搶搭過年商機，高雄有飯店業者，特別推出新加坡年菜「撈魚生」。藉著這新加坡過年，年年有餘的傳統習俗，祝福來年能發財旺運，噱頭十足。

台灣從前年開始，正式恢復日本和牛進口，光是去（2018）年前11個月，日本冷藏和牛在台灣就銷售37億日幣，十分驚人，為了推廣和牛成為年夜飯的料理，業者也特地跨海來台，舉辦和牛料理秀，希望以創新菜色，讓台灣人更能接受！

還想不到年菜要準備什麼嗎？不妨來基隆吃海鮮。為了推廣基隆本港海鮮，漁會首度與八斗子觀光漁市合作，推出大明蝦山海餐，強調現撈現買現賣，絕對新鮮。只要以優惠價格，就能享用滿滿十道菜，還加送抵用券與小卷禮盒，物超所值，不惜成本，就是要瞄準過年商機。

今年已經熱賣10年的娘家年菜，今年再度與鮮食家合作，響應育成基金會所發起的愛心募集年菜行動，邀請大眾除了與家人朋友圍爐過年，還可以送愛給憨兒寶貝們，只要捐助一份年菜金或直接捐贈一套娘家年菜 (娘家紅麴豬腳、陳年老菜脯燉雞湯、煙燻松阪豬共三道菜)，就能讓弱勢憨兒品嘗到有年節味的美味菜色，溫馨過好年。 

農曆過年快要到了，家家戶戶都準備要採買年菜，但是有一些弱勢族群需要大家伸出援手幫忙。藝人王瞳發揮愛心自掏腰包訂購年菜套餐給育成基金會照顧的憨兒們，今天還陪著他們喝雞湯，提早圍爐。因為從跨年跟男友艾成合體開唱到現在，兩人都還沒見到面，艾成今天也特地趕來力挺。

過年就快到了，台北有餐廳設計創意年菜溶入洋味，包括西餐烤肋排，將醬汁摻入鳳梨汁，烤出軟嫩口感，就連醉雞也改用啤酒醃漬，更難想像的是，這些美食創意來自一群高三學生。

過年將至，民眾開始採買年菜，像是紅麴豬腳、佛跳牆都是必備年菜，不少名店推出網購宅配，讓民眾不必上年貨大街，也不用費心準備就能買到年菜，光今年（2019年）網購業績就比去年成長40%。

農曆春節倒數，眾多年菜該怎麼安心選購？過年圍爐除了豐盛澎湃之外，讓家人吃得安全健康也很重要！今年永豐餘生技 GREEN & SAFE再次與風靡 1930 年代曾譽為「天下第一家」的「蓬萊閣」老師傅-黃德興合作，獨家推出三道適合年節的經典道地老台菜，包括八寶蹄膀、五福全雞及富貴和風肋排，另有數十道無添加防腐劑並選用安心食材的美味年菜，讓你在家也能無油煙輕鬆完成一桌團圓宴。GREEN &

非洲豬瘟陰影壟罩，不少民眾聞豬色變！有年菜業者找來國宴主廚曾秀保，利用雞肉、海鮮料理年菜，還順勢推出許多應景雞料理，像是臘腸白玉雞湯、辣味成都子雞，吸引不少民眾搶購！但為了不讓過年餐桌少了豬腳，業者強打豬的生產履歷，要讓消費者安心。

韓國瑜、王世堅、段宜康，3人不碰面，卻在菜裡面同台了。高雄有業者推出政治人物命名的餐點，包括韓式砂鍋「瑜」頭，芹菜蝦仁三色椒，炒出問世堅「芹」是何物，還把豆沙元宵作成甜點，命名段宜康吞曲棍球等，還計畫邀請他們一起到高雄來品嘗。

非洲豬瘟的防疫大戰，已經打到大門口，但眼看就要過年了，不少年菜都有豬肉成分，因此有賣臘味的老店，一早就貼出公告，強調豬肉來源沒有問題。不過南門市場賣年菜的業者，有人改賣起海鮮套餐來因應，而專門做獅子頭的老店，生意受影響，已經掉了20%。

2008年拍攝《娘家》，飾演豬腳老闆的雷洪成了豬腳代言人後，一賣就是10年，現在他不只會演戲，甚至連豬腳怎麼煮都有撇步，上節目帶著八點檔中的老婆高欣欣一起秀廚藝。只見高欣欣連菜刀都拿不好，跟大廚老公雷洪形成強烈對比。

下星期就要進入2019年了，而習慣過新曆年的日本，各地也正在如火如荼準備，過年要吃的各種年菜料理，除了廠商加緊趕工，要讓外送年菜準時出貨，東京代表性的築地場外市場，也要在水產批發市場遷址豐洲後，繼續將客人留在築地。

搶攻尾牙年菜商機，一定要這麼的「巧奪天工」嗎？台中有餐廳業者推出金魚模樣的蝦餃，連魚鱗都刻畫出來，活靈活現非常逼真，還有黑天鵝羽毛層層堆疊，讓人驚豔不已。

這名身高180公分的保鑣，不躲子彈只送菜！原來是台中有1家知名的港式餐廳，摩拳擦掌想在競爭激烈的年菜大戰中，脫穎而出，業者發揮創意，推出精緻菜色，再裝進復古鏢箱內，由保鏢運送到顧客府上，讓民眾的團圓飯多出幾許趣味。

就快過年了，大家都想好要吃甚麼年菜嗎？有網購業者今年菜色大走「創意路線」，像煙燻松坂豬，就用落羽松來入菜，甚至連年菜組裡面的廚具，也大走文青風，要來搶攻年菜商機。

就快要過年了，不少人都在想年菜到底要吃甚麼好呢？有年菜業者，在金豬年推出煙燻松阪豬的料理，特別選用南台灣的落羽松，整個豬肉薰後充滿木質香味，命理專家說，今年吃年菜開運很重要，而金豬年主要開財運，到底要怎樣吃，才能吃得好運旺旺來，帶您一起來看。

今年即將邁入尾聲，過新曆年的日本，年菜商戰早就開打，各家百貨都推出豪華年菜，搶佔商機，因為日本的習俗當中，過年期間不能開火，所以他們的年菜都是冷盤，現在就有日本業者，開發一種新的冷凍技術，讓食材解凍後，味道不會流失，民眾過年期間，也能享用到原汁原味的料理。

距離農曆過年還有三個多月，復興空廚推出年菜早鳥預購，提早搶客，超商同樣不落人後，OK超商與米其林餐廳合作，統一則攜手排隊名店，全家則走懷舊眷村料理，年菜戰火悄悄開打。

過年期間，各式各樣年菜大魚大肉少不了，不過這種另類的年菜您有看過嗎？小朋友發揮想像力運用大量廢棄的布料，和旗幟拼貼成一道道料理，這種創作方式不僅環保回收再利用，更讓不能進廚房的小朋友，以不同方式享受做年菜的氣氛。

過年期間，家家戶戶必備澎湃年菜，不過，年菜吃不完，最後通通丟掉，很浪費！現在有飯店師傅，示範韓式烹調蘿蔔糕，或是整隻黃魚，和乾拌麵一起料理，讓吃不完的年菜，經過創意巧思後，化身另一道佳餚，透過鏡頭，我們一起來看看！

國民黨立委林麗蟬是柬埔寨人，當地過年跟泰國一樣，是過4月的潑水節，過年必吃的甜點是棕櫚湯圓，她親自示範做法，還說吃起來有想家的感覺，另外在越南過年必吃的年菜，竟然是苦瓜鑲肉，為什麼會吃這道菜？帶你來了解。

除夕夜，花蓮卻因為大地震，飯店業者「等無人」，有許多預訂圍爐的民眾因而退訂，但業者已經準備好的食材該怎麼辦？只好把這些備料一樣料理，改以外帶年菜為主力，搶攻散客市場。

電視機前觀眾朋友，現在一邊也在圍爐，不過五星級飯店今天可是忙翻天，一早宴會廳變成出貨區，工作人員全出動，就是要將外帶年菜準時送到客人手上，廚房裡的主廚，為了應付除夕夜上百桌的客人，一整天也從來沒閒著過。

國軍舉辦廚神大賽，每一支隊伍拿出平時料理功力，因為這回請來的評審是名廚阿基師，由於平常在軍營的伙房內，料理比較沒那麼精緻，阿基師到每一隊廚房旁，親自提點做菜功夫，他說雖然和飯店有落差，但弟兄很用心，不少菜餚都有3星級飯店的水準。

今天（15日）就是除夕，是一家團圓圍爐的時候，不過一早飯店就進入備戰狀態，因為大批民眾都來領取預定的年菜，讓飯店工作人員是忙的不可開交，飯店今年除了傳統的中式年菜之外，更加入西式的餐點，也讓年菜業績，成長了10~20%。

過年準備年菜，總是耗時又頭痛，就讀餐飲科，才17歲的蕭宇佑，2017年剛拿下亞洲地區最大型的餐飲廚藝競賽，「國際烹飪藝術大賽」雙銅的肯定，由他來教大家，如何10分鐘做出一道年菜，讓準備年夜飯更輕鬆。

今天（15日）是除夕夜，很多人都準備圍爐吃年夜飯，但是機場捷運營運後首度面對春節人潮的挑戰，絲毫不敢大意，從車站到行控中心，都有不少員工犧牲團圓時刻，沒離開工作崗位，機捷公司也特地準備了一整桌的年夜飯還發紅包，讓員工即使上班，都能有吃團圓飯的溫馨感。

象徵團圓的獅子頭，台北有家一甲子的老店，獅子頭像拳頭大小，必須經過反覆摔打讓肉質緊實，從零到有要花5個小時，過年的需求量，比平常多出整整10倍。

前總統馬英九小年夜跟大姊馬以南，到住家附近市場買菜，有熱情攤商突然親他臉頰，讓馬英九做出快昏倒表情，他邊買菜邊發春聯，還說他的春聯在對岸賣到人民幣一千，折合台幣4500元，開心兩岸都能看到他的春聯，學者分析，馬英九期待在兩岸地位取代前主席連戰。