快過年了，許多基層員警攜牲假期留守工作崗位，往年年節菜色單一，同仁搭伙意願低。今年基隆三分局局長專程到蘇澳買魚貨，煮出滿滿海鮮的「海鮮公主痛風鍋」，有大龍蝦、肥豬蝦和干貝、牛蹄蟹等好料，連體能教官都忍不住大快朵頤，警員吃了更是心裡暖呼呼！

台灣單身人口，超過700萬人！為了搶攻單身族商機，加上國人愛吃海鮮，有餐飲業者研發一人獨享的龍蝦麵，裡面不但有超大隻龍蝦，還有鮑魚、扇貝，好料多到滿出來，這款被稱為「吃了會痛風」的龍蝦麵，還是吸引不少老饕的眼光。

年關將近，民眾開始採買年貨，不過受到氣候影響，海鮮類價格漲，像是鮑魚、魷魚漲幅最大，日本干貝也微調，而烏魚子雖然受到暖冬影響，產量大減4成，價格跟著上漲，不過因南北貨店家早在去（2018）年已備好烏魚子，價格還是和去年一樣，就怕景氣不好，漲太多嚇跑客人。

許多遊客來高雄都會吃海鮮，新鮮的漁貨總是讓人一吃再吃，在高雄市西子灣邊，現在就有香港米其林三星餐廳主廚入駐，以在地的海鮮食材為主，打造一道道美食，業者希望藉此吸引更多觀光客來高雄吃海產，不用跑到旗津那麼遠，在西子灣就可以吃到不一樣的創意海鮮料理。

還想不到年菜要準備什麼嗎？不妨來基隆吃海鮮。為了推廣基隆本港海鮮，漁會首度與八斗子觀光漁市合作，推出大明蝦山海餐，強調現撈現買現賣，絕對新鮮。只要以優惠價格，就能享用滿滿十道菜，還加送抵用券與小卷禮盒，物超所值，不惜成本，就是要瞄準過年商機。

年關將至，很多人都要提前準備年菜，當然也要關心今年的漁獲價格。目前過年最愛吃的「白鯧」價格穩定，但是透抽卻是大缺貨！不過，漁會不僅祭出滿千抽透抽的活動，還能加價500元買白鯧。另外，為了幫助菜農，還推出來店買漁貨，就送高麗菜活動，讓婆婆媽媽省了不少荷包。

日本築地市場，2018年底搬遷到豐洲，今（5）日在新家首次的新春黑鮪競標，竟然出現史上最高價。來自青森縣大間港，一尾重278公斤的黑鮪魚，以3.3億日圓的天價成交，相當於台幣9千6百多萬。

說到鴛鴦鍋，不少會聯想麻辣鍋，不過台北有餐廳，麻辣鍋融合牛奶、起司，吃來更溫潤，還有集合上百顆蛤蜊的卜卜鍋，背後推手居然是兩位籃球選手。

傳統小吃牛肉麵，不是牛腩就是牛腱，台北有餐廳用的卻是帶骨牛小排，從零到有要花6~8小時烹煮，還用西餐手法模擬土窯雞，味道如何？

下星期就要進入2019年了，而習慣過新曆年的日本，各地也正在如火如荼準備，過年要吃的各種年菜料理，除了廠商加緊趕工，要讓外送年菜準時出貨，東京代表性的築地場外市場，也要在水產批發市場遷址豐洲後，繼續將客人留在築地。

之前到北海道出外景，踩點不少知名旅遊景點，北海道的冬天除了玩雪，還有哪些地方一定要去？帶您來看。

超市型的火鍋正夯，在宜蘭地區，還有業者乾脆把小型蔬果超市搬進火鍋店裡，還採取蔬果吃到飽的方式吸引顧客上門，要吃多少自己到架上拿，店家會幫你切好好，還有一間魚鍋店，打著「馬紹爾群島」直送魚貨的招牌，因為老闆的兒子在馬紹爾捕魚，所有送進顧客嘴裡的海鮮絕對很新鮮。

想吃新鮮的海產，不少人會聯想到基隆豐富的海鮮。基隆一位老船長過去在船上生活時，三餐通常是捕到什麼，就吃什麼，久而久之就研發一套私房菜，退休之後開了一家餐廳，把這些當季漁獲變成特色料理，讓大家認識在漁船上不一樣的海味。

氣溫驟降到16度，特別需要暖和一下。台北有餐廳將泰國酸辣蝦湯，調整濃度改良變身成火鍋，另外加入龍蝦、紅蟳，煮出濃郁海味，飯後甜點還有外型彷彿星星的楊桃豆。味道如何？一起去嚐嚐。

這幾年，來自北朝鮮的木造船一直漂到日本岸邊，而今年更是創新高，截至27日中午的官方統計，已高達155起，處置這些木造船的高昂費用，還有北朝鮮船員在日本海域出沒帶來的安全問題等，都讓日本非常困擾。

彰化一名無業男子沒什麼收入，卻能煮配料豐富的海鮮麵，妻子覺得奇怪，一問之下才發現，原來丈夫收了一名候選人樁腳的錢，拿去買海鮮，收賄傳聞也傳了出去，被檢方找上門，也讓這對夫妻直說，真後悔收錢煮海鮮麵！

秋天是能品嘗各種美食的季節，而位於北海道的小樽，也進入美味水產蝦蛄的盛產季，當地餐飲業者，近幾年每逢秋天，都會盛大舉辦所謂「蝦蛄祭」，除了推出各式菜色，也要吸引更多人前來小樽遊玩。

邱琦雯出道以來始終保持纖瘦身材，因此常遇到粉絲關心身體健康，怕她吃不飽，但不說不知，她私下其實是不折不扣「吃貨」，女明星為顯瘦忌口、戒糖等守則，邱琦雯完全不在乎，她甚至透露，「只要是奶茶或咖啡，含奶的飲料就要全糖，奶茶不甜不好喝啦！」另外，她鍾愛海鮮，曾一口氣吃掉9隻大閘蟹，「老闆蒸到第4隻怕我太寒會拉肚子，直說夠了吧！但我說還想吃，就不知不覺吃完了9隻」。

台灣人愛吃海鮮，台北有西餐廳，把軟殼蟹結合台灣的鹹蛋黃，中西合併烹煮義大利麵，還有當季的5種海鮮，變身海鮮痛風拼盤，味道如何？一起去嚐嚐。

秋天就是吃螃蟹的季節，台北有餐廳用一公斤以上的沙公、黃金蟹，展現新加坡的辣椒螃蟹，還有獨特的摩卡排骨，醬汁居然加入早餐喝的咖啡。

天冷有不少人喜歡吃鍋補身，尤其是鮮甜的海鮮摻入湯頭，風味一絕。新北市板橋一名男子，胃口大開卻想吃免錢，趁夜潛入已經打烊的傳統市場，自行打開魚攤冷凍庫挑愛吃的海鮮，但他挑得太入神，連巡守隊來了都沒發覺，當場人贓俱獲。

天氣逐漸轉涼，國產的虱目魚、金目鱸、白蝦等水產也變得肥美，漁業署更請來總舖師，教大家做一鍋兩吃的蒸火鍋，量販業者更預估，每年一到秋冬火鍋季，國產水產的銷量成長驚人，幾乎佔了全年的三分之一。

屏東3年舉辦一次的「東港迎王平安祭典」，除了是特有的文化資產，也是許多遊客與返鄉遊子們重視的活動，當中有一味讓人難忘的料理被稱為「飯湯」，鮮甜美味的「澎派」海鮮，加入熱騰騰高湯，今天準備1000份，立刻吸引大批人潮，排隊來品嘗的這個好味道。

秋冬季節的澎湖進入觀光淡季，儘管風大不適合海上遊憩活動，但這季節來到澎湖，反而更能細細體會傳統的農漁村生活。澎湖國家風景區管理處，搭配世界最美麗海灣嘉年華，推出「秋瘋季」活動，帶遊客用石磨磨豆漿、用海沙炒花生，也體驗動手剝牡蠣。

周末要變天了！有火鍋業者看準現代人口味講究健康、精緻，推出用洋蔥、麻油快炒當湯底的石頭經典鍋，搭配當季的海鮮拼盤，進口阿根廷天使紅蝦，滿滿蝦膏口感鮮甜，喜歡吃的食材另外加點以免浪費，光下週的訂位已經增加20%~30%。

吃到飽餐廳競爭大，高雄有業者絞盡腦汁吸引消費者，推出海鮮四大天王，包括波士頓龍蝦、深海石斑、大西洋紅蟹、生蠔等4種高檔食材，通通吃到飽，希望吸引饕客上門嚐鮮。

冬天是吃海鮮的季節，高雄擁有豐富的漁產資源，到年底前更要舉辦一連串海味活動，推銷在地鮮美魚類。不只有好吃的石斑、虱目魚、烏魚，新鮮海產還可以製作創意料理，像是蝶豆花結合粉絲和鮮魷魚，做成酸辣口感的泰式風味，視覺味覺都是享受。

新北市富基漁港以吃海鮮聞名，許多餐廳都有代客料理服務，不過日前民眾看到店家在汆燙海鮮時，竟然是用塑膠籃直接放進滾燙的水裡，痛批太誇張。對此，業者喊冤，表示塑膠籃可耐140度高溫，符合衛福部規範，不過，既然造成疑慮，會全面汰換。

天氣越來越冷，也是到吃大閘蟹的季節！有飯店業者推出限時大閘蟹吃到飽，採現點現蒸的方式送上桌，配上紫蘇葉去寒又暖味，還有近百種的料理也是任你吃，以市價一隻三兩重的大閘蟹300元來算，只要吃4隻就能回本。

秋天腳步越來越近，每年農曆8月、9月，正是嘉義縣東石鄉漁民捕撈蝦的旺季，其中有一種海蝦，當地稱為「芝美蝦」，進入盛產季節，因為肉質鮮甜還有誘人的蝦膏，更吸引人的是一斤百元左右，因此吸引不少人來到東石漁市場品嘗。