氣溫急降，不少人愛吃辣，台北有餐廳將川菜老菜新作，水煮牛結合麻辣鍋鍋底，香氣更足，山城香辣魚先炸再蒸才入味，味道如何一起去品嚐。

氣溫持續下滑，明天還有冷氣團報到，周末低溫下探12度，一早傳統市場菜販、火鍋料區，湧進不少採買民眾，像是餃類、茼蒿、小白菜以及銷量成長三成左右，賣場的火鍋湯底，也是銷路成長兩到三成。

一到冬天，不少人愛吃麻辣鍋，不過台北有飯店，卻讓麻辣鍋變白色的，石斑熬煮的乳白魚湯，加入燈籠椒、馬告。

很多民眾喜歡吃麻辣鍋，但您有想過麻辣鍋潛藏危機嗎？在中國雲南，有消費者到火鍋店用餐，沒想到打火機不小心掉進火鍋，請來服務生協助打撈，竟然發生「熱湯爆炸」，辣油四處噴濺，燙傷服務員和顧客的情況。化學老師解釋，打火機裡頭是可燃物丁烷，外殼塑膠高溫熔化後，丁烷外洩由液體變成氣體，才會發生爆炸。

強烈大陸冷氣團來襲，全台天氣冷颼颼，讓不少民眾搶著吃鍋，暖暖身！像是麻辣鍋業者，今天的訂位量比平常多出1.5倍，而羊肉爐更是搶手，晚上座位幾乎一位難求，也讓業者進的羊肉量比平常多出一倍，整體業績成長將近3成。

好市多（costco）又出包了！這回是知名的十味觀麻辣鍋底，內部的包裝和外包裝時間有落差，裡面明明是2017年12月到期的麻辣湯，結果外包裝竟然是2019年6月才到期，目前賣場已經下架200多包，還有100多包賣出去，恐怕已經被消費者吃下肚。而十味觀是知名企業家蔡辰男所主導的餐飲品牌，這回出包，也引發市場關注。

說到鴛鴦鍋，不少會聯想麻辣鍋，不過台北有餐廳，麻辣鍋融合牛奶、起司，吃來更溫潤，還有集合上百顆蛤蜊的卜卜鍋，背後推手居然是兩位籃球選手。

台灣人愛吃鍋，全台一年火鍋商機高達300億元，看準天氣轉涼，超商和量販店業者紛紛推出火鍋湯底，而根據統計各大通路的火鍋，第一名是羊肉爐、第二名是酸菜白肉鍋，而這幾年麻辣鍋異軍突起，成長最快。

麻辣鍋也能吃乾的。台北有一間餐廳，菜色有大火熱炒的重慶乾鍋雞，先吃肉，接著倒入高湯變成火鍋，一鍋兩吃，還有濃郁的胡椒豬肚烏骨雞，味道如何？一起去嚐嚐。

天氣轉冷又來到火鍋季了，台北有餐廳不用大骨熬湯，改用半筋半肉燉煮3個小時，看準宮廷劇發燒，甚至還能穿上古裝，扮演古代嬪妃，希望透過創意週邊服務，帶動業績30%。

氣溫驟降，火鍋生意強強滾，台北有餐廳，把豆腐壓成0.05公分的豆腐紙，薄到透光，不少民眾還誤會是衛生紙，蝦滑也刻成玫瑰花，大玩創意，看準宮廷劇發燒，吃鍋還穿古裝，吸引不少人嚐鮮。

開在高雄左營一家麻辣鍋店，5日晚間有9個客人上門消費，吃到一半，從鍋裏夾出衛生紙，要店家處理，店員當下重新換鍋底，並且重放花枝漿、魯味等配料，等客人離去後，店家越想越不對，調閱監視器，看到一幕疑似是客人自己挾衛生紙放到鍋內，氣得公布監視器畫面，還把消費者臉書及照片全放在網路上，不過，消費當事人跳出來否認，雙方各說各話。

父親節就快到了，各家業者卯足全勁，有飯店日本料理，把壽司作成汽車蛋糕外型，一次吃到六層海鮮，吸引不少人詢問，還有火鍋店，看準台灣人愛吃海鮮，推出龍蝦、旭蟹搶客，預估拉抬3到4成業績。

很多人愛吃漢堡，不過您吃過炸漢堡嗎？台北有餐廳，用牛奶麵糰包裹漢堡肉，經過油炸，外脆內嫩，起司還會爆漿，還有少見的麻辣鍋燉飯，味道如何一起去嚐嚐。

喜歡吃麻辣鍋的人，會不會覺得每次要吃鍋，總是要約一群人呢？現在有業者發揮創意，看中單身市場，在高雄開創了一家麻辣新風潮，除了來自四川道地的麻辣湯頭外，還結合串燒，像在吃關東煮，尤其湯頭能直接喝，食材的量也能自己衡量，打造麻辣一碗裝，不少單身年輕人和小朋友，路過嚐鮮，都成了饕客。

一般自助洗衣店的烘乾機會註明，不能把塑膠、地墊放進去烘乾，但怎麼會有人把一堆吃的醬料包放進烘乾機裡面烘呢？新北市板橋一間自助洗衣店，2名男子拿著一整籃的醬料包，把烘衣機當成微波爐一樣加熱想要解凍，結果料理包過熱爆漿，噴的整台機器都是，讓業者氣炸了。

不忍家傳的麻辣鍋失傳，1名模特兒，放棄亮麗伸展台，選擇踏進廚房，傳承奶奶的家傳配方，不加大量中藥材，而是用新鮮辣椒、花椒，讓香辣滋味繼續飄香。

資深藝人藍文青2017年底重返餐飲界，砸下4000萬在北市鬧區開了兩家麻辣鍋店，但不到半年卻傳出經營危機，有離職員工爆料藍文青大舉裁員，還指控他會毆打、辱罵員工。藍文青本人雖沒露面，但發聲明承認縮編，但否認有毆打、辱罵員工，揚言將告不實爆料者加重誹謗。

台灣人真的很愛麻辣鍋，一年產值高達50億元！麻辣鍋店一家接著一家開，不過被淘汰的也不少，到底要怎麼給客人高CP值的感覺，又可以賺到錢，來聽聽老闆們的經營眉角。

就是看準單身商機！台北有一家麻辣鍋店，不僅推出個人鍋，現在更化身邱比特，為客人搭起友誼的橋梁，只要有客人單獨到店裡用餐，願意參加活動，認識另一位單身客人，彼此交換Line一起用餐，就能獲得一份免費牛小排，活動1個多月，成功了10對。

冬天就愛吃火鍋，而全台麻辣鍋商機1年上看50億，現在有餐飲集團也想來分杯羹，推出麻辣鍋新品牌，進駐台北市麻辣鍋一級戰區！

天氣又要轉冷，麻辣鍋生意強強滾，台北有餐廳，麻辣鍋現點現炒，還加入烤魚，是老闆從中國四川學回來的，烘蛋也走麻辣路線，味道如何一起去嚐嚐。

急凍近一周！入冬最強冷空氣發威，全台氣溫驟降，北部體感溫度最低只有9℃，也因為許多民眾，趁假日找親朋好友一起吃火鍋，麻辣火鍋店高朋滿座，甚至連外國人都來吃，薑母鴨店也是人潮滿滿，甚至還要排隊，業績增加好幾成。

麻辣鍋店攬客又有新招！一般餐廳都是禁止攜帶外食，不過在百貨駐點的連鎖麻辣鍋店，首創開放顧客，可以自己帶食材來加菜，就算餐廳裡有賣的火鍋料，也可以帶進店裡煮，而且標榜不用另外收費，甚至還會幫忙清洗、擺盤，到底怎麼一回事，帶您一起來看到！

天氣冷，不少人愛吃麻辣鍋，台北有餐廳卻賣起少見的清油麻辣鍋，改用植物油熬湯底，融入4種花椒，襯托出花椒的麻，搭配日本和牛，味道如何一起去嚐嚐。

火鍋大吃大喝，小心胰臟發炎！有一名20歲的粉領族，最近因為吃麻辣鍋又喝酒，導致半夜上腹痛到無法站直，以為是胃痛，就醫後才發現是胰臟炎。醫生也提醒，胰臟炎必須盡快就醫，否則嚴重的話，致死率可高達50%以上。

天氣冷，麻辣鍋店生意強強滾，台北有餐廳，涮肉除了沾沾醬，還有川菜中常見的剁椒，經過7天醃漬提出辣椒香氣，甚至連辣湯都還能拿來煮麻辣粥，相當特別。

天氣變冷了，餐廳業者和飯店，今年（2017年）都瞄準火鍋商機，有用椰子水為湯底，和去骨雞腿肉一起熬煮的火鍋，還有將啤酒入菜，做成啤酒海鮮鍋，甚至還有特別的麻辣乾鍋，各路業者比創意，比口味，搶冬季商機。

天氣冷不少人愛吃麻辣鍋，不過新北市有餐廳卻賣起少見的麻辣乾鍋，還能灑上起司，把肉片包在燒餅裡吃，吃完乾鍋再加湯，一鍋兩吃，味道如何一起去嚐嚐。

天氣冷，不少人愛吃麻辣鍋，就連資深藝人藍文青，也在冬季旺季前加入戰局，重新賣起家傳麻辣鍋，還送北海道機票給第一位網購的民眾，沒想到民眾一開始還以為是詐騙集團，經過查證才放心來領獎。