生活中心／林彥君報導水餃是不少人喜愛吃的食物之一，不僅方便料理，口味也有很多選擇，一餐10顆份量好掌控，也能有一定的飽足感。不過，就有網友好奇詢問「摻了什麼餡的水餃不能接受？」其中韭菜竟只排第2，冠軍則被許多人狂喊「超級不搭！」。

生活中心／翁語岑報導許多人舉辦婚宴都會準備喜餅，發放給參加的親友們，喜餅口味品項眾多，近日有網友好奇在批踢踢（PTT）版上發文詢問「傳統喜餅哪個口味最頂？」，貼文瞬間湧入許鄉民發表看法。

影音中心／廖國安報導泡麵是晚上宵夜時間的好夥伴，台灣的泡麵種類也相當繁多，但對日本人而言，台灣的泡麵口味如何，也讓不少網友感到好奇，因此在台灣生活超過3年的日本人「高志」買了4款泡麵，來給自己跟友人品嚐，而且還特別選了連一般台灣人都不愛吃的款式，但其中一個味道竟讓他們直接想到台灣，且還不錯吃。

影音中心／鄭文晴報導最能彰顯台灣特色的國民美食，除了魯肉飯、臭豆腐、鹽酥雞之外，還有最具代表性的「牛肉麵」，讓許多外國人吃了之後從此愛上。YouTuber「蛋塔」是牛肉麵的頭號粉絲，各種價格、口味沒有一個能逃離出他的手掌心，日前他開箱了號稱要等2年的牛肉麵「門前隱味」，他還特別指出，只要湯頭裡面少加「這兩塊磚」，就能讓味道變得更加順口！

生活中心／翁語岑報導豆漿的成分，是以黃豆或黑豆研磨而成的漿汁，富含植物性蛋白質與微量鈣質，是素食者的優良蛋白質攝取來源，營養價值豐富，是許多人早餐飲品的最愛，很多愛美的女生，也喜歡靠喝豆漿，達到養顏美容的效果，不少人更會在運動過後喝上一杯，補充蛋白質，近日有網友，在批踢踢版上好奇提問「怎麼讓豆漿迸出新滋味？」，釣出許多行家分享「絕妙搭配」，引發討論。

市面上披薩口味百百種，總是讓人陷入選擇障礙，不過現在有業者推出4拼披薩，把德國豬腳、鴨胸、雞肉和牛柳通通湊在一起；另外也有業者把酥皮結合披薩，或是推出用料加倍選擇，要趁暑假消費旺季好好衝業績。

受到疫情衝擊，迪化商圈的生意也大受影響，為了振興在地經濟，迪化街業者推出各式各樣的粽子，要吸引消費者上門。除了港式的臘味粽和台式的花雕雞口味，還有比臉還要大的粽子，裡頭有鮑魚、干貝等高檔材料，而更奢華的是，上頭還鋪滿滿的金箔，貴氣十足！

台灣被國際封為美食王國，其中雞排更佔有一席之地，台灣人對雞排有多愛不釋手，其實根據農委會統計，國內一年雞排產量上看4.4億片，年商機突破200多億，就連藝人Nono、唐從聖也搶進，不過面對市場趨近飽和，要如何抓住消費者的心，口味創新更是關鍵。

武漢肺炎疫情衝擊餐飲業，不少結婚宴會時間往後推延，因此台南有餐飲集團這陣子改推大廚便當，口味共有八種，像是韓式燒肉、日式壽司、義式輕食三明治等，號稱八國聯軍便當，價格88元起，吸引不少精打細算的民眾排隊搶購。

天氣越來越涼了，很多人都想吃鍋，有業者大玩創意，把草莓起司慕斯加進牛奶鍋中，甜點入鍋，味道如何，一起嚐嚐。

新竹竹北有一家車輪餅店推出各式創意口味，像是菜脯、芋頭鹹蛋黃，還有全台獨家的「榴槤起司」，每個餡料超過5公分厚，很受附近民眾歡迎。今年業者還收到外交部邀請，希望他們能在國慶日當天晚宴上，提供台灣美食「車輪餅」，讓各國賓客品嘗，但礙於時間太倉促，業者只能忍痛婉拒。

中秋節就是要吃月餅！各家業者各個發揮創意搶商機，像是有業者推出珍珠月餅，選用英國唐寧茶製作，用料講究。還有飯店業者以「台灣手搖茶」為主題，推出8種經典手搖茶口味月餅，目前銷售已經達到90%左右。

距離中秋節只剩3個星期，要搶30億的中秋商機，量販店和超商業者各出奇招，有量販店為了讓糕點年輕化，一口氣推出海苔酥，奶皇酥和桂圓核桃等3種口味，12款現烤月餅，一個月可以賣出170萬顆，另外有超商業者首度跟燒烤業合作，推出超澎派的烤肉組，目前已經賣出近90%。

宜蘭有一家傳承四代的中藥行，致力於推動轉型，與想開發新口味的爆米花業者，一拍即合。雙方經過長時間的研發，推出了中藥「孜然」，以及洛神花口味的爆米花，顛覆傳統市場。連宜蘭市長吃了都讚不絕口，直說相當佩服年輕人的創意。

香港老字號頂級糕餅品牌「皇玥餅藝」，來台插旗，今年中秋除了有招牌「流心月餅」，更推出「流心貓山王榴槤月餅」，多家飯店也看準台灣人愛吃港式月餅，推出一系列口味，要搶攻30億元的月餅市場。

台灣牛肉麵名聲可說是享譽國際，每年的牛肉麵評比更成了業者必爭的舞台，今年一共56家業者入圍，比起以往傳統的紅燒、清燉兩大口味，今年更出現許多創意料理，像是「椒麻皮蛋口味」、「義式番茄口味」，就連藝人邵昕經營的牛肉麵今年也參賽，現場50幾碗牛肉麵一字排開，讓人看了食指大動。

吃過爆米花，喝過沙士，但混在一起，你覺得口感如何？近年飲料業者掀起創新風潮，像是有咖啡可樂、焦糖爆米花沙士，現在更有啤酒花沙士，引起網友熱烈討論。這個現象看在專家眼裡，認為因為近年全球吹起養生風，讓碳酸飲料市場萎縮不少，讓業者不得不創新口味，挑戰民眾味蕾。

食材發揮創意巧思也能申請專利，苗栗有位冰品達人對芋圓特別有研究，他研發出5種口味芋圓，其中一種還申請台灣專利，就是火龍果芋圓，火龍果芋圓還包了蔓越莓乾，吃起來酸酸甜甜的，紅色的火龍果芋圓加入冰品當中，也讓芋圓冰看起來五顏六色相當繽紛。

炎炎夏季，很多民眾喜歡吃冰消暑，坊間的台式水果冰，可以吃到新鮮果肉，在新竹，有業者推出日式刨冰，使用當季的盛產水果，製作成果醬，淋在口感綿密的剉冰上，吃起來更加清爽，另外還有少見的薑汁風味，讓刨冰口感更加豐富。

從2017年開始，國內氣泡水市場大爆發，一年有10億商機，看準氣泡水的健康訴求，有超商首度將「氣泡水」結合咖啡，推出最新特調飲料，而飲料大廠的氣泡水也是業績翻倍，甚至連鎖咖啡店都推出氮氣咖啡，搶攻氣泡水飲料市場！

台灣近來吹起一股怪味零食的風潮，而美國怪味啤酒正夯。美國內華達州舉行的怪味啤酒節，近20家廠商推出生蠔、酸黃瓜、培根蛋等口味的啤酒，令人望之怯步，不過民眾反映不錯，一起來看看。

環保署今年（2019年）7月將實施新政策，四大場所將不得提供塑膠吸管，有小學生就突發奇想，自己製作可食用的吸管，製作方式很簡單，只要用麵粉、水和製麵機，就能做出各種口味的吸管，有擂茶口味也有原味和巧克力口味，而且能夠放在飲料中大約5～6個小時都不會泡爛。

新竹有業者製作鯛魚燒，研發了94種口味，老闆依時令不同、放入不同食材，創造出各種滋味，讓消費者相當驚艷。

天氣越來越熱，業者看準一年高達15億涼麵商機，分別推出新口味搶市！有超商業者找來藝人謝霆鋒合作，推出港式醬油口味涼麵，口感鮮甜，讓業績成長將近4成。而街邊的涼麵店則賣起番茄莎莎醬涼麵，酸甜口感，也吸引不少饕客上門！

喝過檸檬汁、喝過咖啡，但混在一起，您想試試嗎？飲料業者，最近掀起怪味風潮，像是有咖啡可樂、焦糖爆米花沙士、檸檬咖啡等，都引起網友熱烈討論，日本近幾年更怪，把鹹的咖哩、醬油拉麵，通通做成可樂汽水，滋味究竟如何？只能說每個人接受程度不同。

台灣人愛吃拉麵，一年商機高達300億。由米其林拉麵店主廚開發、具義大利料理口味的特色拉麵，今天來台快閃。主打番茄紅醬、味增山藥湯底，也顛覆一般民眾熟悉的拉麵口味。

起家雞從2015年在台灣展店，目前板橋店是第六家直營店，值得關注的是新推出的口味-黃金頂級起司，在去年年底推出，更特別的是與韓國口味同步，讓臺灣民眾不用飛到韓國，也能吃到最道地的韓式口味炸雞！

您吃過包著花生粉的手工麥芽糖嗎？這種以前在路邊叫賣的古早味零食，現在已經很難看到，但高雄就有業者不但將這好滋味繼續傳承，第二代接手，還有了特殊的風味和創新樣貌，包裝成紅色喜氣的禮盒，還開發了玫瑰、梅子還有桂花烏龍口味。蚊香型的麥芽糖條，貼心附上剪刀和手套，想吃多少自己剪，非常特別。

很多人愛喝珍珠奶茶，但有想過泡芙也有珍珠奶茶的口味嗎？高雄市一家泡芙專賣店，把卡士達醬調成奶茶口味，填入泡芙餅皮，再加入熬煮的珍珠，讓吃泡芙就像喝珍奶，讓消費者一吃就上癮，即使在寒風中排隊，等上半小時，都甘之如飴。

中秋節吃蛋黃酥，不過你有吃過冰的蛋黃酥嗎？雲林有業者把紅豆巧妙結合鹹蛋黃製作冰淇淋，包進餅乾當內餡，迸出鹹甜好滋味，另外也有一整顆黑亮亮的月餅，外表看似皮蛋。