紛紛推出防疫便當。屏東東港就出現超豪華的防疫便當，裏頭竟然有龍蝦、烏魚子、海膽等等高檔海鮮，讓網友看了直呼「想搬去東港住」！

本土疫情持續升溫，在澎湖除了國際海上花火節延期，縣政府也宣布暫停辦理各項活動，遊客數也大幅減少，澎湖街道變得空蕩蕩。不過這也讓大自然得以休息一下，有民眾就在花火節的預定場地觀音亭，發現有成千上萬的魔鬼海膽聚集，驚喜不已。

生活中心／陸俊杰報導全台武漢肺炎疫情大爆發，今（28）日，新增297例本土確診個案，另有258例校正回歸，全國三級警戒延長至6月14日，原定延期至6月8日復辦的澎湖國際海上花火節也宣布暫停，許多民眾都取消了旅遊行程。5月26日，一名女網友在澎湖觀音亭拍下「毛毛的」照片，海灘聚集了數不清的「魔鬼海膽」。

您吃過鮮蚵壽司嗎？新北市有壽司店，把東石鮮蚵泡醬汁一晚，淡淡鹹香，襯托鮮蚵鮮甜，花枝壽司更包入海膽，一次吃到兩種口感。

日式燒肉大玩創意，台北有餐廳把燒肉結合鮭魚卵、海膽和松露飯一起吃，少見的炭烤雞佛也上桌，味道如何一起去品嘗。

國民美食炒飯，也大玩創意，台北有餐廳，把松露炒飯，結合生食級的干貝、蟹膏結合，海膽不只生食，甚至變身海膽醬汁做成炒飯，味道如何一起去品嚐。

一間隱藏在巷弄內的木頭小屋是有什麼過人之處被大家如此推薦呢？讓我們一探究竟吧！

現在正值暑假期間加上疫情解封，各旅遊景點都湧入許多人潮，其中海洋生態豐富的小琉球更是現在最熱門的景點之一，不過現在卻發生有外籍遊客在杉福漁港西南側的潮間帶疑似被海膽刺到後，把海膽抓起來活活敲死，殘忍的過程不但全被錄下而且已經觸法。

這真的是太誇張了，海巡署人員巡邏時在象鼻岩入口岸際，看到有一個婦人旁邊擺了一堆海膽，立刻上前關心，懷疑涉嫌違規採捕，馬上拿出測量工具並計算數量，總共47顆海膽，只有一顆大於標準8公分，當場將婦人法辦，這樣採捕，差點害海膽們來不及長大。

真的是太誇張了，海巡署人員巡邏時，在象鼻岩入口岸際，看到有一個婦人，旁邊擺了一堆海膽，立刻上前關心發現，懷疑涉嫌違規採捕，馬上拿出測量工具，並計算數量，總共47顆海膽，只有一顆大於標準八公分，當場將婦人法辦，這樣採捕，差點害海單們來不及長大

海膽在老饕眼中是昂貴的美食，但這種生物繁殖過多，常會把海藻吃光，對環境造成嚴重傷害，而且食物減少後，養出的海膽也不夠肥美，根本無法當商品來賣。日本大分縣就遇到這樣的問題。當地有業者就決定，把海膽撈起來，用特製的飼料養肥，將這場生態危機成功轉化為商機。

誰說海膽只能吃生的？台北有餐廳將海膽結合味增，變身鍋物，涮過的海鮮、牛肉，還和海膽一起入口。

隨著近年愛惜食物的風氣興起，各個產業都在研究，如何重新包裝那些因外型不佳、無法在市面上販售的NG蔬果，不讓它們就此被丟棄。在日本除了有水產單位研究用NG高麗菜來飼養食用海膽，也有企業開發用高速冷凍技術，製作冷凍水果塊，賦予這些NG蔬果新生命。

2019年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：主食★★★★★★★☆☆☆ 7顆星醬汁★★★★★★★☆☆☆  7顆星配菜★★★★★★★★☆☆  8顆星份量★★★★★★☆☆☆☆  6顆星「是恢復水準還是運氣好呢？我希望是前者。」2016年的時候，我跟日籍主管來到台北出差，為期三個月的時間，我跟他就下榻在微風廣場附近的旅館。由於我們兩個口味有些差別，像我愛吃燒臘，而他

受到武漢肺炎疫情影響，就連海鮮市場也出現供需失衡，像是龍蝦市場供過於求，過年後旺季，台灣進口價格不漲反跌，至少跌了三成左右，另外進口海膽，也在近期跌了五成左右。

炎熱的夏天，是海鮮盛產的季節，尤其馬糞海膽正當時，有業者就推出海膽炒蛋菜色，以熟海膽炒蛋當底再鋪上新鮮生海膽，一口咬下，海膽比蛋還多；另外還從澎湖空運沙蟹，搭配干貝、蛤蜊等海鮮料，熬煮成的粥，外觀超澎湃，堪稱料比粥還要多。

日式天婦羅酥脆口感，深受台灣饕客喜愛，但你曉得鮮嫩的海膽也能做成天婦羅嗎？因為炸功講究，有國內餐飲集團特地到日本取經學習，將馬糞海膽包進紫蘇葉裡，再放進油鍋炸，吃起來外皮酥脆，裡頭鮮甜多汁，又多了紫蘇葉的香氣，相當特別！