入秋之後，螃蟹漸肥美，正是大啖萬里蟹的好時機。新北市有飯店，三點蟹融合起司，淋上香檳酒，中西合併，還結合大良炒鮮奶作法，讓鮮奶鎖住螃蟹鮮甜。

提起秘魯，多人多半直接想到馬丘比丘，但其實秘魯的食物也同樣受國際餐飲界和饕客認可，現在台灣就能品嚐到秘魯的五大美食。

根據外媒報導，全球擁有最多米其林星等評鑑的法國主廚侯布雄（Joël Robuchon）在6日病逝，享壽73歲。

罕見疾病基金會，今天（4日）舉辦「罕爸型男大主廚」，邀請12位爸爸們提前過父親節，他們都是家中有罕見疾病的孩童，早上得上班，回到家還得更用心照顧孩子，因此基金會找來廚師示範簡單又美味的料理，但有爸爸看了主廚示範後還是小「掉漆」。

食品安全越來越受關注，有日本家電品牌提倡健康生活，希望讓下廚的人或是朋友歡聚時刻，都能享受到便利性，並能安全安心健康調理，並特別請主廚郭主義現場示範料理秀。

幾乎沒有機會上五星級國際酒店用餐的南區兒童之家小朋友，今天（7月27日）有一場飯店奇幻體驗之旅。原來高雄有一家去年7月開幕的國際酒店，為了慶祝週年慶，特別邀請他們當座上賓，不只有主廚手把手教他們製作糕點，還可以品嘗主廚精心烹調的大餐。

近年來國內吹起韓風，有飯店業者趁勢推出夏季韓式佳餚，特別請來首爾的主廚示範道地海鮮煎餅，還有韓式宮廷甜點，味道如何一塊帶您去嚐嚐！

台北有餐廳主打「港式老火煲湯拉麵」，光高湯就熬了8小時，更是融入南北杏、羅漢果、陳皮等食材，陳皮、羅漢果喝來會回甘，梅花肉叉燒入口即化，這碗拉麵也濃縮老闆10多年在廚房磨練的功夫。

大部分人對日本天麩羅的印象，多是油膩、負擔重，但現在有日式餐廳，主打天麩羅以新鮮海鮮為主，像是海膽搭配炸紫蘇葉，還有鮑魚、干貝等等，用不同炸法詮釋食材，而且清爽的炸粉，讓人吃起來不會感覺太油，還做成竹筏的造型，一起去看看。

現代人吃飯喜歡拍照打卡，台北有米其林餐廳，美食結合科技、虛擬實境，品嚐龍蝦時，能看到整個海底世界，甘甜的姬松茸燉鮮鮑湯，透過APP，就能發現一顆顆香菇排好隊，跳進碗裡，讓美食家費奇大聲稱讚，吃的不亦樂乎。

看準台灣人愛吃麵包，有飯店業者與東京麵包名廚合作，來台推出限定款，特選台灣當地食材研發出的馬告夏威夷豆起司、紅茶杏仁可頌和巧克力布里，強調使用日本麵粉和特有菌種，口感才能柔軟又Q彈！

米其林指南登台引起「追星」熱潮，但台北可不僅僅只有這幾家摘星餐廳，台北觀傳局找來10位飲食作家共同出書，發掘更多巷弄美味，除了10家代表餐廳，還收集了40間小吃店，台菜、江浙菜、福州菜通通有，要帶大家了解更多的台北滋味。

先前米其林公布台北星級餐廳，掀起風潮，有飯店業者看準商機，請來國外獲得米其林殊榮的主廚，到餐廳客座，希望增加飯店3到4成來客數。

先前米其林公布台北星級餐廳，掀起風潮，有飯店業者看準商機，請來國外獲得米其林殊榮的主廚，到餐廳客座，希望增加飯店3到4成來客數。

法式料理餐廳La Cocotte，風光摘下米其林一星。但很多人都不知道，法籍主廚Fabien還是名符其實的台灣女婿，與老婆婚後在台定居。料理雖九成五是法國菜，但5%來自創意，還穿插台灣風味，宜蘭鴨、原住民馬告、屏東本土豬肉都入菜，獨家帶您來看看他的故事。

榮摘米其林一星的雅閣餐廳，由港籍主廚謝文領軍的團隊，愛用台灣當季香料食材入菜，今天親自示範拿手菜，包括豉汁炒龍蝦球，和香茅馬告焗沙公，大秀廚藝。

台北米其林揭曉，20家餐廳為台灣摘下24顆星星，但米其林加持是榮耀，卻也對部分店家、主廚帶來巨大壓力。國外有名廚為了維持星星光環，壓力大到尋短身亡，在法國甚至有20%的星級餐廳主廚，酗酒吸毒紓壓，也不乏知名餐廳自請退星。

米其林來台評選，引發消費者排隊風潮，現在有五星級飯店，網羅9大主廚，端出中式和西式必嚐的經典名菜，讓饕客們不用漂洋過海，就能一次滿足9種異國的美食之旅。

台灣最早入榜「亞洲50最佳餐廳」的台中樂沐法式餐廳，驚傳即將在年底歇業！美女主廚無奈的說，台灣整體的餐飲環境，愈來愈注重包裝，這違背了她原本只想的初衷，陳嵐舒強調，樂沐的業績是成長的，「不是虧損的問題」，只是她「不適應現在的生存方式」，未來並沒有前往中國發展的打算。

過年期間，家家戶戶必備澎湃年菜，不過，年菜吃不完，最後通通丟掉，很浪費！現在有飯店師傅，示範韓式烹調蘿蔔糕，或是整隻黃魚，和乾拌麵一起料理，讓吃不完的年菜，經過創意巧思後，化身另一道佳餚，透過鏡頭，我們一起來看看！

作為台灣第二大城，台中市還擁有慢活的小情調，在台中的陽明山，新社區，有一家法式餐廳，主廚使用在地新鮮食材，融合了法式烹調手法，研發出特色料理，希望客人可以慢活、慢食、體會緩慢的餘味。

為了呼應總統蔡英文，照顧客家族群的政策，民進黨推出客家便當計畫，由兩位主廚帶隊PK，一隊打創新牌，客家小炒混合義大利麵，另一隊推出客家菜包來PK，讓民進黨秘書長洪耀福好掙扎，最後由傳統客家便當獲選。

台灣美食展，其中廚藝春秋展館，特別舉辦大師講座和廚藝教室，邀請米其林星級廚師、台灣名廚與美食部落客，各自介紹料理。其中來自馬來西亞的型男主廚法斯力，也和民眾分享穆斯林料理，和比賽的經驗，吸引許多民眾專程來聆聽！

美食展第一天，為了搶人氣，甚至請來國宴主廚邱寶郎秀廚藝，不到半小時就完成口水雞、花雕雞兩道菜，民眾不斷在台下抄筆記，這回連夜市小吃也搬進展區，讓整個現場香氣瀰漫。