總統大選網紅旅遊立委 搜尋『紅麴』關鍵字 ,總筆數 : 334 筆 大甲媽週五起駕 信徒吃平安麵、豬腳求平安 路平安!有可愛的太子團虎爺奶嘴、保佑考生金榜提名的鉛筆等等,其中還有得到媽祖認證的手工長壽麵線,以及紅麴豬腳的「平安久久久」組合。純手工製造的平安麵,每一條麵線都經過搓、揉、捏、擠、拉、甩,7個小時以上的製作步驟,不添加任何化學成份,可以讓信徒吃的安心、吃得健康。豐腴肥美的豬腳,充滿醍醐味,加入紅麴,更添迷人香氣,精挑細選的豬腳,遵循古法細火慢燉,肉質Q彈,道地的台灣美食,還有大甲媽的加持,讓消費 2018/04/12 18:07:25 港點創意無極限!烏龜叉燒包好吃又卡哇依 港式點心也加入創意,台北有餐廳手工製作的造型港點,讓叉燒包有了可愛的烏龜外型,蓮蓉點心也變身飛象,還有鹹水餃長得像小蜜蜂,味道如何一起去嚐嚐。烏龜叉燒包背著菠蘿龜殼,濃郁奶香四處飄散,咬開酥脆外皮,甜蜜的叉燒內餡湧上舌尖,還有長長鼻子、一對招風耳的小飛象,可愛到讓人捨不得吃,裡面是綿密蓮蓉。紅麴糯米皮輕輕搓開,包入蓮蓉內餡,瞧瞧師傅大手拉出大象的長鼻子,輪廓慢慢湧現,還要畫出紋路、用黑芝麻當眼睛, 2018/04/10 18:37:17 台北米其林星級餐廳!必點料理大公開 香氣的砂鍋一品雞。濃白的湯汁,是用小土雞、干貝、金華火腿等熬煮而成。川菜中少不了的水煮牛,口感軟嫩的紅麴尾巴,光用看得就讓人食指大動。光小菜切絲,就能見識師傅深蹲苦練的基本工。喜來登中餐行政主廚林正青透露榮,餐廳內的師傅為了精進廚藝,每天都堅持練習刀工,如果切出來的東西不合格,也不能用於菜餚當中。亞都麗緻的天香樓,拿一星,經典料理起源於杭州的香港天香樓,招牌菜,包括東坡肉、龍井蝦仁和宋嫂魚羹等,都 2018/03/14 18:37:39 雪白湯圓染上黃綠紅!作法繁複美若雨花石 今天(3月2日)是元宵節,不只傳統的元宵、湯圓熱賣,台北有餐廳,用天然的紅麴、抹茶和南瓜粉,讓雪白湯圓,多了三種色彩,彷彿雨花石,內餡芝麻、花生也自己炒,味道如何一起去嚐嚐。 2018/03/02 18:18:49 顛覆傳統!湯圓不圓 創新三角狀還超多色 元宵節家家戶戶吃湯圓,不過接下來要介紹的湯圓顛覆傳統,不是圓的,而是捏成三角形,這個創意來自客家湯圓,老闆娘推陳出新,還讓三角湯圓的外皮五彩繽紛,視覺味覺都創新。 2018/03/02 17:58:16 元宵節就要吃湯圓!這三種口味買氣最旺 元宵節要到了,根據量販業者統計,一般民眾喜好的湯圓口味,還是傳統的芝麻、花生和鮮肉,分別包辦前三名,佔了所有銷售量的一半以上,甚至帶動週邊的茼蒿、酒釀業績,比往年成長整整四倍,至於年輕人則偏好色彩繽紛、吃法獨特的創新口味。粉的、藍的、黃的湯圓,繽紛的五色湯圓,元宵節還沒到,就有人搶著要吃,紅色來自紅麴、紫色是天然蝶豆花,黃色是山梔子,經過手工揉捏,讓湯圓更Q、更紮實。創意湯圓大受年輕人歡迎,成為打 2018/03/01 17:51:37 元宵節腳步逼近 這些口味的湯圓你吃過嗎? 元宵節要到了,應景的湯圓銷量比平日成長10%到20%,不過今年不只是傳統的芝麻湯圓受歡迎,有飯店業者推出創新的特殊口味,像是火龍果、紅麴及抹茶,短短一個月就賣出了近千盒。 2018/02/27 14:38:35 過年總是大吃大喝?血脂患者得注意健康 脈硬化、心血管疾病的機率就越高。藥師林姿彣指出,「在血脂的部分,可以挑一些保健食品輔助控制血脂,像是紅麴菌,記得大家在挑紅麴類的產品,要選擇不含莫那可林K的成分,以免跟藥品造成交互作用。」過年期間大魚大肉少不了,不過把握飲食多蒸煮、少油炸,以及適度運動、避免熬夜,就能過個開心又健康的好年。(民視新聞/綜合報導) 2018/02/19 15:17:55 過年大吃大喝不忌口 三高病患要小心 指數的吃一點,有一些粗榖類的東西,不妨也放進來一些些,比如說像燕麥像深海魚油,其實也有保護的效果,像紅麴也有這樣的效果。除了注意什麼該吃,什麼少吃之外,患者也要記得,按時服藥、並且養成固定運動的好習慣,把血糖控制好,安心健康過好年。(民視新聞/綜合報導) 2018/02/17 18:19:13 除夕圍爐飯店忙翻天!宴會廳變成出貨區 一頭忙著包裝,連上廁所的時間都沒有,就是為了將這600套年菜,準時交到客人手中,除了醉雞、雞腿燉翅、紅麴米糕等傳統中式料理,還加入波士頓龍蝦、豬肋排等西式料理,提供民眾不同選擇。看準現代人料理年夜飯怕麻煩,但又想吃好吃巧,五星級飯店全體總動員,除夕夜這個大日子,就算再累也甘願!(民視新聞/顏聆羽、陳信諺、黃柏榕 台北報導) 2018/02/15 18:09:09 搶除夕團圓商機!飯店創下580萬年菜業績 的不可開交。飯店年菜一套共有7道菜,除了中式的醉雞,還有牛肚、臘腸、鴨胸肉組合而成的拼盤,雞腿燉翅、紅麴米糕,蔥燒子排等等,今年也特別加入西式的波士頓龍蝦、豬勒排,還有煙燻鮭魚沙拉,提供民眾不同選擇。看準現代人怕麻煩懶得煮,卻又講究美味方便,飯店業者求新求變,也為自己創下高達580萬的年菜業績!(民視新聞/顏聆羽、陳信諺 台北報導) 2018/02/15 12:22:12 幸福醫院! 體恤員工辛勞 彰化秀傳分送醫護圍爐年菜 為了體恤過年仍須值班的醫護人員辛勞,彰化秀傳醫療體系,除了採購精緻圍爐年菜,分送員工除夕享用,還在春節期間準備熱騰騰的餐點,讓他們忙碌之餘免於奔波。老滷鴨翅、煙燻鴨賞、紅麴豬腳,熱騰騰年菜澎湃上桌,每吃一口都是幸福。醫院護理長柯敬柳:「醫院都會體恤我們非常的忙碌,還常在我們的過年餐點都是很豐富的,而且是免費的,我真的很謝謝醫院的德政。」醫院護理長王鈴雅:「有豐盛的供餐,有營養師調配過的,讓我們護理 2018/02/12 18:20:19 攝影棚飄「年味」 澎湃圍爐菜入鏡搶戲 氣溫驟降,對每天奔波拍戲的演員來說,能與熱呼呼的美食一塊兒入鏡,再幸福不過!有劇組就把一整桌年菜,直接搬進攝影棚,讓在劇中扮演歡喜冤家的王建復與蘇晏霈大快朵頤,羨煞全場工作人員。濃郁人蔘搭配黑蒜煲煮,在天冷的時候來上一碗,溫暖在心頭。這樣的好料,假如再配上入味Q彈的紅麴豬腳,超有年味。想坐下來吃一頓澎湃料理,對在外奔波的藝人來說,恐怕得百忙抽空,現在有劇組把整桌好料扛進攝影棚,全場口水直流。真不愧 2018/01/29 18:12:52 不上館子也能吃手路菜 6-8人年菜套餐受歡迎 台灣一年年菜商機上看20億元,競爭相當激烈。冷凍年菜這幾年也越賣越夯,因為不用上館子,也能吃到一整桌的手路菜,今年又以6~8人的套餐,特別受到市場歡迎。十多道料理一字排開,等待試吃早已大排長龍。遵循傳統古法細火慢燉的豬腳,與紅麴完美搭配,軟Q又不油膩,讓本來逛量販店的民眾停下腳步,越吃越順口。而年夜飯又怎麼能少了這一道,鍋蓋一掀開,濃郁人蔘香味立刻飄散出來,搭配黑蒜煲煮,原來雞湯喝起來,也很有層次 2018/01/21 19:12:02 《政經看民視》年菜特輯 彭文正下廚李晶玉說讚 年去台南找王定宇帶路吃美食。當節目進行到一半,美食端上桌,《政經看民視》攝影棚內傳來陣陣年菜香,娘家紅麴豬腳、幸福佛跳牆、黑蒜人蔘土雞湯、還有古早味蘿蔔糕,一整桌的幸福年菜香味太誘人,節目拍完一收工,工作人員立刻搶食光光。不過,開心享用年菜後,健康問題可不能拋腦後,節目中,營養師程涵宇也點名十大高熱量零食,過年小嚐即可,也叮嚀睡前儘量別吃消夜,免得年後體重暴表。台大營養教育講師洪泰雄則提醒,過年莫 2018/01/20 19:49:52 《娘家》豬腳十年再進化 「老闆」現身力挺! 潮,粉絲也搶先試吃年菜,現場熱鬧非凡。十年前因為民視8點檔《娘家》爆紅的「娘家豬腳」,今年以改良後的紅麴豬腳再次回歸年菜競爭行列,邀請到當時在《娘家》中飾演「彭家豬腳老闆-彭大海」的演員雷洪,還有《幸福來了》劇中好鼻師的蘇晏霈到場跟粉絲玩「猜香料比賽」,沒想到蘇晏霈戲外也是好鼻師,竟然真的把滷豬腳的香料猜的一清二楚!不過她表示自己從以前只會包水餃,連餡料還是媽媽準備好的,自己只要準備吃就好,現在因 2018/01/06 21:58:40 蘇晏霈、雷洪軋戲不累 擔任一日店長代言年菜 了》裡她有個嗅覺靈敏鼻子,被稱做「好鼻師」,這些年菜料理有什麼食材也難不倒她。藝人蘇晏霈:「裡面有放紅麴、八角、草果,還有冰糖還有中藥等等很好吃,大家可以試吃看看,這樣好不好啊。」學起戲中角色,台下粉絲看的入神,整桌滿滿菜餚,有豬腳、蘿蔔糕還有雞湯佛跳牆等等,年菜很方便,加熱就能吃。一日店長們也提醒,民眾挑選年菜,首要講求新鮮也要衛生安全合格,要讓過年吃一桌好菜,很有幸福感。(民視新聞許家程、林進 2018/01/06 16:18:34 「No.1女神」白家綺變身天才小廚娘 開直播教你做滴雞精料理 滴雞精,替媽媽省去熬煮精華的時間,她笑說這樣也算有幫到忙啦!民視業務部執行長林香蘭,更親手送上開運『紅麴豬腳』,要祝福白家綺在2018年大發特發!林香蘭送上開運豬腳,預祝白家綺新的一年大發特發。(民視新聞網報導) 2018/01/03 16:33:32 夢幻美味DIY!「星球飯糰」好吃又好拍 試管架當作選料盤,第一步能先選擇冰淇淋甜筒或水晶球的外包裝,接下來是選米飯顏色,藍色是蝶豆花、紅色是紅麴、黃色則是代表南瓜,最後只要從16種食材試管中,選出3種當作配料,就大功告成。飯糰創作者陳思安表示,「一開始的時候,我們會針對16種不同的食材,去定義它可以放置的位置,譬如說花椰菜,它就是適合點綴在上面,所以一顆都需要等大概3─4分鐘,如果我們製作稍微快一點的話,大概一天也只能到180顆。」把食 2017/12/27 18:33:09 今年冬至不一樣!南瓜、抹茶入湯圓 !兩人四手搓不停,紫米麵團加入花生內餡,店家動腦筋,口味做變化,手工湯圓外型五彩繽紛,有南瓜、抹茶、紅麴等,有公司行號一買就是上百盒!而湯圓店老闆娘任太太表示,今天有準備平常10倍以上的湯圓,人力也增加6倍,要讓民眾買得過癮。圓滾滾的湯圓,皮薄餡多,甜蜜芝麻內餡在口中爆漿,還有滿滿挫冰的冰火湯圓,桂花清冰遇上火熱湯圓,越吃越Q,不管鹹的甜的湯圓,都大受歡迎!今年冬至,氣溫稍微回溫,依舊不減民眾想要 2017/12/22 11:32:26 雷洪、馬如風廚藝大PK 端出這兩道過年必吃美食! 再過幾個月就過年了,你已經想好年菜吃什麼了嗎?這回美食節目,邀來兩大實力派演員雷洪和馬如風,不飆演技,要PK廚藝,要用「大男人」的好手藝,體貼老婆一年來的辛苦,到底他們怎麼做出美味豬腳和佛跳牆,帶您來聞香一下!雷洪對上馬如風,兩大實力派演員,這回不比演技,而是PK廚藝,如何在過年圍爐露一手,收服老婆小孩的心和胃!加入養生的紅麴,辣椒、八角、陳皮等中藥,滷出香噴噴的醬汁,再放入新鮮豬腳小火悶煮,切片 2017/12/19 23:38:13 東華大學「寫字節」 蔬菜汁也能當墨汁? 有看過寫書法的墨汁是用蔬菜汁做成的嗎?花蓮東華大學舉辦「寫字節」,把南瓜、紅麴、艾草等食材磨成泥當成顏料,並在傳統餐點菜包和蘿蔔糕上寫字,學生們都是第一次體驗,直呼好新奇。 2017/12/10 12:52:22 年菜大戰開打 專家說吃「這個」飽滿又開運 過年腳步越來越近,年夜飯怎麼吃才能開運,財運專家建議,一鍋雞湯有吉利的意思,另外紅麴豬腳代表踢開舊運,還有年菜還附上一張「幸福籤」,彷彿美國的幸運餅乾,看看來年走的是財運還是事業運。 2017/12/08 11:52:28 年菜大戰開打!「紅麴」入豬腳添迷人香氣 距離過年還有2個多月,但年菜大戰已經開打,為了做出區隔,各家挖空心思,最新又有業者,把過年少不了的豬腳,加入香醇紅麴,更養生,雞湯也融入黑蒜頭,拼巧思、拼口味、還訴求健康,搶攻一年20億的年菜商機。豐腴肥美的豬腳,充滿醍醐味,居然還融入紅麴,更添迷人香氣,白肉豐腴、瘦肉鮮嫩,醬汁滴滴入味;象徵步步高升的蘿蔔糕,吃得到絲絲蘿蔔;代表起家的土雞包煲湯,怎麼「黑嘛嘛」?原來加了黑蒜頭、人蔘,自然甘甜湧上 2017/12/01 17:40:33 新竹以北創入冬最低溫 淡水、新屋15.9℃ 。天冷時,都想吃熱呼呼的雞湯,但是暴飲暴食反倒身體膽固醇值爆高,身體恐怕負荷不了,適時搭配滴雞精,或紅麴類保健食品,有助於保健身體。(民視新聞綜合報導) 2017/11/19 11:31:44 假公司開芭樂票詐騙!半個月騙逾350萬 因此放心交易,沒想到到期領錢時,通通跳票。誇張的是,犯嫌利用相同手法,得手400組滴雞精、200盒大紅麴,還有32台冷氣、80盒禮盒、8台水冷扇和2萬個打火機,總共6家廠商受害,損失超過350萬。面對贓物流向,始終不肯交代清楚,全都賴給一名陳姓上游,直說自己只分得15萬,好在警方積極追緝,跑到彰化追回洗地機,讓嫌犯百口莫辯,但許多貨品早就被銷贓,警方後續還要追查流向。(民視新聞/張晏碩、黃柏崴 新 2017/11/01 12:32:29 桃園舉辦「媽祖昇天祭」 傳統祭典、遶境場面熱鬧 馬祖人一年一度的宗教盛事「媽祖昇天祭」,選在馬祖的姊妹市,桃園八德區盛大展開。遵循古禮的傳統祭祀、繞境活動,還有馬祖美食節的千人流水席,裡頭的紅麴鰻魚、藤壺蛋,還有馬祖特別的漢堡,滋味如何?一塊兒嚐嚐。大火酥炸的紅麴鰻魚是馬祖來的特色料理,每一塊厚度飽滿,鮮甜肉質,大口咬下超過癮。號稱「馬祖漢堡」的繼光餅,可以單吃或是把比餅皮橫切,夾肉絲、海鮮、煎蛋都很對味,新奇小點吸引民眾嘗鮮。還有炒魚麵、藤壺 2017/10/29 10:21:45 什麼都能包!彩色珍珠混入雞蛋糕 古早味的雞蛋糕,也有新意,台北有小攤,雞蛋糕包入彩色珍珠、奶油,吃來彷彿蛋糕,甚至包入整顆芝麻湯圓,還會爆漿。七彩的彩色珍珠,晶瑩剔透,珍珠Q、雞蛋糕香脆綿密,別以為只有這樣,打開來,裡面也有珍珠。古早味甜點,在七年級生手中,多了新意。一顆顆珍珠,放進滾燙熱水,顏色慢慢湧現,別看它顏色鮮豔,以為是色素,其實這都是天然材料。業者賴美如表示,紅色是紅麴、黃色是馬鈴薯、橘色是胡蘿蔔、藍色是梔子花,希望客 2017/10/25 17:38:50 美食打卡新選擇!「彩虹可麗餅」美到捨不得入口 彩虹甜點越來越夯,台北有小攤子賣起彩虹可麗餅,用紅麴、薑黃和抹茶等食材,讓麵糊染上繽紛色彩,包入現煎牛肉,味道如何一起去嚐嚐。紅的、黃的、藍的,一道彩虹倒映在可麗餅上,包入清爽沙拉、翼板牛肉,彷彿在吃西餐,可麗餅口感酥脆,帶有自然甘甜,只是外型太夢幻了,不少人拿在手上捨不得吃。四種顏色的麵糊,一層層倒進杯子,一碰到鐵板,彷彿一朵花。用T字棒輕輕推開,彩色麵糊彷彿油畫般,變得繽紛,水分蒸發後,變成餅 2017/09/27 17:28:58 中秋佳節吃月餅!中部「隱藏版」月餅大盤點 老闆以前鄰居,作家李昂送的私房紅酒,數量有限。其他還有走健康路線,以世大運為主題,做出來的竹碳熊讚、紅麴籃球、胡蘿蔔網球等造型月餅,還沒吃,光用看的就很吸引人。(民視新聞/鄭孝欽、李文華 雲林-彰化報導) 2017/09/26 18:03:12 89101112 目前頁數 :11/12