財經中心／呂中漁、嚴凱 台北報導快到年底，圍爐商機也正式開打，有百貨公司就攜手，三大米其林粵菜主廚，推出臘味蘿蔔糕和鱈蟹帝皇蝦西施泡飯等料理，搶攻一年60億的年菜商機。

財經中心／葉為襄、曾宸洛　台北報導距離明年農曆春節只剩下一個多月，各餐飲集團和賣場的外帶年菜大戰也正式開打！除了早鳥有九折優惠，有業者推出用APP預訂就送購物金，還有主打其林必比登推薦的年菜，也有餐飲集團準備用異國料理，瓜分60億的年菜商機。

生活中心／孟嘉美、談駿豪　台北報導過年倒數1個多月，年菜大戰才剛開打！飯店外帶年菜，商機上看60億，冷凍年菜也來搶大餅。業者連年推出年菜套組，民眾買回家只要加熱就能上桌，為了吸引消費者青睞，更自行吸收原物料上漲成本，堅持凍漲，才剛開賣，就衝出好成績。

生活中心／黃笙報導距離農曆春節剩下不到兩個月的時間，不少的民眾從11月便開始搶除夕圍爐的訂位。有著全台最多星級酒店的「福容大飯店」，旗下北中南東多間分店訂位已達九成滿。因此，為了繼續搶攻團圓飯商機，「福容大飯店」旗下各分店也順勢推出菜外帶組合4,180元起，強調全台分店都方便取。而唯一連續六年榮獲得米其林必比登推薦的蔬食餐廳「祥和蔬食」，則是運用了川式料理手法，準備了兩套冷凍年菜組合2,880元起

財經中心／鄭筑勻、李奇　台北報導農曆年越來越近，聚餐商機大爆發，連鎖餐飲訂席率，不僅除夕圍爐內用幾乎全滿，大年初二回娘家的娘家宴也已經超過7成。看準民眾詢問多，有飯店也把客房改成聚餐包廂，並提供外帶年菜，預期整體業績有望成長至少2成。

財經中心／呂中漁、嚴文謙 台北報導快到年底，圍爐商機也正式開打，這回有飯店業者，一次推出5款年菜組合，將近50道的料理，要讓消費者自由選擇，其中更有單價逼近2萬的布袋雞湯，要搶高端市場的商機。

生活中心／綜合報導距離農曆春節，還有兩個多月，各家飯店都推出年菜搶業績，有飯店把過年少不了的魚，加入奶油、檸檬一起清蒸，就連熬煮四小時以上的老鴨煲，也上桌，味道如何一起去品嘗

財經中心／鄭筑勻、吳俊德　台北報導再過兩個多月就是農曆新年了，為了讓弱勢和偏遠的獨居長者不孤單，老五老基金會發起年終送餐活動，要在小年夜當天，將1200份現作年菜送到獨居長者手中。每一份年菜包括7道料理，都是以養生概念出發，希望讓長輩吃起來沒負擔。

民視新聞／綜合報導今年到現在只過了約2/3，但日本的百貨年菜商戰，卻早早就已經開打。各家業者使出渾身解數，推出令人眼花撩亂的各式年菜組合，另外也有業者除了提供美味料理外，還提供附贈的料理課程，讓消費者體驗親自動手做的樂趣。

娛樂中心／徐詩詠報導藝人劉伊心與「老虎牙子」董事長林志隆婚後感情甜蜜，每逢過年她也會下廚準備年菜，她在春節前夕盛情邀約親友來家中作客吃「年夜飯」，沒想到卻被弟弟虧「不就是食材拼湊出來的」，讓她當場被激到，在吃年夜飯當天變出12道「餐廳手路菜」，讓全家人驚艷不已。

影音中心／曾子馨報導每到過年期間，許多家庭都會準備豐盛的年菜，圍爐結束後，再將未吃完的料理冰回冰箱，但若是原先就有許多食材時，恐怕會使冰箱空間越來越不足，難以收納。對此，收納達人廖心筠日前在YouTube頻道上分享，多招節省冰箱空間的方法，像是「善用收納品」、「食材以同形狀、同高度擺放」，以及「直立式收納」等訣竅，清出大空間。

影音中心／吳恩昀報導過年期間，餐桌上各式各樣的豐盛年菜，總是讓人既期待又怕受傷害，擔心天天大魚大肉，年初就胖了一圈。營養師Ricky日前街訪民眾，愛吃及討厭的年菜有哪些，並分享減脂推薦，及應避雷的年菜。其中，大部分人都討厭的「長年菜」，卻是年菜中對身體負擔最低的，Ricky建議大家還是盡量多攝取一點。

生活中心／綜合報導誰家的「鵝」子過年跑出來逛大街？新竹最近有民眾在馬路上直擊，3隻鵝在車水馬龍的路口徘徊，晃頭晃腦過馬路的樣子萌翻眾人，不過確實也相當危險，他熱心拍下畫面PO網幫找主人，還逗趣地說「是誰家的年菜跑出來了啦！」

影音中心／曾子馨報導象徵「年年有餘」的魚料理，是過年時期必備的年菜之一，但每年都出現的菜單，該如何料理才能讓家人吃得美味，又不會一成不變呢？名廚吳秉承日前不藏私，一次分享3道魚料理，有午仔魚、秋刀魚及白帶魚，3種不同的鮮魚，讓民眾省時又可以輕鬆上手的做法，其中「花雕蒜子白帶魚煲」，更讓網友驚呼：「原來可以這樣煮！」

影音中心／沈容玉報導每逢過年期間，大家常會聚在一起吃吃喝喝，享用著豐盛年菜、零食，卻讓身體不慎攝取過多熱量，造成負擔，身為營養師的黃君聖，近日為了讓大家吃得健康，便與媽媽共同準備一道高蛋白質的「低熱量」佛跳牆，且味道鮮美、多層次，讓阿嬤和媽媽忍不住嗨唱：「五種氣味喔。」

生活中心／周希雯報導除夕夜家家戶戶就和親友一起圍爐吃飯，有些家庭會選擇親自下廚，也有不少人會直接購入現成的年菜，方便又省事。不過，近日有位女網友砸了4000元買了現成年菜後，擺上桌一吃卻超失望，直言「比熱炒店還難吃！」災難照曝光後，讓許多網友胃口盡失，但也有人點出只要做到1件事，「你的4千就變4萬了」。

除夕圍爐不少民眾會選擇到外面餐廳用餐，而且隨著疫情解封，今年餐廳更是都湧現人潮，但是在嘉義卻有民眾，跟餐廳訂了2桌的座位，到場要點菜時，業者卻雙手一攤說廚房沒菜了，讓她十分傻眼，難道年夜飯要吃空氣嗎？只能趕緊自己到處打電話找其他餐廳來應急。

生活中心／周希雯報導昨（21日）是除夕夜，家家戶戶都準備了豐富年菜，和親友一起圍爐，也讓剩菜保存成一大問題。一般長輩都會把吃不完的菜餚、熱湯放在傳統電鍋保存，不過食藥署提醒，此舉可能落入7-60℃的危險溫度帶，會助長細菌孳生，食物也容易變質；呼籲大眾盡速把剩菜送到溫度低於7℃的冷藏或冷凍，不建議用電鍋保存。

影音中心／陳則元報導農曆新年將至，大家最期待的就是與親人團聚，一同圍爐過好年，但是在社會上，仍有許多弱勢家庭，因經濟、生活的困苦，無法與最愛的家人們相聚過年，甚至吃上好吃的年夜飯。現年10歲的「小家」，與外婆一同生活在偏鄉山區的舊工寮鐵皮屋，由於媽媽在外地工作，平時母女倆只能透過視訊相見，患有高血壓與氣喘的外婆為了照顧孫女，還得打零工貼補家用，兩人就這樣過著一天又一天經濟拮据的日子，小家談起202

除夕圍爐，吃團圓飯，不少民眾預訂飯店的年菜，台中有星級飯店，下午湧現大量領年菜的人潮，業績相比去年成長了80%，另外一家飯店，內場同樣加緊趕工，廚師一早6點就上工，現煮準備500多份的訂單。

不少民眾年夜飯懶得自己開伙，會提前預訂冷凍年菜，沒想到卻有家主打跟南門市場合作的電商業者，到了小年夜還有205件訂單無法到貨，負責人解釋，是因為物流業者臨時拒收，才轉往另一家配送，強調絕對會對消費者負責到底。

生活中心／綜合報導農曆春節將至，家家戶戶都會準備豐富年菜、年貨，迎美好的新年，像是年年有「魚」、步步「糕」升，還有象徵「好彩頭」的蘿蔔糕，都是必吃年菜。不過，有幾道年菜每年都會出現在桌上，但卻不受歡迎，因此有網友好奇詢問「過年最不想看到的年菜是哪道？」，貼文一出，馬上湧入網友們留言。

每年煮團圓年菜，往往都會特地再去採購乾貨，包括香菇、蝦米、干貝、鮑魚還有魷魚乾，都是年前必買食材。這些經過風乾、曬乾的脫水食材，雖然可以延長保質期限，但挑選跟保存都有撇步，營養師也提醒，千萬別以為放冰箱就能長長久久！

除夕圍爐吃年夜飯，總少不了澎湃料理，營養師盤點，最肥菜餚排行榜，冠軍竟然是大人小孩都愛的炸年糕，每100公克就有412大卡，還超過過蹄膀筍絲和東坡肉。佛跳牆更誇張，每吃1公克就超過1大卡。營養師提醒，過年要避免變胖，還是要忍痛跟肥肉說不，還有雞湯和油飯不要吃多，1、2碗就好。

台中第5市場，連續11年凍漲，推出多道百元年菜，其中熱銷菜色前3名，有紅燒獅子頭、魚皮白菜滷、頭路菜，都是民眾最愛。除夕一早，攤位前擠滿排隊人潮，抽號碼牌等叫號，有人一等就超過2小時，老闆說，今年人潮多兩成，因此年前3天，提早營業開賣。

影音中心／陳則元報導農曆新年到來，許多家庭最期待的就是圍爐、吃團圓飯，然而某些人因工作或其他因素，無法長時間與家人陪伴，只得充分利用短暫的時光，與親人共享天倫之樂。台美混血YouTuber「Christina」近日與媽媽、弟弟前往大賣場，打算在爸爸回美國之前，創造一個過年的氣氛，購買了「佛跳牆」、「梅干扣肉」、「螃蟹油飯」等諸多年菜，整個餐桌都擺滿了豐盛的佳餚，家庭四人難得在一起吃團圓飯，這也讓長

影音中心／曾子馨報導春節時，家家戶戶都會用心準備圍爐時的年菜，但需要一次料理多道美食相當不簡單，若是有能夠快速完成，又兼具色香味的簡易年菜，便能節省不少心力。YouTube頻道「168懶人料理Lazy Renee」日前分享，能夠輕鬆完成的年菜「玉子豆腐蒸蝦」作法，不只豆腐口感軟嫩像是布丁，口味清淡無負擔，賣相更讓網友大讚：「看了流口水！」

新北市長侯友宜連任後第一個農曆新年，穿上圍裙、洗手做羹湯，逛市場採買食材、切菜，通通自己包辦。不過，大家也很關心，侯市長會不會趁過年期間，尋求更多合作機會，力拚2024總統大選？侯友宜說會陪家人，至於過年家裡吃什麼？他說家裡會準備魚跟年糕，希望「年年有餘（友宜）」、「年年高升」。

除夕晚上團圓圍爐，在高雄，一早就有很多人來到仁武這家烤鴨店，搶買熱騰騰烤鴨回家享用，店門口大爆滿。而在內門，傳統總鋪師年菜，也有不少民眾提前預定，趕在中午前來取菜。

生活中心／陳冠宇報導今（21）日適逢除夕，家家戶戶都也陸續開始準備年菜，為除夕夜的重頭戲「團圓飯」做好準備！一名女網友分享家中冰箱冷凍庫的照片，透露媽媽叫她把烏魚子找出來，語氣滿是無奈，似乎不知道該從何找起，然而「冷凍庫照片」曝光後，卻讓一票網友們看了超羨慕！