看準國內一年的烘焙市場商機高達800億，讓超商平台也紛紛搶進，畢竟不少上班族、學生早上趕時間，習慣都超商買麵包果腹，也讓業者陸續推出各種新款麵包，這次就有業者推出了立方體造型的麵包，號稱除了直接吃，還能融入各種料理，讓麵包也能吃出新變化！

麵包師傅吳寶春，為了紀念創業10週年，研發台灣風土鹽可頌，把原住民的植物鹽、太平洋萃取的「鹽之花」，做成麵包，讓台灣在地滋味被更多人看見，也把10年創業經驗，集結成新書。

為了將台灣烘焙實力推上國際，第四屆世界麵包大賽台灣區準決賽，選出了六名優勝者，晉級年底的決賽。烘焙師傅們不但做出可愛甜美的芭蕾女孩麵包，還融入台灣在地食材，更發揮創意，打造細膩懷舊的留聲機藝術烘焙作品，希望能兼具經典及創新，挑戰國際舞台。

為了將台灣烘焙實力推上國際，第四屆世界麵包大賽台灣區準決賽，選出了六名優勝者，晉級年底的決賽。烘焙師傅們不但做出可愛甜美的芭蕾女孩麵包，還融入台灣在地食材，更發揮創意，打造細膩懷舊的留聲機藝術烘焙作品，希望能兼具經典及創新，挑戰國際舞台。

麵包職人吳克己不但常受邀上節目分享做麵包的心得，平常也喜歡開著可愛復古的麵包車，前進社區和鄉親們兜售麵包，最快紀錄15分鐘內全車麵包一掃而空。

麵包職人吳克己常上節目分享做麵包的心得，他平常也喜歡開著可愛復古的麵包車，前進社區和鄉親們兜售麵包，最快紀錄15分鐘內全車麵包一掃而空。

瞄準全台600億的烘焙市場，超商業者推出熱壓吐司和下午茶類的千層餅，各大量販店也推出聯名商品應戰，除了請來世界冠軍麵包師傅吳寶春指導，還結合台灣小農，將在地食材放入麵包和吐司內，滿滿的餡料，讓人口水直流。

端午節就要到了，應景吃粽子，但有沒有想過當麵包遇上粽子，會擦出什麼樣的火花？基隆有烘焙業者，推出了2款粽子麵包，以荷葉取代粽葉，讓葉香更加強烈，並用麵糰代替糯米，讓腸胃不好的民眾也可以沒有負擔，輕鬆享用。

大家小時候最喜歡吃甚麼麵包，是蔥麵包還是鋪滿肉鬆的鹹麵包？就有業者推出九宮格麵包盒，一口氣放了9種古早味經典麵包，沒想到一上架，訂單就爆量，銷量瞬間超越店裡的日式跟歐式麵包，另外還有一種「吐司炸冰淇淋」，最近也爆紅。

端午節少不了的粽子，台北有麵包坊研發「粽子麵包」，不只外型相似，內餡同樣包入鹹蛋黃、香菇、菜脯，甚至還有吃冷的冰粽，味道如何一起去品嘗。

受到疫情影響，宅經濟當道！台南五星級飯店推出麵包外賣，單月業績表現亮眼，突破上百萬，而且商品逐一包裝後，就擺在飯店門口上架，明亮通風的戶外賣場，銅板價吸引不少消費者搶購外帶。

每次吃麵包的時候，狗狗總是聞香而來嗎？我到底能不能給狗狗吃麵包呢？請小心！麵包有糖鹽過量、含危險內料、酵母脹氣的3大陷阱！若想給狗狗吃麵包～還是自己做最安全喔！● 陷阱一：鹽分糖分過量麵包要美味好吃，鹽分糖分的調味不可少。若讓狗狗吃麵包，可能導致鹽分與糖分攝取過量，超出狗狗身體負荷喔！● 陷阱二：可能含危險成分麵包常常搭配豐富餡料，例如：香蒜、洋蔥、葡萄乾、巧克力...等等。這些都是狗狗要遠離的危

吐司是再尋常不過的麵包種類，但還是可以做出令人驚喜的變化；台中有業者以日本進口的圓柱型吐司，做出法式甜點，特別加入台灣特有的珍珠奶茶元素；還有業者特別推出「金吐司」，金光閃閃成了送禮新寵。

世界麵包冠軍吳寶春師傅，這回為了母親節，用不老吐司再度研發了三款新麵包，他說靈感來自母親，軟軟QQ的口感最適合媽媽跟小朋友。因為新產品，他說最近很多新的發想，像是即將推出了私塾課程，結合花藝，讓大家在疫情中放下腳步，重新感受生活。

今年是閏4月，出嫁的女兒要買豬腳給父母添壽，台北有麵包店研發用麵包包入整隻德國豬腳，還有蒜味薯泥麵包，包入能殺菌的洋蔥、大蒜。

武漢肺炎疫情衝擊飯店業，為了搶救業績，連五星級飯店的麵包坊也加入戰局，有業者推出折扣方案之餘，還提供滿額外送服務，只要在台北市的消費者都可以團購，麵包直接送到家。

新竹一間麵包店，16日下午傳出遭竊賊光顧，一名女子走進麵包店，一手拿著裝麵包的盤子，另一隻手伸手拿了放在架子上的麵包就往袋子裡丟，之後還夾了5個麵包，大搖大擺的走去櫃台結帳，店員事後清點麵包數量，發現不對，調監視器才發現這名婦人是邊買邊偷。

防疫大作戰，食品業者不敢大意，像是麵包店，過去大多直接放在架上讓民眾選購，現在有飯店和連鎖烘培業者，全面改用獨立包裝，在架上再覆蓋一層塑膠袋，防疫措施做到滴水不漏，烘培業者即日起還免費發送次氯酸水，一早就吸引不少婆婆媽媽來排隊。

嘉義市腦麻協會的成員常會在街頭賣東西，南華大學的外籍學生這個春節前，也在街頭幫這些成員一起叫賣，熱情活潑的叫賣方式，吸引許多民眾上門，同時他們也自掏腰包買麵包，出錢出力，希望能用自己的一點力量，做公益。

在苗栗有一群返鄉的客庄青年，他們組成了「返青富民聯盟」，結合了地方不同特色的農產，以共同行銷、打團體戰的方式，相互合作，彼此找到獲利模式，讓更多年輕人返鄉成家立業。來看看，他們的故事！

全台麵包商機，年產值高達600億元！為了做出更多不同的口味，食品龍頭業者「統一」舉辦第二屆校際烘焙大賽，評選出12強戰隊，延續第一屆高人氣話題，今年祭出高額獎金，也推出「分潤制度」，只要賣超過30萬顆麵包，學生就能拿到分潤獎金，就是想鼓勵更多年輕人用創意替自己圓夢。

台灣烘焙商機，年產值高達600億元，因此統一集團為了搶攻商機，積極栽培麵包師傅，甚至組成烘焙黃金戰隊，遠征各大世界比賽。今年遠赴法國南特，參加第七屆世界麵包大賽，師傅游東運打敗16國選手，拿下亞軍，成為台灣之光。現在游東運跟研發團隊合作，開發出鹹甜口味的流沙麵包，要來搶麵包商機。

世界麵包大賽在法國南特登場，台灣團隊由世界麵包大師王鵬傑領軍，製作出原住民族棒球選手造型藝術麵包，表達出台灣精神，整座高達140公分、50公斤重，以精湛手藝獲得評審青睞，台灣隊最後榮獲總成績第二名，亦獲得「甜麵包」特別獎，第一名則由日本拿下。

在英國，一般的三明治工廠在製作三明治的時候，都會直接把土司邊去掉，造成英國有44%的麵包都會直接成為廚餘，現在有一家道地啤酒工廠，要把這些廢棄的麵包拿來釀啤酒，讓英國人不愛吃的吐司邊，變成很多人都愛喝的成人飲料。

南投竹山鎮以竹子聞名，當地的特產竹筍包現在變身了！有業者研發出了一款新口味的麵包，把竹筍與蘿蔔乾拌炒，再搭一片雪白軟Q的麻糬，有正港的台灣味，讓旅居歐洲的遊子說，吃了故鄉的點心好想哭。

新北市永和地區的智光黃昏市場以物美價廉吸引不少人採買，在市場內有家經營近30年的平價麵包老店，最近夯到成了永和區的超級店王，根據實價登錄，這間店面超過16坪、總價2300萬，等於每坪單價141.7萬，打破當地紀錄，這麼高的身價，主要原因來自黃昏市場的人潮。

台灣消費者保護協會抽檢南部地區夜市、黃昏市場內所販售的現切水果以及麵包，發現大腸桿菌都有超標情況，尤其是現切水果，抽驗的店家當中幾乎超過一半都不符合標準，醫生強調，將這些含超標大腸桿菌的食物吃下肚，輕則腹瀉、重則可能出現敗血症。

全台白金商機，每年產值高達600億元！為搶這塊烘焙大餅，統一麵包舉辦校際烘焙大賽，祭出高額獎金20萬，激發學生創意，甚至「首創」分潤制度，把得獎麵包限時上架販售，只要賣超過30萬個，就可以拿到分潤獎金，幫助學生一圓創業夢。