熟悉我的朋友應該都知道，我最愛吃的雞料理就是三杯雞啦！ 來分享這次從詹姆士學來的三杯雞食譜，這次之前比較不同的就是在調味料上面有比較多的變化，提供完美醬汁比例食譜，大家可以學起來

這道湯的作法，跟鳳梨苦瓜雞的做法一樣，看過很多人做鳳梨苦瓜雞，但很像比較少人拿來做鳳梨苦瓜排骨，我想說，來嘗試看看囉！這次是用電鍋做的，方便快速又好吃

我想香菇雞湯這道料理，應該是每個學做菜的朋友都會嘗試的吧？因為它真的很容易做，以前我們的做法都是把香菇和雞和老薑一起丟進去，然後，放入大同電鍋裡，外鍋一杯半的水，跳起來加點鹽巴和米酒就可以喝了是吧？但是每一次我這樣煮完香菇雞總覺得少了一些香氣，雞湯也不夠濃郁，於是這次我稍微改變了一點點做法，也是參考香菇雞湯阿基師食譜教的方式。

家裡冰箱剩了一些青菜、牛肉片、泡菜、紅蘿蔔、小黃瓜，突然就想到，好想可以拿來做韓式拌飯，上網找了韓式拌飯食譜，發現也不怎麼難，就自己來做做看，還好家裡還有海帶芽、韓式海苔，也是很重要的角色，全部都拿來加一加，弄好之後賣相還不錯，這次使用的是在全聯買得慶尚北道泡菜，第一天買回來的時候煮泡菜鍋就覺得很好吃，拿來拌飯一樣美味

將辣胡椒粉的辛辣完整發揮，加上醋的酸，稠度剛剛好的完美比例，煮夫煮婦們的必學妙招，成就台灣饕客最愛的平民美食酸辣湯！

清脆彩椒與滑嫩肉絲讓口感更加豐富，清香黑胡椒粉增加香氣及風味，在家料理美味又簡單！

濃郁茶香簡單入味，茶葉蛋真的是一種簡單又美味的食物，一個小棉袋裝著令人驚豔的精華配料，冰起來放一個晚上，顏色更美，醬香味更明顯，熱吃冷吃都別有一番風味。

健身減肥最苦惱的就是三餐吃外食熱量、營養都很難控制；想要自己煮，租屋處又被禁止開火。這時候拿出萬用的電鍋就對了，今天就來跟大家分享要怎麼用電鍋料理出一日三餐的減肥食譜。

天天吃外食不健康，想要自己煮又不知道該從何下手？上班忙碌，下班還要花大量時間料理覺得身心俱疲？作為調味料界第一把交椅（自己說），這種料理窘境交給小磨坊就對了。小磨坊幫大家整理了各式各樣的簡單料理懶人包，零失敗快速料理，一次滿足你的所有需要。

居家防疫你會自己煮料理嗎？許多人會為了安全起見，一次買足一週的菜在家自煮，但煮一桌菜不僅費時、要花時間想菜單，吃完飯後的碗盤更是堆的彷彿一座小山，讓人看了就提不起勁。這時，簡單美味的一鍋煮炊飯或許是你的最佳選擇，八種電鍋炊飯變化記起來，讓你宅家自煮不費力～

媽媽味家常菜總是讓在外地工作、讀書的小孩感到懷念。看著各式各樣的家常菜單食譜與料理方式，想要做出與媽媽相同的味道，卻總是少了一味？或是想要快速煮出一桌常見的家常菜宴客，卻總是苦惱不知從何下手？想要三餐吃得健康又營養，那就要自己動手做！只要用對食材、用對香料，你也可以簡單成為家常菜料理大師！

文章授權：Cookpad。原始圖文點我超級簡單快速🥣用一個大碗就可以完成沒有使用任何化學粉類 材料簡單無添加超適合作下午茶的小點心可愛的小巧克力曲奇餅乾

文章授權：Cookpad。原始圖文點我一鍋到底，無蛋無奶，零殘忍

文章授權：Cookpad。原始圖文點我家人們的飯後甜點

文章授權：Cookpad。原始圖文點我紅酒燉牛肉看似料理不容易，其實只是備料洗洗切切較為繁雜。這回使用紅酒高湯各半的比例來燉煮，完成之後的味道濃醇而無酒氣。孩子吃了又吃，十分喜愛。直接拌飯、拌義大利麵，或是佐以馬鈴薯泥、法棍麵包，都是一級棒的好滋味♪

生活中心／林孟蓉報導端午節即將到來，每到這個時候一定要吃上幾顆粽子應景。尤其是剛煮好的粽子，剝下粽葉時頓時清香撲鼻，豐富的粽子餡料，五花肉、香菇、花生、蝦米，再伴隨著糯米香氣，讓人瞬間食慾大開，忍不住想吃下好幾顆，但1顆粽子平均熱量高達500至600大卡，吃多了可得小心身材走樣，台北市衛生局就提供吃粽的「健康5技巧」，並邀請臺北市立聯合醫院營養師研發出2款低熱量粽子，要讓民眾輕鬆「吃粽不吃重」。

影音中心／劉又瑋報導日本和菓子擁有精緻典雅的外表，其高雅口味也讓不少人會佐以熱茶細細品嚐，其中一款和菓子「水信玄餅」，擁有潔白透明外觀，如同水滴一般，十分適合夏天享用，和菓子師傅「Argyi」表示，想要做出這樣獨特的菓子並不難，但想讓其既好看又好吃，必須選用特定的原料，對比他示範的3種NG作法成品，真的能看出明顯差距。

生活中心／張婷瑗報導防疫時期，民眾在家下廚的機會變多了，蛋炒飯堪稱「國民美食」，只要簡單的米飯加蛋就能輕鬆上桌，是許多人的首選，雖然看似簡單，但要炒得好吃也是一門功夫，其中到底要先炒飯還是炒蛋就讓一票網友爭論不休，最近有位美食達人就曝光小撇步，讓你也能把平凡美食變得更加美味。

生活中心／林孟蓉報導疫情拉警報，不只全國3級警戒延長至6月14日，各級學校的停課日也同樣延長，許多學生都得待在家裡，只能和老師透過視訊遠端上課。這消息讓不少家長都相當崩潰，因為一邊要上班，一邊還要替孩子煩惱三餐該吃什麼。林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈就在臉書分享食譜，讓家長們可以輕鬆做菜。

生活中心／綜合報導今（27）日中央流行疫情指揮中心宣布新增401例本土、校正回歸個案266例，隨著疫情升溫，許多民眾都儘量待在家中，避免出門增加染疫風險，不過隨著時間拉長，「三餐要吃什麼」就成為許多人煩惱的課題。對此，「雷神煮廚」雷議宗就教大家怎麼輕鬆搞定每日三餐，吃得開心又健康，跟不健康的泡麵說掰掰！

影音中心／劉又瑋報導明天(9日)就是一年一度的母親節，在這闔家團圓的日子裡，不少家庭會準備母親節蛋糕慶祝，除了購買網紅名店的招牌蛋糕，選擇自己動手做，更能凸顯自己的心意，若再加上一點小巧思，還可以給媽媽意外驚喜，烘焙網紅「明聰」發現一款「真．水果蛋糕」做法簡單，成品美觀好吃，還可以製造意想不到的效果，重點全在一顆哈密瓜。

影音中心／劉又瑋報導台灣南部地區有一款古早味甜點，微甜滋味搭配上外酥內軟的口感，是許多南部人引以為傲的小吃，自從在當紅台劇《想見你》出現之後，立刻翻身成為網紅甜點，這樣的好滋味就是「白糖粿」。身為南部代表的「厭世甜點店」首席甜點師，「拿拿摳」決定要用這樣的好味道，征服從未嚐過的40幾歲台北人「多多」，品嚐到剛炸好的白糖粿，一連吃了3根的她，雖然囔著「很普通」，卻又請工作人員幫她「全部包起來帶回家」

超市品牌積極推廣生鮮食材，鼓勵民眾分享日常食譜，從網路報名食譜裡，歷經激烈網路初選，吸引超過1,500名參賽者投稿，評選出10名選手，在今天進行準決賽，選手將使用超市食材進行「紅肉、白肉」料理大對決，活動中會選出5名特優參賽者，直送料理實境節目參賽。

影音中心／劉又瑋報導「煎干貝」作為西餐經典料理之一，看似做法簡單、容易上手，但想要煎出表皮酥脆、內部多汁的完美干貝，也不是件容易的事，即使是專業廚師操作，還是時常會讓「地獄廚神」戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）大罵「IT'S RAW」。兩位富有實驗精神的料理YouTuber「徐大叔和傑糯米」，嘗試7種煎法後，終於找出成功關鍵的10個訣竅，只要掌握住，大家花個5分鐘，也能煎出星級餐廳

影音中心／劉又瑋報導蒲燒鰻魚飯是典型的日本傳統料理，不過鰻魚除了價格不斐，也是不容易處理的食材，想要在家自己做，需要事先經過專門訓練才行。為了讓大家解饞，日本型男主廚「MASA」想出用「鮭魚」也能做出和鰻魚飯同樣感覺的食譜，只要注意兩大重點，就能在家輕鬆做出道地日本味。

影音中心／劉又瑋報導清明節即將到來，通常大家這時會想到的應景食物就是「潤餅」，民間吃潤餅的習俗，要追溯到春秋時代，因應寒食節所產生的食物，潤餅也成為目前台灣代表性的街邊小吃，更是《米其林必比登推薦》的食物之一，這幾天不想到潤餅攤人擠人排隊搶買，其實自己做也很容易，擁有20年以上料理經驗，精通台閩粵菜的國宴主廚「阿慶師」，教各位如何在家就能做出美味的「古早味潤餅」，其中讓餅皮回軟的訣竅，只要20秒就

影音中心／施怡靜報導目前在Youtube上相當活躍的長青網紅「蔡阿嘎」一家，在嘎嫂「二伯」的育兒頻道中，分享了「手作迷你小饅頭」企劃，影片上傳不到一天，累積超過26萬的觀看數，展現超高人氣！二伯笑說，每次餵小朋友吃市售饅頭時，份量都太多、吃不完，因此她突發奇想，用健康食材實作「一口小饅頭」讓孩子吃得開心又營養，引起網友熱烈回應「自己做的最健康」、「喜歡二伯手做系列！」、「試吃員很可愛～」。

影音中心／劉又瑋報導早餐作為每個人一天的第一餐，不求奢華豐富，但至少也要吃飽吃巧，營養又美味。在眾多選擇中，以「吐司夾蛋」做為基底，所建構出的西式早餐品項，是很多人為求方便的首要選擇。但是每天這樣吃，總有吃膩的時候，同樣是「吐司＋蛋」，只要加上一些簡單配料和不同的製作手法，就成為超華麗的網美級早餐，讓「簡單哥」教大家簡單做！

影音中心／施怡靜報導華語圈相當知名的日本人氣Youtuber「Yuma」在自己開設的個人頻道中，以分享日本人日常生活、簡易日式料理、直播聊天的內容，深受觀眾喜愛，定期推出「Yuma cooking」單元，傳授日本家庭或日本最瘋傳的料理食譜給世界各地的網友，這次Yuma在最新一集的影片中，介紹了日本目前非常流行的，無敵簡單「熊熊杯子蛋糕」讓手殘黨也能輕鬆駕馭，眾多網友都被超可愛的外型萌翻說「終於等到

先前氣炸鍋掀起風潮，讓許多家庭都多了這項好用的設備，做菜也更方便。不過，你知道氣炸鍋也可以做甜食嗎？YouTuber「嘴哥Eddy」在他的頻道分享用氣炸鍋做蛋糕的歷程，感興趣的朋友也能來試試看喔！