北市傳統市場節，週六、週日（13、14日）兩天在花博登場，現場嚴選十大市場便當，經過民眾評審試吃後，來自安東市場的「馬師」主廚設計出「來自火星的便當」，靠著檸檬舒肥牛料理先拿下人氣便當獎，而且這已經是連續第三年獲獎。

高雄內門的「宋江陣」與「總鋪師」相當知名，從今天起，不只有宋江陣比武，還一連兩天在順賢宮舉辦「宋江陣總鋪師辦桌宴」，每天席開120桌，一天請出2大知名總鋪師大PK，以在地食材做出澎湃美食，要讓來訪遊客都能品嘗到內門總舖師端出的好料理。

泰國潑水節即將到來，除了大小朋友期待的潑水戰，飯店也來搶商機，推出泰式創意料理，像是把涼拌木瓜絲，改成豬肉末和豬皮，口感更Q彈豐富，而甜品則是把糯米糰捏成小花，搭配椰奶不稀奇，還加入鹹蛋黃，鹹甜鹹甜的滋味，讓饕客一口接一口，嘴巴停不下來。

歐洲第一家海底餐廳，20日正式開張；這家位於挪威南端的海邊小鎮，水泥管狀結構，一半在水面上、一半沉入水裡。在裏頭用餐，還可以透過全景窗欣賞北歐海底生態。不過吃一餐價格不菲，一客18道菜的套餐，要價1萬3千多台幣，開張首日，訂位數已超過7千人。

美國總統川普與北朝鮮領導人金正恩，今（28）日在越南河內繼續第二天的行程。不過，昨天晚上就在川普與金正恩一對一會面後，白宮卻與媒體記者再次槓上，因為通訊社的記者就在金正恩面前提問川普關於私人前律師柯恩作證的事，讓川普相當惱火，白宮隨即禁止記者採訪川金工作晚宴，讓媒體群起抗議。

據了解，美朝雙方為了菜單，一直溝通到用餐前兩個小時還在討論。白宮方面希望晚餐越簡單越好，讓廚師傷透腦筋。

台灣人愛吃拉麵，一年商機高達300億。由米其林拉麵店主廚開發、具義大利料理口味的特色拉麵，今天來台快閃。主打番茄紅醬、味增山藥湯底，也顛覆一般民眾熟悉的拉麵口味。

吃過烤鴨、香酥鴨，不過你有吃過酒蒸糯米鴨嗎？台北有餐廳，櫻桃鴨去骨，塞入花雕酒炒香的糯米飯，清蒸3小時，保留鴨子香氣，還把少見的晚香玉筍入菜，味道如何一起去嚐嚐。

外出用餐也能下廚，屏東有一家韓式料理buffet非常特別，進到店裡不是坐下來等餐點上桌，消費者可以直接進廚房DIY，不管是韓式煎餅、炸醬麵、石鍋拌飯或是部隊鍋，店家準備好材料，教你一步一步動手做，連大男生都來體驗，一起看看。

一個人也可以吃得很豪華，要「揪伴」也OK！台中有家專門龍蝦的美式餐廳，向來以豪邁的龍蝦大餐著稱，今年冬天推出南洋叻沙口味龍蝦鍋，勁辣口感、冬天吃「正對胃」；還有，賣到下午5點的早午餐，就算是夜貓族睡得晚，也絕對不會錯過早餐時刻。

吃膩了台味年菜，不妨嘗試異國風！新北市土城，有一家「東協廚房」，專賣「東南亞風味菜」，裡頭清一色女性新住民，她們把海南雞飯、打拋豬、肉骨茶等特色美食帶進台灣，這個小小空間，是新北社會局結合民間社團，共同打造的「就業」前哨站。

新北歐料理運動，自2003年在丹麥知名米其林餐廳發跡後，這個講求使用在地食材、遵守道德、永續與品質的新飲食風潮逐漸席捲北歐各國。芬蘭一位英國籍主廚，將北歐新料理結合在地食材和傳統的烹調方式，塑造出獨樹一格的新芬蘭料理。

農曆年快到了，家家戶戶都會在除夕圍爐，相信很多人已經採買年貨及年菜。根據國健署調查發現，過年期間國人發胖的比率至少4成，平均會增重約2公斤，難道過年為了不想變胖，就不能放心盡情吃年菜嗎?

台灣從前年開始，正式恢復日本和牛進口，光是去（2018）年前11個月，日本冷藏和牛在台灣就銷售37億日幣，十分驚人，為了推廣和牛成為年夜飯的料理，業者也特地跨海來台，舉辦和牛料理秀，希望以創新菜色，讓台灣人更能接受！

一般想要吃台菜都得呼朋引伴，但現在有台菜業者開發出一人份台菜，不管是拼盤還是湯品，就連紅蟳米糕都只有一人份。

非洲豬瘟可能侵台，尤其非洲豬瘟病毒頑強，冷凍肉中可存活近3年，有民眾擔心料理該如何自保？但專家說，只要烹煮溫度達70度超過半小時，就能殺死病毒，而且人類不會感染或傳播病毒，不用擔心。倒是全台唯一的非洲豬瘟檢驗所，這幾天高規格警戒，最新又有2百隻檢體送達，25名檢驗員停休，準備徹夜檢驗！

台南早餐超澎湃，可不只是牛肉湯這麼簡單。有網友在網路上討論，搬出了另一樣隱藏版的中式早餐肉粿。還說是連台南在地人，都吃不膩的美食。另外台南款的早餐，當然還有虱目魚全餐，尤其產地限定的魚腸料理，更讓外地人眼界大開。

讓日本人引以為豪的料理，2013年還入選世界非物質文化遺產名錄，不過傳承料理技術的下一代，出現不足的問題，日本料理名店為讓年輕一代更好學習，配合時代演進，改變教學方式，確保和食能永續傳承。

耶誕節要到了，許多民眾會與朋友相約慶祝，有些人會自備料理，但又煩惱不知道要準備什麼好。營養師歐乃嘉要教民眾一道傳統俄羅斯節慶料理---Shuba（穿著大衣的魚），這是俄羅斯過年必吃的沙拉，是一道含有蛋白質、全穀類、疏果、油脂的料理，不但外型好看，也美味又健康！

澳洲小龍蝦，這幾年在中國很夯，現在也有業者投入養殖，因為台灣水產技術優良又安全，在地小龍蝦，大隻彈牙，肉質更甜，希望能藉活動，協助推廣台灣在地農產。

當一年將進入尾聲，日本飲食文化研究機構都會選出最能代表當年大眾飲食文化的「年度代表食物」，而今年雀屏中選的則是因富含營養、深獲民眾歡迎的鯖魚。市場看準這波鯖魚熱潮，除了有越來越多鯖魚料理專門店，加工食品業者也開發出多種口味的鯖魚罐頭。

天氣冷，香辣的泰國菜讓人從胃暖起來，台北有餐廳用龍蝦搭配少見的檳榔心、檳榔花，增添口感，還有鮮蝦盅，吸收椰子水、椰酥，味道如何一起去嚐嚐。

秋天就是吃螃蟹的季節，台北有餐廳用一公斤以上的沙公、黃金蟹，展現新加坡的辣椒螃蟹，還有獨特的摩卡排骨，醬汁居然加入早餐喝的咖啡。

台灣冷凍食品商機一年超過240億！看準台灣人近年來追求快速、簡單料理，連鎖超商業者和食品生技廠合作，利用台灣在地食材推出冷凍功夫台菜，要讓民眾一下班回到家就能輕鬆吃到少添加的菜色。而超市、量販店業者則鎖定小家庭或單身族，小份量冷凍餐點、燉湯來吸客。

2018年高雄國際食品展、高雄國際飯店餐飲暨烘焙設備用品展，以及高雄國際清真產品展，三展合一，在高雄展覽館一連展出4天，共有來自406家國內外廠，使用782個攤位，還有打造特色館，就是要聚集最具品質的廠商，提供消費者好選擇，更藉由展覽平台來創造媒合商機，預估將吸引上萬人潮參觀。

迎接西洋萬聖節到來，飯店餐飲業大玩創意，設計出鬼菜單，食材和造型都得融入恐怖元素，像是有業者利用火腿肉，鋪成人臉面具，或是用手工飯糰治製作成眼珠，擬真度高，詭異又有趣。

又到了筊白筍盛產的季節！新北市政府為了推廣三芝的茭白筍，特別舉辦活動，還請大廚來設計菜單、親自料理，還邀請民眾下田，親自體驗採收筊白筍的樂趣，就是希望透過各種宣傳方式，讓大家知道三芝筊白筍的品質有多好。

又到了大閘蟹盛產的季節，不少饕客紛紛出籠覓食！連鎖飯店業者抓準秋季食補時機，推出秋蟹套餐，不僅有多種螃蟹料理，還有整隻紅蟳、大閘蟹能品嚐，甚至還有假日限定的牛排吃到飽活動，要讓民眾在今年的秋天吃的盡興又開心！

台灣人愛吃海鮮，名聲傳到國際，新加坡國寶級海鮮餐廳，繼台北之後又到宜居城市台中插旗，開幕日就選在百貨週年慶預購日起跑的前一天，鎮店之寶「胡椒螃蟹」，希望讓老饕吮指回味無窮。

為了加深大學和社區的連結，高雄科大選定高雄靠海的永安，要帶動在地產業創新升級。除了和在地青年合作，培育導覽解說員推廣當地的觀光，還結合當地漁會，以永安的石斑和虱目魚為主，研發出十道特色料理，舉辦盛大的豐華宴。一連串的海岸地方創生計畫，要活絡永安地區的產業及文化發展。