餘震不斷賴新內閣新國會風雲青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2022/03/30 20:05:02清明節訂單爆! 嘉義老店火爐全開24小時趕工週末就是清明節了,家家戶戶不免得提早預訂潤餅皮,應景吃潤餅。嘉義的潤餅皮老店,烤餅皮的火爐也全開,從現在就已經接預定單,清明前連續三天,還得不斷火趕工,每年都得趕出,上千斤的潤餅皮,讓老顧客們念念不忘。2022/03/30 17:40:2480年潤餅老店 嘉義飄香週末就是清明節了,家家戶戶不免得提早預訂潤餅皮,應景吃潤餅。嘉義的潤餅皮老店,烤餅皮的火爐也全開,從現在就已經接預定單,清明前連續三天,還得不斷火趕工,每年都得趕出,上千斤的潤餅皮,讓老顧客們念念不忘。2022/03/30 15:23:21清明節「潤餅習俗」也戰南北?包「麵條」潤餅餡超溫馨涵義曝光生活中心/翁語岑報導清明節即將到來,大家有吃過包麵條的潤餅嗎?熱愛美食的臺灣人過節,當然少不了節慶料理的享用。2022/03/20 19:30:03近10種配料齊漲 清明後潤餅最高漲10元清明節又稱「寒食節」,要吃潤餅捲來應景。不過從去年(2021年)開始,原物料上漲壓力,讓業者苦不堪言,像是潤餅捲需要用到的近10種配料,通通上漲,因此有店家說,清明節過後,要調漲各品項售價,最高調漲10元,而另一家老字號業者,則是從去年10月就漲了5元。2022/03/20 16:19:28潤餅近10種原料全變貴! 老闆撐到清明節後最高漲10元清明節就快到了,家家戶戶也開始按照習俗買潤餅,不過從去年開始,食材原物料成本迎來漲價壓力,尤其潤餅原料高達10多種,佳香潤餅捲老闆劉宸翃就說,他另一間分店開了10年,去年12月就已經調漲了,目前為止光是沙拉油就漲2成,素鬆漲1成,豆乾、豆包調漲6到7%,花生粉也貴了5%,實在太難撐,又怕嚇跑客人,只好選擇在清明節後,調漲1到10元不等。2022/01/16 11:41:49刈包、潤餅尾牙吃不停?這「外皮」逼近一碗飯 專家:吃完要動3小時生活中心/許沛汶報導農曆12/16 (國曆1/18)是尾牙,傳統習俗上,會吃刈包跟潤餅。但你知道嗎?小小一個刈包的熱量可是高得嚇人。營養師余朱青表示,刈包的皮就將近要3/4碗飯的熱量,還包著滷肥肉、含糖花生粉、含糖酸菜、香菜等,餡料愈多,熱量也愈高,余朱青指出,光是一個160公克的刈包,就要350到500大卡,要走路3小時才能消耗。2021/04/16 20:15:02鰻魚取代醬油滷肉 鰻魚刈包飄茶香您吃過鰻魚刈包、或是包入炸豬皮的潤餅嗎?今年文博會有一場精緻文化美食論壇,邀請各家主廚,重新詮釋台灣美食,甚至把台灣的米、食材,寄到西班牙,當地主廚因此創作了米布丁,味道如何一起去品嘗2021/04/05 12:13:40北部潤餅不加「油麵」讓蔡阿嘎崩潰 釣出金門粉絲竟加這一味娛樂中心/李家穎報導清明連假不少人返鄉掃墓祭祖,而吃潤餅也是「寒食節」的習俗,每每到清明前後潤餅店總是大排長龍,不過來自嘉義現居住台北的網紅蔡阿嘎就發現,在台北都買不到有油麵的潤餅,掀起網友一番討論,更釣出外島民眾分享潤餅口味,金門的超獵奇口味也引發討論。2021/04/04 12:30:07火力全開點47爐!家族合力做傳統潤餅皮清明節應景食品-潤餅,在彰化縣北斗鎮有知名餅皮攤,家族製作潤餅傳承第4代,每年家族成員,都要暫停手邊工作,回鄉一起做潤餅。另外在彰化縣鹿港鎮,也有手工現做潤餅皮,民眾聞香而至,大排長龍。2021/04/01 14:05:50清明節食譜/國宴主廚潤餅配方大公開 一招口感升級超Q彈影音中心/劉又瑋報導清明節即將到來,通常大家這時會想到的應景食物就是「潤餅」,民間吃潤餅的習俗,要追溯到春秋時代,因應寒食節所產生的食物,潤餅也成為目前台灣代表性的街邊小吃,更是《米其林必比登推薦》的食物之一,這幾天不想到潤餅攤人擠人排隊搶買,其實自己做也很容易,擁有20年以上料理經驗,精通台閩粵菜的國宴主廚「阿慶師」,教各位如何在家就能做出美味的「古早味潤餅」,其中讓餅皮回軟的訣竅,只要20秒就2021/03/10 16:02:52潤餅必加食材?南部老饕推「1配料」:少了沒靈魂台灣傳統小吃「潤餅」,除了是清明節應景食物,更是日常生活果腹好選擇!不過同一樣小吃,南北部配料卻大不同,一名網友近日就PO出整桌潤餅配料照片,更點出一項食材堪稱「南部靈魂」,讓北部人驚呼「第一次看到」!2021/03/10 15:15:02清明將至潤餅熱賣 嘉義店家包油麵好飽足再過不到1個月就是清明節了,不少人都會包潤餅來吃,一般潤餅裡面通常就是高麗菜、豆干、肉絲等,吃起來口感相當豐富,不過在嘉義潤餅裡面包的卻是「油麵」,包起來視覺上相當有份量,吃起來也同樣相當飽足。2020/11/14 17:06:19南機場夜市周末人潮擠爆!米其林必比登加持 銅板美食飄香很多人講到北台灣的南機場夜市,就會想到台北米其林指南「必比登」推薦的阿男麻油雞、臭老闆現蒸臭豆腐、吾望再季潤餅,以及無名燒餅,但其實除了這幾間,還有一間紅到被美國CNN、日本NHK報導的肉圓攤,業者為了掌握食材品質及新鮮度,採取限量供應的方式,靠著名氣及美食加持,讓南機場夜市不受疫情衝擊,周末人潮照樣擠得滿滿滿。2020/04/02 12:11:43清明節潤餅生意旺!北斗老店排隊間距1公尺清明節連假,也是潤餅生意旺季!彰化北斗鎮老字號潤餅皮店,往年生意好到爆,今年因為掃墓人潮分散,又碰上武漢肺炎疫情,排隊人數減少,店家說,防疫期間,人多時會發號碼牌,人少時就以間距1公尺,保持距離。2019/11/03 19:40:09蔡英文樂收小畫家贈送卡片 「蔡想想」、「阿才」 帶身邊總統蔡英文昨天出席民進黨立委參選人林俊憲競選總部成立大會,一名叫做潤餅的11歲小女孩,送了一張神秘卡片給蔡英文,卡片上畫總統養的貓咪「蔡想想」和「阿才」,要讓行程繁忙的總統可以隨時帶在身邊。2019/06/02 18:32:41忘帶回英文課本被媽媽念 小學生直接畫出「蔡英文」台南有位年僅11歲的小畫家「潤餅」,從小就展現極高的繪畫天分,期中考前因為忘了帶英文課本回家,被媽媽念「難道你英文要用畫的嗎」?沒想到潤餅真的拿起畫筆,把英文「畫」出來,但她畫的是「總統蔡英文」,這讓媽媽好氣又好笑,乾脆把女兒的作品寄到總統府,沒想到10天後總統府真的回信了。2019/04/05 18:17:41清明節吃膩潤餅?納骨塔業者推法式餐盒掃墓吃春捲是清明節傳統習俗,高雄一家納骨塔業者,今年清明法會創新做法,結合知名法式餐廳主廚,推出法式餐點祭祖,讓清明掃墓也能很有浪漫的法式情懷。2019/04/05 17:37:37清明節應景包春捲!潘孟安、黃偉哲拍片笑翻網友清明節很多人都會吃春捲,最近被稱為網紅阿伯的屏東縣長潘孟安,示範包蓮霧烏魚子的巨無霸春捲影片,還學起灑鹽哥灑花生粉,不顧形象大口吃,直接把春捲當嬰兒抱。另外,台南市長黃偉哲也當起理科市長包春捲給幕僚吃,兩位首長的搞笑影片,笑翻不少人。2019/04/05 11:57:10清明節應景食物買氣旺!草仔粿一天可賣上千顆清明節拜祖先,象徵平安、聚財的紅龜粿,有店家開賣兩小時就被掃光,還有用避邪艾草製成的草仔粿,一個早上就能賣出上千顆,另外應景的潤餅,備料也比平常多出好幾倍、業者更是提早兩小時營業,才能消化顧客訂單。2019/04/04 11:57:12清明吃潤餅!北斗老攤47爐火力全開清明節連假也是潤餅生意的旺季!彰化北斗鎮老字號潤餅皮,生意好到爆,店裡47座爐火全開,家族4兄妹犧牲假期,連小孩都回來幫忙。至於鹿港潤餅皮,雖採取不預約還限購方案,照樣大排長龍。2019/04/04 08:46:56清明潤餅夯!特製辣椒醬、澎湃配料吸引饕客星期五就是清明節,又到了掃墓吃潤餅的日子。在新竹城隍廟前有一家潤餅店,靠著手工製作的辣椒醬,還有豐富配料,吸引饕客不斷上門;還有另一家潤餅店,將高麗菜放進用心熬煮後的高湯中滷過,放上薄薄的一層潤餅皮,鋪上滿滿配料,讓顧客吃了都說讚。2019/03/29 17:58:01高雄十大春捲大賽 排隊美食店上榜繼烏魚子和包子大賽之後,高雄市觀光局又在清明節夕舉辦十大春捲大賽,儘管部分知名老店,因為正值一年中最忙碌的時刻,沒有報名參加,但還是有不少早就有口碑的排隊美食店家、以及五星級酒店參賽,不論是走懷舊滋味,還是食材新鮮創新,都代表高雄庶民美食的豐富多元。2018/04/02 12:31:42清明就是要吃潤餅!餅皮老店開47爐備戰清明掃墓吃潤餅,彰化北斗一間潤餅店擁有80年歷史,生意好的不得了,連第5代都出動幫忙,今年1次開47爐,從早忙到晚仍然應接不暇,老店還替消費者著想,就算材料全漲價,他們價格堅持沒有變。2018/04/01 11:31:37清明吃潤餅要注意 花生粉「黃麴毒素」恐超標清明節吃潤餅,滿滿的蔬菜,灑點糖跟花生粉,就很滿足!高雄市衛生局抽驗發現,87件裡頭有2件不合格,都是花生粉出包,驗出黃麴毒素超標,已經要求攤商跟上游供應商下架40.5公斤,提醒消費者,買潤餅還是要挑選信譽好的店家,新鮮現炒,香氣夠,吃起來才安心。2018/03/31 17:32:1620年老店創新研發 「重量級」彩色潤餅咬下大大滿足下禮拜就是清明節,傳統上都要吃潤餅,台北有家20多年老店,第二代研發火龍果、蔬菜包潤餅皮,包裹紅燒肉、煎蛋和滿滿蔬菜,一個就超過半公斤重。 12 目前頁數 :2/2 熱門新聞 熱門關鍵字