生活中心／周孟漢報導隨著秋天逐漸到來，許多愛吃海鮮的老饕最期待的就屬「螃蟹」，不過雖然螃蟹好吃、肉質鮮甜，但依舊有許多小細節得注意，以免造成身體負擔。對此，營養師高敏敏指出，吃蟹的時候「這4部位」記得不要吃下肚，以免把寄生蟲也一起吃下去。

生活中心／郭嘉柔報導現在有許多速食業者會推出新口味、品項來吸引顧客上門消費，不過在大部分人眼中，速食店所賣的漢堡、雞塊、薯條都是偏油且缺乏蔬菜營養的「垃圾食物」。不過近期有網友透過知名論壇發文表示「如果能夠把漢堡搭配沙拉一起吃，是不是就不會有營養不均衡的問題？也就能每天都到速食店報到？」。對此，有網友認為這麼做還是會危害健康，可能罹患「慢性三高」的機率也很大，因此不建議這麼做。

影音中心／曾子馨報導微波爐是現代家庭中常見的加熱工具，不過關於微波爐卻有不少謠言，像是常用會導致致癌，或是食物加熱後造成營養流失等，化工博士阿淇經常在YouTube頻道上分享多個生活小知識，近期她詳細解說微波爐的原理或小知識，破解大眾長期對它的誤解，讓網友們聽了超驚訝，還有人留言表示「終於有專門講解微波爐的都市傳說」。

生活中心／郭嘉柔報導不少台灣人都喜歡吃動物內臟，舉凡路邊小吃攤、滷味、燒烤等，都能看見豬、牛、羊、雞的內臟料理，但也有許多民眾不敢吃這類型的食物。有一名網友透過知名論壇表示，近期在吃飯時想喝豬血湯，卻不小心畫錯菜單，因此在東西送上來之後，喝了一口才發現是豬肝湯，讓他喝到快要哭出來，而平時不吃豬肝的他也不禁好奇想問其他人「怎麼會有人點這東西？？」。

影音中心／曾子馨報導網路上經常能見到「食物禁忌搭配」的傳聞，像是香腸不能與養樂多下肚、吃隔夜菜會致癌，或是吃生魚片配哇沙米能殺菌等，就連被視為超搭組合的雞蛋及豆漿，也被傳不能一起食用，對此營養師YouTuber品瑄特地闢謠，指出只要豆漿與雞蛋「都有熟」就沒有問題，還解析多個禁忌搭配的真相，讓網友驚呼「超實用」。

生活中心／周孟漢報導現代人生活繁忙，因此也誕生不少外食族，但對於這些外食族來說，最重要的莫過於「健康」了！對此，營養師高敏敏特別發文，表示每當自己吃飯吃膩了，只要換成麵條，總感覺食慾又重新而來，自己到麵店最愛點小碗湯麵配小菜，因為一碗麵的澱粉量才約等於半碗飯，但由於麵體的製作方式不同，熱量還是有差異，為此她特別整理了15款湯麵的熱量。

生活中心／周希雯報導便當菜色多元，其中「三色豆」許多人從小吃到大，卻非常不討喜，甚至打敗茄子、螢光咖喱等強敵，成為眾人心中地雷配菜的常駐菜色。不過，有網友近日去買便當時，驚見比三色豆更可怕的大魔王「單炒青豆」，畫面曝光讓大批網友驚呼太可怕，不過青菜蘿蔔各有所好，青豆擁護者一看眼睛都亮了起來，笑說「根本為我設計的！」

生活中心／林庭蕷報導校園營養午餐是學生的共同回憶，不過近期有一名家長控訴，孩子就讀的北部某間高中營養午餐，其中一道料理混了多種食材，包括紅蘿蔔、玉米、豆子等，讓人看了毫無食慾，該名媽媽痛批「我在菜單上真找不到一道名叫『廚餘』的菜」，貼文一出，引發熱議。

生活中心／綜合報導在便當裡經常可以看到一道菜，顏色很深，形狀跟螺肉相似，呈現怪異螺旋狀，吃起來口感Q彈，味道就跟海帶、海帶芽等海菜相近。有些人叫它「捲捲的海帶」、「電話線菜」，也有人說它是螺肉的一種。其實這個海藻的本名叫做海茸，營養價值可是勝過許多便當菜，《Hello醫師》網站揭開其外型的由來，以及海茸富含4大營養功效。

民視新聞／綜合報導歷經3年疫情，正常生活重啟，許多人容易力不從心，累積事務使得隔天起床心更累的負循環，如何喚醒活力成為大眾關注議題。

生活中心／林孟蓉報導金針菇是餐桌上常見的食物，加進熱騰騰的火鍋，或是和其他蔬菜、肉片一塊拌炒，都十分美味可口。不過金針菇因為不易消化，有個別名叫做「明天見」，讓不少民眾對金針菇又愛又怕，行政院農業委員會就在臉書發文分享，金針菇含有人類腸胃難以消化分解的膳食纖維，但其實人體還是可以吸收到營養。

生活中心／綜合報導台灣一年四季都能吃到不同的水果，擁有「水果王國」美譽，其中「國民水果」芭樂更是民眾喜愛的水果之一，對此，泌尿科醫師高銘鴻就分享芭樂含有的4種營養，維生素C含量竟比檸檬和柑橘都還要高，有助於皮膚健康和傷口癒合。

生活中心／許沛汶報導現代上班族工作繁忙，作息極度不穩定，難以攝取足夠的運動和營養素，因此多數人都深受便秘困擾。然而，現在有醫師指出，「這1款零食」可以有效改善便秘症狀，還可以補充鈣質，有助於牙齒健康，但切記要挑選薄鹽或無調味的口味，才能避免攝取過多的人工添加物，增加人體負擔。

生活中心／陳冠宇報導搶不到蛋也別慌！很多人習慣一早醒來吃顆水煮蛋，生活中也總少不了雞蛋料理，但受到近期缺蛋風波影響，也讓不少民眾開始考慮其它替代的食物。台北市立聯合醫院社區營養推廣中心近期整理出12種替代食物，也提醒民眾選擇時，可以依「豆魚蛋肉」的順序來攝取，輕鬆補充優質蛋白質。

生活中心／李國綸報導小時候就常聽到長輩說，要多吃魚才會頭好壯壯，其實是因為魚肉的脂肪中含有DHA和EPA，這些都是人體無法自行合成的Omega-3不飽和脂肪酸，對人類的身體好處多多，營養師高敏敏指出，魚類中以「鯖魚」的DHA及EPA最高，但有4種魚對於小孩及孕婦不建議吃太多。

民視新聞／黃郁涵、簡士峯、李世宸 台北報導2~4月正值洋蔥產季，身為百搭食材，常運用在各種料理中增添風味，但其實洋蔥本身擁有高營養密度，富含維他命C、B群和類黃酮，不僅幫助身體抗氧化、減輕發炎、血管硬化，也能降低血糖。在醫生、營養師眼中，甚至有助於預防失智。不過，生的比煮熟營養價值更高，所以多多拿來涼拌，可能效果更好。

影音中心／鍾如婷報導現代人生活壓力大，加上飲食習慣的改變，不少人都有便祕的困擾，久而久之甚至出現腹痛、便血、痔瘡的情況，逐漸成為都市文明病。營養師黃君聖近日就整理了改善便祕的方法，簡單分做5招，提醒民眾在日常生活中循序漸進來改善，除了在飲食方面外，還能從運動方面來增進腸胃的蠕動。

影音中心／陳則元報導WBC世界經典棒球賽即將到來，各國球員除了訓練外，飲食調節上也馬虎不得，此次球場指定膳食廠商，致力要為選手們設計出最營養、均衡的菜色。百萬網紅草爺近日直擊餐旅廚房作業，從食材的產地、溫控、重量都非常講究，還須經過MLB（美國職棒大聯盟）審核，追求新鮮、品質、安全、衛生，製作過程也是十分重視，光是製作一顆和菓子，只要保濕度不夠，立刻就是報廢處理。

生活中心／周孟漢報導受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格走揚，市場出現「蛋荒」現象，讓不少民眾無蛋可吃，也擔心沒蛋吃，那蛋白質該如何補充？對此，美女營養師高敏敏就發文，表示其實除了吃蛋之外，還有至少10種食材能夠補充人體蛋白質，強調「最重要的還是營養均衡」。

生活中心／綜合報導全球面臨缺蛋危機，台灣也不例外，國內蛋價重返歷史高點，農委會主委陳吉仲為消費者未能即時買到雞蛋而致歉，顯見雞蛋與日常生活緊密相關，不過我們真的夠了解它嗎？民間相傳紅殼蛋比較營養、一天只能吃1顆蛋等，營養師特地整理常見雞蛋「6大迷思」，告訴大家關於雞蛋的正確小常識。

民視新聞／陳子凡、黃彥誠 台北報導蛋價再度飆漲，學校營養午餐、同樣受到衝擊，團膳業者咬牙苦撐，不得不調整菜單，從原本提供的全蛋料理，像是茶葉蛋和荷包蛋等等，變成以散蛋料理為主；另外，也有網友討論漲價後有什麼不吃，雞蛋竟名列前三，營養師說，如果不吃蛋，還是能以豆類等植物性蛋白替代，不過建議以多元攝取為原則。

影音中心／陳則元報導近幾年健康意識盛行，到健身房報到的男女越來越多，餐飲業者跟隨趨勢，紛紛推出健康餐盒供民眾購買，隨著推陳出新的餐盒日益漸增，也讓民眾開始從中評比，選出心中的口袋名單。近日營養師品瑄邀請甜點師拿拿摳，分別對六間不同的健康餐盒試吃感想，其中的「變身孔牛健康餐」被評價菜比肉好吃，認為配菜比主食的牛肉還要厲害，然而當最後公布價格時，讓試吃的兩人相當吃驚，並笑著問對方：「我們是不是不懂吃？

生活中心／綜合報導冬天的季節也是草莓盛產的季節，草莓柔軟的外表，成為大家口中說的「草莓族」，不過草莓不管在口感和營養價值上可說是不馬虎，對此，營養師高敏敏公開草莓的營養價值，也提供民眾正確的洗草莓方式避免農藥殘留，開心吃草莓之餘，也能安心吃下肚。

過年跟親友團聚吃飯，往往避不了大魚大肉，高鹽高油的料理，小心長期下來，會造成營養不均衡，還會吃進過多的Omega-6，引發身體慢性發炎！營養師提醒，其實可搭配攝取Omega-3，來平衡體內油脂，像是多吃深海魚類來補充，如果擔心不夠，常見的魚油保健食品如果濃度超過80%，也是不錯選擇。

影音中心／曾子馨報導雞蛋的營養價值豐富，是許多家庭中常見的食材之一，但要如何挑選品質好的雞蛋，卻是一大學問。YouTuber「阿淇」近期分享，選擇新鮮又營養的雞蛋時，蛋殼狀態、蛋殼厚度以及重量都是關鍵，還破除了多個大眾對於雞蛋的誤解，像是「多吃膽固醇會過高」，及「顏色偏橘紅的蛋黃品質更佳」等迷思，讓網友驚呼：「長知識了！」

就要過年了，不少民眾都忙著採買年菜，不過，醫師提醒，往年過年結束，不少患者回診，血糖、血脂都超標，就是因為過年大魚大肉，呼籲民眾要做好飲食控制，多補充蔬果，烹調年菜減少油炸、油煎，改用清蒸或汆燙。

民視新聞／高子涵、沈建宏 台北報導每年11～1月是柳丁盛產時期。柳丁香甜可口又多汁，還富含維生素C、膳食纖維好處多。有人喜歡切開直接吃，也有人喜歡喝柳橙汁。但營養師提醒，柳丁的糖分高，有些族群要特別注意份量。更指出柳丁有一關鍵部位，一定要吃下肚更健康。

生活中心／吳峻光報導小資族的日常生活處處都要精打細算，但有時餐費一不小心就會破表，一名女網友透露，最近整理了發票記帳，結果發現「三餐外食真的非常貴！」稍微算了一下，驚覺一天差不多就要500元左右，她合理推測，若是胃口較好的男性同事，可能外食費一天破千都不意外。沒想到貼文一出，許多鄉民都認為「500還好吧」、「低於這個數字，營養會不夠」。

整理＝編輯部萬聖節又稱「薩溫節」，相傳是源自2000多年前，居住在英國與愛爾蘭一帶的凱爾特民族慶祝秋收、紀念逝者的節日，在雕刻的南瓜中點根蠟燭更具有引導光明、驅趕瘟疫的重要意義。

生活中心／綜合報導近年人們開始注重養生，其中「黑糖」被外界視為健康的糖，不少飲料店也順勢推出黑糖奶茶、黑糖薑茶等產品，吸引消費者購買。對此，國健署指出，黑糖確實比白砂糖、冰糖營養價值高，但畢竟仍屬於「添加糖」，因此每日的攝取不宜超過總熱量的10%，過多恐怕會造成身體額外負擔。