生活中心／翁語岑報導　許多人喜歡在吃飯，或是做料理時，加入醃漬蔬菜來增添風味，像是吃牛肉麵時、煮魚時，加一點酸菜在裡面，提味還解膩，食藥署也在「食藥好文網」中分享，該如何選購及調理醃漬蔬菜。

生活中心／翁語岑報導　菌菇類是許多人喜歡的料理食材，許多料理都會用到香菇當配角調味，菇的種類有很多，像是香菇、金針菇、草菇等等，無論是拿來炒菜或是燒湯都是不錯的選擇。不過香菇雖然美味，卻褶皺很多不太容易清洗，可能藏有小蟲子或不乾淨的東西在裡面，如過單用清水，可能很難將它洗乾淨，美食搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》傳授2個妙招，便能將香菇洗得非常乾淨。

影音中心／吳永淳報導台灣本土疫情爆發之初，萬華地區成為眾矢之的，許多人聽到萬華就聞之色變，為了消除疑慮，無黨籍立法委員林昶佐與名廚阿基師，一同前往萬華北農與富民路周邊採買，阿基師還親自指導林昶佐料理3菜1湯，讓他驚訝大喊「太神奇了，我自己竟然做得出這種東西」！

生活中心／丁雅芳報導疫情期間民眾大多都宅在家，因此有許多人就開始嘗試自己煮飯，但初次做料理很容易失敗，變成「黑暗料理」，一名網友就在臉書PO出自己煮的「詭異紫粥」，搭配上發綠的水煮蛋，讓網友們超驚恐，表示「好害怕」，原PO還在貼文中表示自己也很疑惑為何水煮蛋會變綠，希望有化學系的人來解答。

【NOW健康 陳如頤／台北報導】雞蛋是一般家庭餐桌上不可或缺的食材，雞蛋料理方便、多元、容易，無論是早餐水煮蛋，正餐的煎蛋、番茄蛋等料理方式都是餐桌上的日常。台灣民眾愛吃雞蛋 是補充優質蛋白質的來源之一董氏基金會食品營養中心表示，雞蛋含有豐富蛋白質，因人體抗體主要由蛋白質構成，若想要顧好免疫力，充分攝取優良蛋白質是非常重要的，而雞蛋就是台灣民眾最常見的優質蛋白質來源之一，且其口感香嫩，對於牙口及咀

生活中心／李家穎報導不少人都喜歡一早吃荷包蛋當早餐，但荷包蛋沾的佐料有不同的喜好，有人喜歡加鹽、有人喜歡加醬油、也有人喜歡加醬油膏，甚至喜歡加番茄醬，就有網友在臉書社團上分享自己阿嬤的做法，貼文引發網友廣大迴響，不少人都表示這樣做的話很容易把飯都吃光。

影音中心／劉又瑋報導現今3C科技產品取得容易，許多新手爸媽為了讓小孩安靜聽話，無意間讓他們從小開始接觸平板電腦，小朋友可能自幼即缺少探索世界的機會，對育有2子1女的瘋爸來說，他更樂於帶領他們從體驗生活來學習，其中最小的3歲兒子安估，近期跟著媽媽學習打蛋與手沖咖啡，爸爸見兒子如此熱衷料理，決定放手讓他獨自完成全家早餐，全程「姨母笑」看著可愛安估做完早餐的網友，大讚老爸的教育理念太值得學習。

影音中心／吳永淳報導防疫期間不少人宅在家，有些人選擇耍廢，有些人則開發第二技能，身障YouTuber「椅人」挑戰下廚做料理，還請來好友擔任主廚指導，不過坐在輪椅上以坐姿完成烹飪，臉與炒鍋距離超近，網友直呼超勇猛，但熱油爆香的過程也讓椅人驚訝大喊，「到底媽媽怎麼煮菜的」？

近幾年來為了因應小家庭的需求，「新型廚房小家電」成了大受歡迎的廚房幫手，電鍋、微波爐、烤箱不再是家庭必備家電，取而代之的是水波爐、電烤盤、氣炸鍋等，透過多功能工具的輔助，讓料理變得更容易。尤其是對於烹飪能力較基礎的人來說，也是輕鬆省力的入門捷徑！

生活中心／翁語岑報導　很多人吃飯的時候，喜歡搭配許多不同種類的青菜，不過菜的種類有很多，像是高麗菜、花椰菜、地瓜葉等，料理方式也是百百種。近日有網友在社群網站上曬出一大把「稀有野菜」，想跟各方網路大神詢問「除了炒還有哪些料理方式」，釣出老饕熱情回覆「涼拌絕讚」。

影音中心／邱雯馨報導夏天是芒果盛產季節，不過因疫情影響，今年的芒果交易量下滑，擔心果農一整年辛苦付諸流水，不少名人帶頭吃起芒果，有些人擔心吃膩，會將芒果做成各式甜點，但你曾想過，芒果也能入菜嗎？為推廣台灣水果料理，廚師「肥大叔」便教大家一道做法相當簡單的「香芒雞柳」，酸甜口感不僅能在炎夏中增加胃口，還能幫助農民，算是一舉數得。

影音中心／鍾如婷報導武漢肺炎期間全民在家抗疫，無法出門拍片的YouTuber們，便想了外送食材和調味料給其他YouTuber，考驗廚藝的同時，還要猜出料理名稱。以吃見長的「大胃網紅」路路，就收到了YouTuber黑羽的神祕食材，憑著直覺盲煮的她，竟意外展現神廚藝，卻被這「怪奇料理」嚇到，直喊：「真的好可怕！」

生活中心／綜合報導中央氣象局預估，今年第6號颱風「烟花」有機會在明（20）日轉成中颱，引發不少民眾關心。而正當大家密切關注颱風動向時，一名女網友發文回憶起，每逢遇到颱風天的日子，自己都會準備一道必吃料理，興奮直呼「這是每個媽媽一定都會的！」貼文曝光後，隨即引發熱烈討論。

生活中心／李明融報導花椰菜富含豐富維生素A、維生素C，和鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，其中維生素C的含量尤其豐富，且營養成分齊全，是許多人平時家中三餐的配菜之一，不過該如何將花椰菜整顆完美處理，將所有營養成分給吸收到身體中，不過「花椰菜心」又粗又硬的口感，讓許多人不喜歡，時常在料理時會在切掉後直接丟掉。就有網友在臉書分享「私藏料理」秘訣，讓花椰菜心變得又甜又好吃。

影音中心／劉又瑋報導台灣有400多萬客家人，他們所烹煮出來的客家菜，成為台灣特色料理之一，強調「油、鹹、香」的菜餚，雖然看起來樸實簡單，嚐起來的滋味卻能讓人印象深刻，過去曾多次評論台灣食物的泰國網紅娘娘，表示在泰國客家人也很多，他記憶中的客家料理是手工丸子和麵食，這次要評論台灣的客家菜，桌上盡是陌生菜色，實際品嚐後卻有道菜讓他不顧身體「痛風也要吃」，網友看完美味試吃，留言表示「今晚就決定吃客家菜了

生活中心／李家穎報導台灣人最愛吃雞蛋料理，從早餐就可以看到，不管是西式的三明治，還是中式的蛋餅，但最近有位網友分享他們家的雞蛋料理，他將雞蛋加高麗菜一起做成煎蛋，沒想到網友表示就是「大阪燒」口感。

生活中心／翁語岑報導　泡麵口味眾多，品牌選項五花八門，便宜又好吃，無論當成主食或是消夜，都深受大家喜愛，尤其現在疫情影響不想頻繁出門，許多人還會買些泡麵來囤貨，不過想要泡麵好吃，還是有訣竅的，近日有網友發問泡麵「先煮菜還是煮麵」，釣出傳授妙招。

影音中心／廖國安報導有句話說，想抓住他心得先征服他的胃，料理功夫好，往往都是一項加分條件，在面對公婆時也不例外，一名台灣籍韓國媳婦「Fion」日前拍攝影片，向網友介紹一道台灣家常菜，表示靠它收服了韓國公婆的心；倆人吃了後，不僅對她比大拇指狂讚，還要求想再吃10份，更直呼：「這做下酒菜最棒了！」

生活中心／張婷瑗報導雞蛋美食種類多元，包括茶葉蛋、水煮蛋、滷蛋、蒸蛋等，簡單方便，是許多家庭的常見食物之一。但最近有一名網友在臉書分享，他滷完蛋後發現表面上有黑點，看起來相當詭異，由於擔心會對身體造成問題，因此發文向網友提問，貼文一出，馬上掀起熱烈討論。

影音中心／劉又瑋報導台菜料理源自於中國福建地區傳統菜系，不少當地人移民來台後，運用在地特色食材，發展成別具特色的料理風格，台灣是副熱帶、熱帶交界的海島國家，使用海鮮、蔬菜和水果入菜，成為台菜料理一大重點，時常以辛辣毒舌評論台灣料理與文化的泰國網紅娘娘，過去從未品嚐過台菜，一連試吃9道台菜料理後，竟頻頻給出好評，其中一道菜更讓他不顧還在拍片，當場掃空整盤。

生活中心／綜合報導受到疫情影響，改變了不少人的生活習慣，不少外食族也嘗試開始下廚，而對於剛下廚的人來說，「煎魚」始終是一道難以跨越的坎，一個不小心就可能把魚煎得面目全非，難以端上桌見客！有網友在臉書社團上，傳授把魚皮煎得金黃酥脆的2個關鍵細節，讓不少網友獲益良多「長知識了！」。

影音中心／劉又瑋報導連鎖披薩店必勝客日前推出新口味「香菜皮蛋豬血糕」披薩，讓不少台灣網友笑稱，這比在上面放入鳳梨，更讓義大利人難以接受，「他們可能會氣到跟台灣宣戰」，自謙沒有廚藝的網友Andy受到啟發，決定用氣炸鍋改良義大利麵和披薩2道經典菜色，完成品的外觀雖然十分悲劇，但實際嚐起來味道卻完美融合，讓他驚呼「太成功」。

生活中心／綜合報導怎麼樣把料理食材處理好，其實存在著不少「眉角」，一個小細節沒有做好，就可能讓食物喪失新鮮度，或是讓賣相變得不好看。一名女網友近日在臉書上發文，透露她把之前買的蝦子拿出來退冰，結果蝦子的頭卻整個黑掉，讓她瞬間食慾全無，將問題PO上網後引起熱議。

影音中心／邱雯馨報導藝人黃子佼與孟耿如愛情長跑7年，兩人年紀相差近20歲，登記結婚已1年，時常在社群平台分享小夫妻間的生活情趣。近日窩在家避疫的兩人，特別下廚料理冷凍披薩與韓式辣炒年糕。黃子佼吃完晚餐後，直接在廚房啃食芒果，孟耿如見狀不僅笑他「看起來好像土人」，甚至還加碼爆料黃子佼洗澡癖好「會帶一樣水果進浴室」，小夫妻間的逗趣互動，笑翻一票網友，直呼：「最極致的愛就是廚房的打情罵俏！」

生活中心／綜合報導均衡攝取蔬菜水果，有益身體健康，一名網友在臉書發文，表示自己嚐到一種青菜，以前從來沒吃過，口感驚為天人，美味程度更勝地瓜葉、空心菜，好奇上網發問蔬菜名稱，釣出許多行家解答。

生活中心／綜合報導疫情深深影響人們的生活習慣，讓許多從不下廚的民眾，開始在家試著做菜，其中「煎餃」就是容易上手的料理，但要煎出金黃酥脆的「完美冰花」倒也不容易，就有女網友發文表示，她照著別人分享的「煎餃必勝秘笈」來做，即使廚藝基礎是0分，也能夠輕鬆完美上桌。

上次在媽媽家吃了媽媽煮的虱目魚粥，覺得超有專業水準的..老媽就又買了很多虱目魚片回來，問我要不要帶回來煮？於是帶了兩片回來，煮煮看，都是沒有刺的虱目魚肚喔！洗一洗、切一切就可以煮了，來分享我的虱目魚湯食譜

三杯中卷，是我很愛的菜色之一，以前媽媽常炒給我吃，現在我自己會炒囉！！一起來看看三杯中卷怎麼做？

熟悉我的朋友應該都知道，我最愛吃的雞料理就是三杯雞啦！ 來分享這次從詹姆士學來的三杯雞食譜，這次之前比較不同的就是在調味料上面有比較多的變化，提供完美醬汁比例食譜，大家可以學起來

這道湯的作法，跟鳳梨苦瓜雞的做法一樣，看過很多人做鳳梨苦瓜雞，但很像比較少人拿來做鳳梨苦瓜排骨，我想說，來嘗試看看囉！這次是用電鍋做的，方便快速又好吃