節目中心／綜合報導在台南這座古城裡，很難想像有一家麵攤已經創業即將邁入130年，而這家老字號麵攤的起源，可以追溯至1895年，當年一位洪姓的漁民，平日以捕魚維生，每當冬季風浪大作，無法出海捕魚的日子，便改以賣麵度日，養家餬口。

生活中心／綜合報導越來越多台灣人喜歡到泰國玩，台北有餐廳，來自泰國的主廚，把泰國經典的冬蔭功，變身湯麵，另外到泰國必吃的青木瓜沙拉，多加一味棕梠糖，味道如何一起去品嘗。

財經中心／唐詩晴、葉純豪 台北報導起源於重慶的酸菜魚，這兩年在台灣掀起風潮，包含築間、這一鍋、漢來美食等餐飲集團，都陸續新增酸菜魚品牌，原因是翻桌快速、營收轉換率高，相比火鍋店，一天開15小時不休息，最多翻桌10次，酸菜魚可以翻桌15次，就有台灣酸菜魚始祖說，假日單一間面，最高創造70萬的營業額。

比較水，所以說我們也會加了黃地瓜，下去讓它口感會比較紮實一點。」嘟嘟糕（圖／民視新聞）再品嘗泰國酸辣蝦湯，除了酸辣紅湯，還有清甜白湯，蝦子、牛奶貝，還有鮑魚、紅甘，倒入香茅、老薑和蛤蜊的湯汁，吃完鹹的，來點甜點嘟嘟糕，擠上泰奶、香蘭葉和紫薯三種麵糊，經過時間熟成，吃來彷彿雞蛋糕，卻多了QQ口感，泰式BUFFET玩創意，風味顛覆想像。

位在新北淡江大學附近的【皇賞日式燒肉丼•日式炒麵】主打烏龍麵、丼飯、炒麵等豐富系列的日式餐點，還能透過加價的方式升級餐點份量，讓客人可以根據個人食量隨心選擇。

生活中心／綜合報導日式拉麵也能結合中式料理手法，台北有拉麵店，將老虎蝦烘烤八小時，研磨成粉製作的蝦湯，點綴廣東菜常見的蝦滑、鮮蝦雲吞，味道如何一起去品嘗。

生活中心／綜合報導天氣冷，不少人喜歡吃火鍋，新竹有餐廳，把加入泡椒的酸菜魚，結合長時間熬煮的老火湯酸白菜魚，變身鴛鴦鍋，味道如何一起去品嘗。

財經中心／唐詩晴、梁駿樂 台北報導年終獎金還沒進帳，餐飲業又掀漲價潮，除了平價的牛肉丼飯品牌松屋，宣布半熟蛋系列調整5到10元，還有君悅、文華東方和晶華酒店旗下自助餐泰市場，也紛紛調漲，最多一個餐期，就貴了730塊。

財經中心／鄭筑勻、莊柏驊　台北報導二十四節氣立冬到來，不少民眾都會吃鍋進補，有餐飲業者推出5款湯底，搶攻一年400億元的火鍋商機，超商業者也規劃熟食區，將日式關東煮融合泰式冬蔭功湯，酸辣口感，預計帶動業績成長1至2成。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導天氣逐漸轉冷，台北有餐廳，用龍蝦、螃蟹熬煮的龍蝦海鮮泡飯，除了米飯，還加入炸過的脆米，味道如何？一起去品嘗。

影音中心／陳瑞婷報導疫情解封後，各國民眾開始出國遊玩，在亞洲地區，除了日本和南韓之外，泰國也以驚人的魅力，吸引不少亞洲與歐美遊客，而說起泰國，許多人腦中浮現的不外乎就是大象、人妖、酸辣蝦湯，以及泰拳，且對泰國的刻板印象非常多，因此台灣YouTuber Gene，便邀請泰國朋友Marprang來為大家解答，看究竟有哪些刻板印象是真的，有哪些是假的，其中，Marprang提到，雖然泰國人會吃昆蟲，但並

論壇中心/綜合報導在總統府附近新開了一家日式拉麵店，不過特別的是，這家店是台灣年輕人自己開的，除了拉麵好吃外，要進入這家店前，有些規矩必須遵守喔！來看以下介紹！

以新鮮優質的料理，給予每位顧客味覺饗宴，多元性的餐點選擇，平價親民的價格，讓每個客人都能吃的開心。位於苓雅區興中一路的饗福園北方麵食館，是當地中式餐點專賣餐廳，不但餐點價格親民、份量十足，CP值超高，內用還能無限暢飲紅茶、豆漿，無論是招牌的湯包、捲餅、麵類、烙餅等麵食，都是當日手工製作而成，也有中式小菜、飯類等多元的美食選擇，讓每位饕客都能吃得盡興而歸，千里飄香的美味，深受許多當地人的喜愛，尤其是

大王具足蟲料理2023年掀起討論與驚嚇，但其實日本國民美食之一的傳統拉麵，不同店家遵循傳統之餘持續開發新菜單，彼此互拚人氣。

民視新聞／葉為襄、梁駿樂 台北報導台灣哈日族真的很多！繼挽肉與米、福岡赤身燒肉插旗台北後，北海道知名湯咖哩海外首站快閃店也選在台北，日本業者透露，札幌店裡有70％是台灣人，因此他把道地北海道A5和牛漢堡排以及蝦高湯底，原汁原味搬來台灣，推薦用一口飯、一口湯的吃法，吸引老饕吃出在地感。

民視新聞／林嘉玫、梁駿樂 台北報導天氣熱，不少人喜歡吃涼麵消暑，不過，台北有拉麵店，把高湯冰鎮，加上鮭魚生魚片、鱒鮭魚卵，變身冷拉麵，味道如何一起去品嘗。

民視新聞林嘉玫、郭南宏台北報導古早味的蝦仁飯，也有新做法，台北有餐廳，蝦仁飯融入西餐煉蝦湯、蝦油的手法，就能米飯也拌入蝦油，味道如何一起去品嘗。蝦仁飯一上桌，就能聞到濃郁鮮味，吸飽蝦湯、蝦油的白蝦，吃來蝦味厚重，半熟蛋輕輕一搓，蛋黃立刻往下流，讓米飯吃來更滑口。洋蔥、蒜頭大火爆香，逼出鍋氣。再加入芹菜、蔥白，增添甜味，不只火炒，師傅還要加上噴槍炙燒，香氣才夠。就能倒入師傅用大量蝦頭煉的蝦湯、蝦油，

民視新聞／林嘉玫、郭南宏新北市報導不少人喜歡吃冬蔭功，也就是泰國酸辣蝦湯，新北市有餐廳，把冬蔭功結合麻辣，變身泰式麻辣鍋，味道如何一起去品嚐。

民視新聞／林嘉玫、葉純豪 台北報導經典的灌湯包也有新做法，台北有飯店，灌湯包包入龍蝦，淋上濃郁蝦湯，就連當季的筍殼魚，也用油浸法取代清蒸，味道如何一起去品嘗。

民視新聞／林嘉玫、黃彥誠 台北報導龍蝦通常不是水煮就是焗烤，不過，有餐廳把龍蝦做成披薩，就連龍蝦的濃郁蝦膏，也用來煮義大利麵，裏頭還加入川菜常見的花椒，味道如何一起去品嘗。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導身為青森國際大使的名廚江振誠，在疫情解封後，再度前往青森，將當地的工藝、文化和產業等，發想為菜色，把蔬菜蠟筆、青天霹靂米等端上桌，要讓大家品嘗到青森的永續精神、環境保護和傳統維護。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導今天（12月7日）是節氣上的大雪，有餐廳將廣東菜經典的雜菜煲，加入龍蝦、海鮮等海味，另外，經典菜老火湯也融合四神湯的中藥，味道如何一起去品嚐。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導不少人喜歡吃蝦仁飯，台北有餐廳，改良傳統作法，除了蝦仁外，還多了炸到酥脆的軟殼蟹，另外獅子頭也變麻辣，味道如何一起去品嘗。

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導天氣轉冷，有餐廳將龍蝦做成溫熱的煲仔，還加入港式啫啫醬，襯托龍蝦鮮味，就連海皇餃也融合伊比利火腿，味道如何一起去品嘗。

早餐喝的咖啡，居然也能入菜，有餐廳將摩卡咖啡粉熬成醬汁，拌炒排骨，就連尼羅紅魚，也透過刀工，讓整條魚外型彷彿展翅般，味道如何一起去品嘗。

台北市東區，在經歷商圈移轉、民眾購物習慣改變，以及疫情，三重夾殺之下，讓不少老店紛紛吹熄燈號。不過，一家吸加坡餐飲集團，卻看準下半年疫情趨緩，加上之後國境開放，會為台北帶來不少觀光客，在今天宣布進軍台北東區市場。

疫情衝擊內需市場，飯店業首當其衝！為了搶攻疫後商機，飯店揪「無敵星星」吃香喝辣！不少飯店推無敵星星一泊二食專案，價格破天荒優惠，幾乎是買餐送房；還有飯店餐廳罕見推「吃到飽」，精緻佳餚無限供應，還送半隻龍蝦，詢問度爆表！

生活中心／李明融報導今天（23日）中央流行疫情指揮中心宣布本土確診再增52例，連兩日加起來新增134例本土確診，本土疫情延燒，國人應該要提高防疫警覺，不過卻有網友指出，原以為疫情爆發，人心惶惶都不敢到餐廳用餐，沒想到打電話到吃到飽餐廳訂位回應卻是已經客滿，，讓他傻眼直呼「到底是怎樣？台灣人可以自律一點嗎？」。

娛樂中心／綜合報導黃秋生、莊凱勛與蔡凡熙主持原創實境節目《開著餐車交朋友2》，邀請演員姚愛寗擔任小幫手，一同前往台東鐵花村，擺攤賣蝦湯。這次除了平反了上次澎湖賣南瓜餅沒熟的失敗經驗，他們親自熬煮的蝦湯還全數賣光，獲得客人大力好評，過程中黃秋生見到一位美女客人，他心花多朵朵開大喊「我的菜」。前進台東鐵花村，過程中大家搜刮在地特色食材，以木鱉果、白蝦、蔬菜為基底，熬出美味蝦湯，吸引許多顧客熱情支持。黃