生活中心／周希雯報導有時候吃飯吃膩了，偶爾吃點麵換換口味，可說清爽又開胃；而台灣麵類美食從乾、湯、炒、拌全都有，其中牛肉麵更可說是台灣的「國民美食」。不過營養師程涵宇提醒，但若吃過量、或者吃太多的「牛腩」，攝入的熱量、油脂恐怕會超標。對此，程涵宇不僅分享了12款知名麵食的熱量，還特意為各類的麵食搭配了專屬的「營養小技巧」，讓大家享受美食之餘也能兼顧營養。

疫情間民眾大幅減少外出機會，醫師就提醒，活動、走路步數大幅減少會直接影響體力和肌肉合成效率，減少日曬更恐缺少維生素D，導致行動力下降。呼籲尤其熟齡族，居家仍要肌力訓練及蛋白質補充。

【NOW健康 王澍清／高雄報導】才在社區走了一小段路，68歲陳媽媽就喘個不停，手扶著行道樹，休息10幾分鐘，她心想疫情期間才3個多月沒有運動，怎會體力就明顯退步，不僅走路喘，大腿也顯得沒力。高雄醫學大學附設中和紀念醫院家醫科主任李純瑩表示，最近4個多月來，許多長輩宅在家裡，久坐不動，以致肌力下降，走路、爬樓梯都顯得吃力。此外，以前常在公園、菜市場與人聊天，但疫情期間幾乎沒有人際互動、不太動腦，使得

生活中心／綜合報導台灣有水果王國的美名，一年四季都能生產豐富多樣的水果，隨著民眾生活型態改變，除了秤斤秤兩販售，切好的盒裝水果也越來越受到歡迎，不過有民眾疑惑，切開的水果養分是否流失得比較快？對此，台北農產解釋，營養素其實不會馬上流失。

這一兩年來燕麥超紅，不僅是世界衛生組織所認定的超級食物，擁有許多對人體有益的營養，還是乳糖不耐症者的救星，各大超商、咖啡廳都紛紛推出「燕麥奶」咖啡，讓更多有特殊需求的族群受惠，也提供一般消費者更多樣化的選擇。

影音中心／廖國安報導口渴是身體缺水最直接的反應，然而中山醫學大學營養學系畢業的正妹營養師，高敏敏指出，等到口渴才喝水已經太晚，並分享幾招給民眾檢視，自己身體是否已經缺水，並提到如果中午吃過飯，卻才到下午就感覺飢餓，便可以捫心自問，是不是水喝的不夠多，因為食物通常也含有水分，因此有時候想吃東西，可能是身體缺水。

生活中心／綜合報導現代人生活忙碌，不少人三餐都是外食解決，更有許多人崇尚健康飲食，認為「水煮」才能無負擔又能吃出食物原味，但要保留最多食物營養素的料理方式卻不是水煮，過去醫護粉絲社團就曾做過網路測驗，沒想到有80%的網友都答錯。

生活中心／翁語岑報導　目前正值秋分換季，有些人會有「關節卡卡」， 一蹲下還會發出像機器生鏽的咔咔聲的困擾，最美營養師高敏敏建議，可以趁此時節保養關節、強健筋骨，列出保養關節「9大營養」關鍵，讓敏感的大家保持肌肉、筋骨、關節的活力，增加靈活強度。

影音中心／劉又瑋報導現代人想要補充身體營養素，從各種款式的人工合成健康食品取得十分方便，不過在古早時代，當時人們想要補充身體營養，則會從各式珍稀食材，或是萃取出來的食物精華獲得，尤其華人社會一直存在「食補」概念，許多代表補品現今也在市面上包裝販售，來自非洲的YouTuber「黑龍」首度嘗試5款經典中式補品，在不知道燕窩原料的情況下，黑龍一度拿它來漱口，經旁人解釋得知來自哪裡後，他立刻嚇傻露出崩潰難

影音中心／鄭文晴報導每當身體出現疲勞狀態時，很多人會選擇補充B群，但要怎麼吃才會讓B群發揮更大的作用？營養師Ricky指出，B群是由許多不同維生素所組成，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12，這些都是身體的必須維生素，並且能把吃進去的食物轉化為能量做使用，不過Ricky提醒，如果吃完B群，發現尿液呈現黃色，就代表那款的吸收率非常不好，並建議換一款食用。

生活中心／陳冠宇報導中秋節快到了，不少民眾早已準備好與親朋好友一同歡度佳節，除了賞月外，一群人聚在一起烤肉、吃柚子和月餅，也是中秋節不可或缺的重要元素！不過柚子該怎麼挑，總讓民眾們感到苦惱，對此，營養師高敏敏也在臉書PO文，列出4款柚子的營養價值，幫助大家挑到最適合自己的柚子。

生活中心／綜合報導龍眼的產季又到了！一顆顆飽滿多汁又帶點特別的香氣，一直是盛夏當令的消暑水果，不過許多民眾總是會把龍眼和桂圓視為同一種東西。針對這個問題，農糧署做出回應，龍眼屬於水果的一種，而桂圓則是經過烘烤、日曬後的去殼龍眼果乾，兩者略有不同。不過要注意的是，無論是龍眼還是桂圓，都要適量攝取，以免出現痰多、咳嗽等上火發炎等症狀，尤其有5大類族群較不宜食用。

生活中心／陳冠宇報導隨著天氣越來越悶熱，不少人都會傾向選擇較清爽的餐點，其中壽司就深受許多民眾喜愛！有「最美營養師」稱號的營養師高敏敏今（23）日在IG發文，統整14款壽司的熱量、食材成分，整理出「日本壽司挑選停看聽」，快來看看你喜歡的壽司有沒有上榜吧！

影音中心／廖國安報導據統計，有7成以上小朋友有挑食問題，讓許多爸媽為孩子的營養攝取感到頭痛，擔心孩子會因此長不高，或大腦發展受到影響。對此，一名擁有台大食品博士學位的2寶媽「樂樂」特別拍攝影片，分享該如何解決孩子的挑食問題，以及挑食可能會對小朋友造成的影響。

影音中心／劉又瑋報導現代人生活壓力大，在經年累月的勞碌奔波之後，身體很容易就因過度使用，產生提前老化的跡象，近年來「如何抗老」成為大家關注議題，擁有中醫師資格的網紅「77老大」指出，想要透過飲食方式調養身體內部，防止老化其實並不難，他推薦10樣超市就能輕易買到的抗老食材，更大讚枸杞極高的健康價值，對全身都是寶。

影音中心／吳靜宜報導夏天到了，許多人最開心的就是，能夠到海邊或是游泳池，享受冰涼的戲水快感，為了穿上短袖熱褲，甚至是比基尼泳衣，不管男生或女生，紛紛使出渾身解數，就是為了讓身材更玲瓏有緻。曾為中醫師的YouTuber「77老大」，便介紹了一款超強減肥神湯，不只能有效減重，豐富的蔬果也讓湯品營養兼具，77老大更自豪地推出新口號，「兩週胖虎變不見，穿上熱褲海邊見」，網友們笑著表示，在家看影片居然跟著喊

生活中心／翁語岑報導　魚的種類五花八門，其中經典的鰻魚料理，將鰻魚烤過之後，再淋上醬汁，令人垂涎三尺胃口大開。鰻魚有許多料理方式，無論是燒烤、紅燒、或是熬成鰻魚湯，都是讓不少老饕眼神為之一亮，「行政院農業委員會漁業署」發文點出鰻魚的7大營養價值，維生素A、維生素B12、Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)等營樣素，好處超乎想像。

疫情還沒解封，居家防疫成為趨勢，但不少民眾平常都會買鮮奶，幫家人補充營養，現在就怕保存期限短不好存放，營養師建議，可以用改成喝保久乳，營養價值其實和鮮乳一樣，都能夠補充鈣質或蛋白質。

生活中心／綜合報導許多女孩都喜歡做美甲，卻忘了讓指甲好好休息和補充營養，導致經常斷裂或出現小白點。營養師朱瑞君分享5種不同的指甲樣貌，透過這不同的樣貌，看看它們分別代表什麼意思，以及身體需要補充哪些營養來改善指甲不健康的問題。

影音中心／劉又瑋報導人體需要許多營養物質維持機能正常運作，其中維他命D除了幫助身體鈣質吸收維持骨骼健康，也能提升整體免疫能力，近期更有研究指出，體內維他命D濃度較高的人，感染武漢肺炎機率較缺乏的更低，然而根據《國民營養狀況變遷調查》的數據顯示，約有6成國人缺乏維他命D，竹山秀傳醫院外科醫師蘇啟成表示，從食物和陽光攝取的難度不小，他除了給出每人血液中維他命D最適當濃度，也分享自己的一天攝取量。

生活中心／王溫鈴報導除了近期有許多網友開箱嘗鮮的「香菜皮蛋豬血糕披薩」之外，香菜本身已經成為一個網路哏了，有「擁護香菜」和「痛恨香菜」兩派人馬不時掀起論戰。對此，農委會就說，香菜的營養價值很高，是很健康的食物。同時提醒民眾，一般食用香菜都不會先煮過，所以好好清洗的步驟很重要。

影音中心／劉又瑋報導蔬菜在很多人認知中，都會認為要吃新鮮的，才能享用到最佳狀態的味道和營養，所以往往不會將冷凍蔬菜納入優先選擇，不過擁有化工博士身分的部落客阿淇指出，除非是最新鮮的蔬菜，冷凍蔬菜的營養價值並不會輸太多，其中關鍵就在製作過程中「殺菁」這個步驟，她也點出，若是挑選冷凍食品注意2個地方，也能吃得健康又營養。

生活中心／周希雯報導母乳之所以珍貴，是因為它都是母親在產後強忍疼痛所擠出，更是孩子出生後的第一份禮物。但近日一名網友抱怨，婆婆未經過她的同意，就將她辛苦擠出的初乳拿走，還加在果汁給自己的小兒子喝，讓她氣得直轟，「只有妳兒子才是兒子嗎！」

生活中心／陸俊杰報導均衡飲食是維持健康的基礎，據國健署資料指出，飲食不均衡則可能導致營養不良，包括營養素缺乏、過多或不均衡而導致體重過輕、過重、肥胖、慢性病等健康問題，因此均衡飲食是日常生活中，十分重要的環節。然而，均衡飲食包含6大類食物，普通人或許很難掌握攝取分量，甚至不知道是哪6類食物，對此，榮新診所營養師李婉萍在社交網路PO文分享，表示「1個漢堡、1份水果」就有機會吃到6大類食物，達致均衡飲

生活中心／張婷瑗報導龍鬚菜含有豐富的維生素、礦物質等營養元素，而且熱量極低的龍鬚菜，100公克只有24大卡，其中還包含2.3g的膳食纖維，堪稱減肥好幫手，不論清炒、涼拌或加肉絲拌炒，口感一樣清脆好吃。不過好處多多的龍鬚菜，可不是每個人都可以放膽大吃，營養師就建議，有2類人多吃無益，反而有傷身體。

生活中心／林彥君報導本土疫情來勢洶洶，餐廳全面禁止內用，不少民眾會自行買食材回家料理，在下廚之前因擔心病毒會殘留在食物上，會用自來水將食材清洗乾淨，不過事實上並不是每樣食材都適合先用水洗。有韓國中醫師特別點出四種食材，千萬不要洗。對此，《民視新聞網》也進一步詢問知名中醫師吳明珠，她表示如果食材上殘留穢物，為求清潔可以用水來做清洗，但如果還未準備下鍋，建議還是先保持乾燥或是放進冰箱保存。

生活中心／翁語岑報導　許多人對夏天總是又愛又恨，出門在外被炎熱高溫逼得熱汗直流，不過卻也很享受炎炎夏日，待在冷氣房中耍廢的日子。說道夏天，必吃的水果絕對非西瓜莫屬，啃著一顆大西瓜消暑，是許多大人小孩夏天的一道樂事，不過消暑多汁的西瓜有紅肉，也有黃肉，又該攝取多少份量？美女營養師高敏敏，也為大家解答了2者差異。

生活中心／翁語岑報導許多人相當注重飲食均衡，生活中除了蛋白質肉類，蔬菜也是不可少的配菜，其中花椰菜是許多大人小孩喜愛的青菜之一，它富含豐富維生素B、C群，不過許多人炒花椰菜的方式都是直接丟下油鍋，這樣炒出来的花椰菜易不僅容易泛黄，整朵還很容易碎掉，讓人食欲不振，搜狐號《小楊聊美食》，就分享內行炒法，把握最重點1步驟，讓花椰菜香脆可口。

生活中心／翁語岑報導　近日疫情持續升溫，許多民眾減少出門次數加強防疫，還開始囤起防疫物資，造成一波搶購熱潮，每當架上商品被搶購一空，總是留下「三色豆」乏人問津，不過營養師高敏敏近日就在臉書上透露，其實三色豆營養程度超乎想像。

全台警戒持續延燒，截至5月24日統計，全台確診者超過8成5為60歲以上年長者，且多半合併慢性問題。因此慢性問題者與年長者皆被列為頭號高風險族群。年長者因年齡增長，身體功能衰退，保護力也會隨之下降。若再加上合併慢性問題，身體部分功能異常，當面對目前嚴峻的情況，身體的調適能力亦無法快速反應，進而增加轉變成嚴重狀況的風險。