一年一度的石門活魚節開跑了！今年活動為期2個月，有18家餐廳業者共襄盛舉，每個人都推出宛如藝術品的活魚料理，像是把土灶變成盤子，甚至做成毛筆，超有創意，而且只要上網投票，選出心中喜歡的佳餚，還有機會抽黃金魚筷架。

河豚不能隨便吃！台中一名男子到海邊捕河豚，帶回家料理後孝敬7旬父親，沒想到爸爸只吃了一塊河豚肝，頭皮跟四肢立刻發麻，還併發氣喘呼吸障礙，緊急送醫插管撿回一命，醫生說台灣近海有30多種河豚，絕大部分有毒，尤其是內臟，連烹煮都去除不了毒性，千萬別亂吃。

氣溫些微下降，不少人最愛吃火鍋，台北有餐廳拿龍蝦熬煮8個小時的蝦湯，加入白米飯和炸到酥脆的「米香」。讓軟脆兩種口感在口中跳舞；烤雞翅也別有洞天，居然包入滿滿明太子。

您有聽過「巴吉魯」嗎？這其實就是花蓮阿美族的「麵包果」，傳統作法是把果肉加進雞湯一塊燉煮，但很多人會嫌太過軟爛。一名來自宜蘭的室內設計師嘗試用炸的、用炒的，甚至川燙後涼拌，意外受到歡迎，成為投資的餐廳一系列招牌料理。

一年一度的太麻里金針花季盛大展開，從現在起到10月初是最好的時間。除了有美麗的花海，還有金針入菜的創意美食，走累了就可以吃美食補充體力，像是金針牛肉麵、甜品銀耳金針或是蜜餞，風味相當獨特，來賞花就一定要來品嚐看看。

說到美式食物，不少人會聯想到油膩，不過，台北有餐廳，獨特的焦黑魚卻搭配台灣芒果、龍鬚菜還有很夯的超級食物糙米，沙拉甚至有枸杞和甘藍，味道如何一起去嚐嚐。

營養三明治、奶油螃蟹都是台灣廟口小吃，台北有飯店把小吃升級，營養三明治包入龍蝦、芒果美乃滋，蚵嗲還包入干貝，味道如何，一起去嚐嚐。

香蕉的盛產季節又到了，如何解決產量過剩的蔬果話題正夯，除了必要的政策支持農民之外，多多鼓勵大家『吃當季，吃當地』，了解一種食材的多元料理方法，也是非常重要的剩食解決之道喔！尤其最理想的阻止剩食之計，就是在食材「尚青」之時，就以各式各樣的料理方法來消耗食材；若等到都熟透了才想辦法緊急大量處理，通常到這步都為時已晚囉。近期最具話題性的料理，就是『水煮青蕉蘸蒜頭醬油』了！看起來作法簡單，但其實還是有一點

年度美食盛會！2018台灣美食展，週五（10日）盛大開幕各家參展飯店、餐廳紛紛推出超殺優惠，不論餐券、住宿券、中秋禮盒，應有盡有，不但端出招牌料理吸睛，為了拚人氣還安排主廚現場來段廚藝秀，像阿基師就帶來獨門研發好菜，趕緊來看看。

美食展週五（10日）即將登場，各家飯店紛紛祭出優惠，有飯店烤鴨，搭配青醬、冰梅醬，還加入水果，吃來更清爽，另一家飯店用日式壽喜燒向爸爸招手，業者透露超受歡迎，目前線上餐券已經全數賣光。

享譽全球的法國傳奇名廚侯布雄，昨天（6日）因胰腺癌病逝瑞士日內瓦，享年73歲。他生前不僅是全球，擁有最多米其林星級餐廳的主廚，精緻多元的烹飪風格，也深深影響了世人對法式料理的看法。

根據外媒報導，全球擁有最多米其林星等評鑑的法國主廚侯布雄（Joël Robuchon）在6日病逝，享壽73歲。

食安議題大多聚焦在人類身上，許多飼主往往會忽略寵物的飲食健康，新北市第一家「寵物鮮食產業文化館」正式開幕，訴求是要讓狗狗吃的跟人類一樣健康。市長朱立倫在開幕活動上，還親自下廚，煎肉給毛小孩吃，上演餵食秀，讓狗狗吃得津津有味。

2018台東慢食評鑑會今天登場，各家好手都躍躍欲試，想要奪得三星等的殊榮，除了必須符合慢食精神，優質、純淨、公平的理念，還要加上創意與在地食材，才有辦法奪得評審青睞，參賽作品琳瑯滿目，義大利刈包、半山血筒包、薑黃米糕等，要讓全世界看見台東的好料理。

為了拚行銷觀光南投魚池鄉日月潭周邊，有飯店業者利用縣內13鄉鎮的特產蔬果，把這些蔬果食材，入菜做成南投版的「滿漢全席」，包含魚類肉類和蔬果類，都是選用南投當地，希望讓民眾吃到最道地的當季食材，也能行銷南投農特產。

由台中市農業局和東勢區農會，推出的「梨饗東勢」系列活動，今年與飯店業者結盟，以挑選當季新鮮水果的理念，將東勢的梨子入菜，推出法式美食饗宴，並結合旅行社規劃多種套裝旅遊行程，吸引遊客到台中來一趟「梨饗之旅」。

今年（2018年）夏季的連鎖加盟展，盛大舉行，搭上世足熱潮，開幕當天還有不少的足球創意料理，超級吸睛。

曾有「廣告鬼才」封號，叱吒一時的范可欽，前幾年黃色小鴨商標和阿一鮑魚代理權爭議，讓他慘賠9000萬，甚至去年連豪宅都遭法拍，不過，沉寂一陣子後，他宣布要東山再起，和精密研究發展中心合作，打造全球第一個機器人廚師，不但能炒飯，之後還會煎牛排，由機器人大廚開起餐廳來。

香蕉價格崩盤，行政院長賴清德在臉書PO出「救蕉食譜」，青香蕉滾水煮5分鐘，沾醬油大蒜吃，引發外界質疑，還被惡意攻擊說是要吃香蕉皮。昨晚賴清德再PO文澄清，香蕉食用方法很多元。其實搭配煎餅水果或冰淇淋，就是好吃的甜點，飯店師傅也表示，不要挑選有黑點的香蕉，烹調控制好溫度，在家也能完成美味香蕉料理。

香蕉價格崩盤，引發農民不滿，其實香蕉做成料理很美味，能加入奶油派、煎餅，變成好吃的甜點，還有熱食。這次為了挺蕉農，行政院長賴清德在臉書PO出「救蕉食譜」，他說有朋友推薦，將青香蕉丟入滾水煮5分鐘，沾醬油跟大蒜吃，這樣真的能吃嗎？記者實測，民眾反應覺得好噁心。

美朝峰會今天（6月12日）終於登場，除了會談內容受全球矚目，峰會午宴的菜單也是關注焦點。最受矚目的是中西合璧的菜色，包括牛肋排，搭配經典的揚州炒飯，讓在場的美朝代表團官員都食指大動。

美國總統川普和北朝鮮領導人金正恩，下週即將在新加坡展開世紀對話，屆時當然也要入境隨俗，嚐嚐當地料理，許多新加坡民眾也推薦兩位領導人必吃美食，其中最出名的莫過於海南雞飯，甚至還有香味特殊，台灣民眾也不一定敢吃的水果「榴槤」，帶您一塊來看看。

很多人吃過越南河粉，不過您吃過「檬粉」嗎？檬粉口感細緻彈牙，冰涼爽口，搭配很美式的烤豬排，還有越式法國麵包，味道如何一起去嚐嚐。

現在正是報稅季，不少人繳稅後口袋空空，再加上外食費用不便宜，不少人選擇自己在家料理，水餃就成了民眾最常選購的食物，因為快速又方便，光是連鎖超市，1年就可以賣出440萬包水餃，業績高達4億，就連咖哩也是民眾的最愛，創下超過3.5億的業績。

被列為世界5大菜系之一的墨西哥料理，對台灣的民眾來說或許相對比較陌生，不過進入炎炎夏日，口感偏酸偏辣的墨西哥菜，卻格外開胃！有星級酒店就推出墨西哥美食節，用道地的墨西哥菜，要吸引老饕挑剔的味蕾。

現在正當季的綠竹筍，除了涼拌，新北市有飯店，竹筍搭配酸甜芒果，甚至把筍殼當容器，加入西式白醬焗烤海鮮，8種做法，發掘竹筍的不同風味。

【我們為何推薦這篇文章】運用手邊剩下的食材，就能做出好看、好吃的料理，還能讓挑食的小孩們吃下營養的菜根，是不是一舉兩得？愛吃青菜的朋友們，你是比較喜歡吃軟嫩葉子部分的人嗎？還是喜歡吃清甜菜梗的那一派？吃個青菜也要分派別看立場，青菜表示身而為菜的一生還真困難。然而對一般人來說，菜梗雖甜，但要料理硬梆梆的部分，也是有點小麻煩；如果只是把各種菜梗拿來熬湯底，或是都拿來做醃漬菜心，感覺又太千篇一律了，對不

國際餐飲品牌，相繼進駐台中！在新加坡市佔率高達70%的「南洋醬料供應商」，在台中一中商圈開設海外第一家餐廳，包括叻沙、肉骨茶和海南雞飯，都是由新加坡中央廚房製作完成後，直運台灣，標榜原汁原味。

屏東恆春半島的洋蔥正值盛產期，產量暴增價格卻暴跌，基隆區漁會鑑於農漁本一家，認購1500公斤，舉辦買魚送洋蔥的促銷活動。不少民眾響應，都說用洋蔥來做海鮮很不錯，尤其涼拌海鮮、涼拌荷包蛋都相當好吃。

長輩因為牙口不好，吃的料理大多都是切碎、燉爛的居多，但今年（2018年）適逢門諾醫院成立70週年，18位來自各大飯店的名廚，一起來到花蓮義煮，食材堪稱國宴等級，有入口即化的獅子頭、義大利麵、烤肋排、松露濃湯等多種精緻菜餚，還請到美食家胡天蘭來為美味把關。